老照片：140年前福建乌龙茶工艺曝光！“绿色黄金”是怎么炼成的
在中国对外贸易史上，有一种商品在短短300年间，一跃而起，超过了丝和瓷器，成为中国对外出口的龙头，那就是中国茶叶。
中国茶叶出口的历史并不算太长，从宋元时期到明朝初期，中国茶叶的整体贸易是受到了严格限制，走私茶叶会被判以极刑。直到郑和下西洋，这种状况才慢慢改善，有史书记载，郑和船队的货物之中，就有珍贵的渤海茶。
郑和宝船
那么中国茶叶是什么时候进入欧洲市场的呢？有资料表明，1607年，荷兰的东印度公司在澳门采购茶叶，然后分销到欧洲各国。到了18世纪，英国人慢慢养成了喝茶的习惯，英国对中国的茶叶消费量，在1701年不到10万磅，而到了1800年则达到了2300万磅，100年间增长了200倍，中国的茶叶一度被誉为“绿色黄金”。
下面这组照片，拍摄于1885年，记录了中国茶叶加工的全过程，照片中具体地点笔者不可考，笔者也非此道中人，以笔者对茶叶有限的认知，从照片中加工工艺来看，似乎是乌龙茶，从建筑风格及环境来看，也不太像云南地区。
笔者姑且猜测，照片中的拍摄地应当是在福建，广东等江南地区，如有知情人请不吝指正！
茶农把粗加工的毛茶，交到茶厂，接受进一步的检查筛选后，再过称称重，令笔者感到惊奇的是，那个时代居然就有磅称了。如果不是照片中人物的大辫子，100年后的中国农村，大抵也是如此。
1885年 毛茶筛选称重
炒青，主要作用是蒸发茶叶中的水份，使叶子变软，便于后期揉茶，同时抑制茶叶中酶的活性，控制氧化进程。
1885年 茶厂工人在炒青
工人在簸萝里揉茶，使茶汁溢出附于表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用，揉捻宜轻压、短时、慢揉。
1885年 工人在簸萝里揉茶
炭火干燥，如果笔者没有猜错的话，一个个竹筐下面都有燃烧的炭火，其作用是进一步降低水份，稳定茶叶品质，使茶叶可长时间保存。
1885年 茶叶炭火干燥
试茶，做好的茶叶，先由评茶师在专门的品茶室里一一试茶，通过对茶叶的香气，口感，汤色的评估，判断茶叶的品质，协助提高茶叶的质量。有趣的是，桌子左边的两头漏斗型痰盂，造型颇为奇特。
1885年 品茶师在试茶
西方品茶师，在展示他们来之不易的专业知识，一般来说，至少需要五到六年时间，西方人才能成为这方面的专家
1885年 西方品茶师
工人将成品茶叶装入木箱。
1885年 工人将成品茶叶装入木箱。
搬运工将茶叶运往目的地。
1885年 搬运工将茶叶运往目的地。
结束语：中国茶叶从17世纪开始，在欧洲风靡了300多年，一度独霸茶市，而进入20世纪后，中国茶叶迅速失去了海外市场。罪魁祸首便是“茶盗”，英格兰人罗伯特.福琼，其从1851年开始，剃光了头发，化装成清朝人，通过海运，盗运了2000株茶树苗，1.7万粒茶树种子，更致命的是，他同时还从武夷山带走了8名经验丰富的中国制茶专家到印度的加尔各答，将中国茶叶种植和制茶技术成功移植到了印度，中国的茶叶从此失去了垄断地位。
用户评论
老照片中展示的传统福建乌龙茶制作过程，真的很吸引人，那精致的手工技艺让人赞叹不已。
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看到这部分享的老照片，想起了那份深藏在时光中的茶香底蕴，闽茶的魅力真的无可比拟。
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福建的乌龙茶工艺历史悠久，通过这组老照片得以一窥其背后的故事，真是令人感慨万千。
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140年前的乌龙茶制作工序竟然如此繁复精巧，每一个细节都显示着当时的工匠技艺高超。
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惊叹于这份“绿色黄金”的传统工艺保存至今，让我们有机会领略到古典与现代茶文化的交融之美。
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那古旧而又庄重的姿态中透露出的茶香，仿佛能穿越时空，将我们带回到一个悠闲自在的年代。
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通过这些泛黄的老照片，我们可以追溯福建乌龙茶的历史渊源，感受这份文化遗产的独特魅力。
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140年前的乌龙茶制作流程与现代相比，真是别有一番风味，每一幅画面都承载着岁月的故事。
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看着这组老照片，我仿佛坐在了一个温暖的小茶铺里，闻着空气中浓郁的茶香，那份安逸让人沉醉。
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那片绿油油的叶子，在工匠们的巧手下成为令人向往的“绿色黄金”，每一杯茶都承载了对生活的热爱。
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这不仅是技术的传承，更是文化的守护。140年前的福建乌龙茶工艺是历史长河中的璀璨瑰宝。
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老照片里的每个细节都充满故事：茶叶的选择、加工流程、晒制等等，都是茶道之美的体现。
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在这些古老的影像中，我仿佛能听到茶树生长的声音，感受到每一次翻炒、烘焙的用心与坚持。
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通过这一部集中的老照片回顾，让人深深体会到福建乌龙茶工艺背后蕴含的耐心和对完美的追求。
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看见这份历史与现代的完美融合，不禁想亲自体验一次传统的乌龙茶制作过程，感受那穿越时空的香气。
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每一个步骤都展现得如此流畅自然，这不仅是茶叶的加工，更像是对中国传统文化的一次致敬。
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福建乌龙茶的工艺不仅仅是制茶技艺，它还蕴含着人与自然和谐相处的生活哲学，深邃而美好。
有9位网友表示赞同！
通过这些珍贵的老照片记录，我们得以一窥传统工艺的魅力，以及对每一片茶叶背后故事的敬畏之情。
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从古老的图片中找到那份质朴的美，让人深刻感受到乌龙茶不仅是饮品，更是一种生活态度的体现。
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这不仅仅是历史的照片档案，更是中国农耕文明与制茶艺术交汇的珍贵文献，值得我们细细品味与保护。
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