外地人眼中的潮汕功夫茶

来潮汕时间久了，慢慢地也学会喝潮汕功夫茶了。

“无茶不潮汕”，功夫茶已经成为潮汕人生活的一部分。潮汕功夫茶既可解渴，又可休闲，同时也是一种待客之道。

潮汕功夫茶如果要讲究，礼仪非常多。你知道，喝功夫茶为什么用三个茶杯？

因为三个杯子刚好组成一个“品”，潮汕礼仪从喝功夫茶中体现得淋漓尽致，第一冲茶一般都不饮用，用来冲掉茶叶里的残渣和浮沫。

第二冲是给客人们喝的，一般主人是不喝的，除非刚好是三个人，或不足三人，但也要先端给客人喝。

喝茶不能喝出声音来，也不能把茶杯重重地放在桌上。

潮汕工夫茶种类非常多，有铁观音、单枞、大红袍、红茶、普洱。不过每过一段时间，会流行某一种茶，我刚来汕头工作时，他们喜欢喝铁观音和水仙，过了几年开始流行大红袍。不过也会因人而异，有些人还一直保持喝生茶铁观音的习惯。当然还会有地方差异，汕头市区就偏爱单枞。

习惯了潮汕功夫茶就懂得了和潮汕人交往，也才能融入潮汕人的圈子。