洗茶的原因和来历
来源： 美怡
发布时间：2021-08-05 12:18:50
用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了？
其实，据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。从市场经济角度看，为拓宽我国乌龙茶销路，谋求跨越式可持续发展，“洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。
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用户评论
我从小就跟着奶奶学习洗茶，那时候总觉得很麻烦，现在想想都是小时候不懂事儿啊！洗茶能去除多余的味道，口感会好很多倍，而且还可以防止茶叶过度冲泡，真的很实用
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看了文章才知道洗茶的歷史原來這麼久远！以前只觉得麻烦，后来发现洗茶能让茶汤更加鲜美醇厚，现在我是绝对的支持洗茶派了
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我从来不用洗茶啊，每次冲泡就直接用茶叶了，感觉效果挺好的呀。洗茶真的必要吗？大家说一下你都喜欢怎么泡茶
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我觉得洗茶只是个人的喜好问题，有的喜欢洗茶，有的不喜欢洗茶都是可以的。反正只要开心就好
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原来洗茶还有这么多讲究！我平时冲茶都没这么认真过，看了文章受益匪浅，以后我会学习洗茶的专业技巧，来体验更好的茶文化魅力
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文章讲解的很详细，让我对洗茶有了更深刻的理解。以前觉得清洗茶叶只是个表面上的清洁动作，没想到居然能影响茶汤的品质！我要试试看能不能冲泡出更加美味的茶汤
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这个洗茶的知识真的太棒了！以前我从没想过会有人专门研究洗茶这种问题，现在才知道原来这么深奥啊！下次和朋友聚会的时候就可以展示一下我的茶艺知识了。
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洗茶的过程确实很有仪式感，将茶叶反复冲泡可以去除杂味，最后冲泡出来的茶汤更加清新醇厚，让人喝起来回味无穷。学习到许多有趣的知识！
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我一直觉得洗茶是多余的行为…现在看来还是有道理的，特别是像绿茶那样需要冲泡多次的茶叶，洗茶可以避免过度萃取导致苦涩味过重！
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虽然洗茶确实能改善茶汤的味道，但我个人还是更喜欢直接冲泡的方法，毕竟时间有限，省点步骤比较方便一些。每個人的喜好不同吧，沒有统一正确的方法
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我平时就用专门的洗茶杯来清洗茶叶，而且还会根据茶类的不同选择合适的热水温度和冲泡次数，这样可以充分发挥茶叶的独特香气
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洗茶的方法确实有很多种，比如传统方法的盘滚、摇晃等等，但我还是比较喜欢现代便捷的方式，直接用滤杯过滤冲泡，方便快捷省时又不会影响味道。
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没想到洗茶还有这么多讲究，原来并非简单的清洗水分就能达到最佳效果，还需掌握冲泡频率、时间等细节，真是让人不得不佩服茶文化博大精深！
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个人觉得文章写得挺棒的，清晰易懂地阐述了洗茶的来历和原因，还有很多实用的小技巧，对于想要学习茶道的人来说非常有帮助！
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我还以为洗茶只是个习惯而已，结果看了这篇文章才知道原来它背后蕴含着丰富的文化底蕴和茶艺精髓！我以后对待洗茶的态度要更认真一些
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对于洗茶这种操作，我是持保留态度的，我觉得只要自己喜欢喝茶就好，不必过于纠结于任何步骤或规则。只要能品尝到茶的清香与甘甜就足够了！
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