头采手工「蒙顶甘露」适合所有茶友?找准适合自己口感的茶

来源: 网络
发布时间:2024-08-15 17:00:16

在和朋友品茶时,是否出现过朋友拿出新购入的头采手工茶绿茶热情款待,闻着茶香微弱,喝着寡淡无味,但茶型却均匀且饱满。夸赞茶型之余,心里暗自问,这真是头采?真是名优绿茶?朋友是不是交了“智商税”,今天一文述说明白。

何所谓“头采茶”?头采茶是指茶树经过漫长冬天的生长,在初春升温时,第一批次萌发的茶芽并采摘制作而成的茶。其因为生长缓慢,茶芽积累了大量的氨基酸及其他营养物质,其呈现茶型饱满匀整、茶香呈清香、茶汤清香甘甜特征。但正是因为“清香”和“甘甜”,所以说不一定适合所有茶友。

主要原因如下:

【口感喜好原因】每个人的口感喜好不同,老茶友品饮全国名优绿茶,且过程中不知不觉喜欢茶味儿(呈现茶的苦涩味儿)重一点,头采茶可能就不太合适;但年轻茶友或者喝茶时间不久的女茶友,不太喜欢茶味儿重的茶,头采茶这种清爽回甘的头采绿茶更受欢迎。

茶叶价格原因】头采茶是第一批次茶芽采摘制成的,一是产量有限、二是采摘要求高(采摘工人费时费力)、三是头采茶一般采用手工制作人力投入高、四是近些年宣传头采茶的营养元素,所以头采茶价位普遍偏高。所以头采茶可遇不可求,并非适合所有茶友,找准适合自己的。

【茶叶源头问题】近些年茶叶圈越来越追求出产茶的山头、地头甚至某一棵茶树,其背后深层次原因是不同产地、不同环境的茶存在茶口感和茶品质差异。就拿蒙顶甘露为例,每年2月底3月初批量上市,再早一点上市的甘露,就需要注意辨别源头和品质了。

总之,手工头采绿茶的绝非适合每一个茶友,我们也遇见过不喜欢头采要求退换情况。大家购买头采茶时,可以多了解这个茶的产地背景和口感特征,多与老板沟通,也可以多与本地茶友多交流,找到适合自己的茶。

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