品茗之道：初泡茶的舍弃原因与深层含义
很多喜欢喝茶的人在泡第一遍茶的时候总是喜欢把茶水到掉，家里有人喜欢喝茶的话就会对这种情况非常地了解，很多茶友认为泡茶的第一炮是应该到掉的，有很多人认为喝茶第一泡需要倒掉的原因是因为考虑卫生的因素。
众所周知，茶是经过烘培而成的，茶可能会在烘培的过程中染上很多的碳灰或者是在运输过程中染上许多的灰尘，除此之外茶里面还有可能会含有很多的碎叶末，所以很多人在泡茶的第一泡会把茶倒掉。
但是许多经常喜欢喝茶的茶友都知道，第一泡茶之所以要倒掉是为了醒茶，那么什么是醒茶呢?醒茶的意思就是指让茶在和空气与水的接触过程中慢慢地苏醒过来，大家都知道茶一般是密封或者是沉睡了很久的，茶在泡发过程中吸收了很多天地灵气，醒茶的目的就是便于冲泡和饮用。
不同的茶有不同的醒茶办法，比如说，如果要冲泡黑茶或者是青茶，以及红茶的时候，就应该将黑茶青茶或者是红茶从密封罐里面取出，然后再放进冲泡的器皿当中，用100°的开水来冲茶。但是如果冲的是绿茶或者是白茶以及黄茶的话，因为这些茶比较嫩，所以从冰箱里面取出来之后要放入经过高温烫过的冲泡器皿中，要用八十度的水来冲茶，这里一定要记住的是八十度的水。
有些经常喝铁观音的人就明显的感觉到茶的第一泡和第二泡是味道完全不一样的，比如说铁观音在泡第一遍的时候味道非常的淡，但是第二泡的时候茶的香味就会在温开水中慢慢的散发，这是因为茶里面的精华都溶解在了水中，铁观音之所以要经过第一泡是因为要让茶叶疏松开来。
为什么在泡茶时的第一泡要到掉？还有一个原因就是茶叶上面很有可能会有农药的残留，第一泡到掉之后农药残留就不会那么多了。
有些茶在泡之前是需要洗的，但是有些茶在泡之前又不需要洗。
1、像乌龙茶和黑茶，还有大宗的红茶在泡之前最好是洗一洗，因为这些茶很有可能会参有很多的杂质在里面，洗一洗，之后再醒的话就可以充分散发出茶的香味。
2、但是对于一些比较嫩的茶叶来说在泡之前是不需要洗的，比如说红茶和绿茶，如果在泡之前洗茶的话那么就很有可能会导致查里面的营养流失。
用户评论
我以前一直都喝第二泡茶，现在知道了第一泡的重要性，开始先倒掉了。
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很多人不懂其中的学问，其实倒掉第一泡能品味更纯粹的茶香。
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第一次接触这个说法时挺迷惑的，不过尝试后，果然有不一样的口感体验。
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喝茶要懂生活小细节，第一泡倒掉之后，泡出的茶水才更清新、甘甜。
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原来茶汤头也这么讲究，不只味道，连喝法都要细细品味。
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喝了几十年茶还头一回来明白为什么会有这个习惯，看来茶叶文化真是深得一批呀！
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喝茶的第一泡仿佛是清理了整杯的杂质，之后的每一口都是更加纯净的享受。
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以前不懂这个规矩，现在终于明白了第一泡的重要性，喝茶方式又上了一个新台阶。
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第一次喝的时候完全不知道要倒掉，后来试过这么做之后，口感确实不同以往。
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觉得茶叶挺好玩的，不过这下子对品茶更有些敬畏之心，毕竟每一步都有讲究。
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原来只知好喝，却不懂背后的大智慧，现在尝试后才知道第一泡的重要性。
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我一直困惑为什么会有这个习惯，直到亲身体验过之后才明白其中深意。
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喝茶叶的时候总有点小怪癖，现在知道是品茶的一种仪式感，头次有新发现。
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以前喝茶只图解渴，现在学会尊重传统，先倒掉第一泡成了我的一个小习俗。
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每次请朋友喝茶时都会解释一下这个习惯，挺受人欢迎的，让大家一起学习知识。
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感觉茶叶越品越有味道，这习惯也让我对不同茶种有了更全面的认识。
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原来茶叶里头还有这么多学问呢！先倒掉第一泡让我真正享受到了好茶的纯粹。
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这下子我算是彻底明白了为什么要讲究这个小细节，喝茶时心情都轻松了不少。
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以前喝得简单直接，现在加入这个习惯，每一口茶都能细细品味出不同层次和情感。
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发现这个品茶的小规则竟然影响了味道如此之多，对茶叶的热爱又加深了一层。
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