茶树器官的生育特性（四）
花果的生育过程
花是茶树的生殖器官。花芽由当年生新梢上腋芽处分化而成;由花芽发育到开花受精形成胚,最后形成果实与种子，繁街后代。
从花芽分化到开花结实，可分两个阶段。
(1)花芽分化与花蕾形成阶段
全过程包括:
花芽分化期:6~7月,花芽生长锥细胞分裂迅速,横径加长，锥体弧度增大,其最下两个芽原基发育成苞片，使幼芽基部膨胀,在物候学上称为膨胀期;
萼片形成期:花芽生长锥继续分裂，出现萼片突起，花柄生长迅速，使花芽伸出鳞片外侧，又称鳞片开张期;
花瓣形成期:生长锥分化出花瓣，并继续生长，花蕾膨大呈绿豆状,又称花蕾期；
雄荔形成期:出现雄荔原始体，并迅速增大，使花蕾苞片开展,又称苞片开张期；
雌蕊形成期:在雌蕊群中央出现雌蕊原始体，并进一步分化为子房与花柱,雄荔出现花药和花丝，紧紧顶住花瓣，而使蕾体坚实下垂，苞片脱落,物候学上称为花蕾成熟期。
(2)花蕾形成到种子成熟阶段
包括三个过程:
开花过程:花蕾成熟后即进行休眠，花粉与卵细胞继续发育，为开花受精准备条件。开花过程大体为:露白一破绽初开→全开→雄蕊谢一花落。从花芽分化到始花需100~110天，由始花到终花需60~80天。朵花从露白到初开约 15天，由初开到全开需1~7天。
1.外壁 2.内壁 了.脂肪滴 4.原生质
5.纹孔 6.细胞核 7.生殖核 8花粉管
受精过程:茶花在自然条件下，主要靠昆虫传粉而受精。花粉粒受雌蕊柱头粘液的刺激作用,在适宜的温度下(20~25"C),经2~3小时便开始萌发，迅速长出细长的花粉管,沿着柱腔将2个精细胞带入胚囊。一个精子使胚囊内前端的卵细胞受精,发育成胚;另精子使胚囊中央的次级细胞受精，发育成胚乳，这种现象称为双受精现象。
果实发育过程:雌蕊在10~11月受精后,开始休眠越冬，第二年3~5月受精卵分化为原胚与乳胚，同时内外珠被发育为内外种皮，子房壁分化为果 皮,茶果体积不断增大，干物质相应增加。6~7月，胚乳逐渐被子叶吸收，使子叶膨大，内种皮相应延展,并出现输导组织。通过胚柄输送母体的营养,外种皮逐渐石质化，硬度加强,逐步形成种子的固有形态。同时果皮生长迅速，并在果皮组织中形成石细胞，细胞间隙扩大，破坏叶绿粒，使果皮由绿色变为黄绿或褐色。8~9月份，胚乳全被子叶吸收,外种皮变为黄褐色，10月中旬果实成熟，外种皮转为黑褐色，子叶脆硬,种子含水量在40~50%，脂肪含量为30% ,幼胚具有发芽能力。果皮呈棕褐色，千燥时即可自背缝线裂开,使种子脱落。
茶树从开花到结实长达17个月之久，因此在同一株茶树上，上年的果实发育与当年花芽分化可同时出现，这是茶树花果生育的重要特性。
1.花芽 2.花蕾 3.茶花 4.幼果 5.茶果
我国大部分茶区的茶树开花期在9~12月，盛花期在10月中旬至11月中旬。在云南的西双版纳和海南省等地，每月均有茶花开放，但盛花期多在12~1月。茶树花蕾开放率与开花期,不同的品种之间差异较大,有的在蕾期就自然脱落，尤其是后期形成的花蕾。茶花开放率较低,开花差异主要表现在始花期和盛花初期。
茶花能全日开放，以上午5~9时为多。自然生长茶树的开花顺序为:短枝先开，长枝后开；在同一枝条上，中下部先开，上部后开。茶花寿命长短与气候条件有关，如天气晴暖，寿命只有1~2天;如低温多雨，可长达5~6天。开花期的平均气温为16~25°C,如气温降到-2°C以下，花蕾不能开放。茶树结实率较低，般在2~49%,高的达10%左右，这与开花期有关。凡开花期早的品种，般结实率较高，相反则结实率较低。
茶树没有专门的结果枝，但一般短枝比长枝结实率高,茶树阳面比阴面结实率高，树冠中、下部比上部结实率高，树冠外层比内层结实率高。
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用户评论
我正在尝试一款来自茶树器官生育特性的高级绿茶，口感清新，回味甘甜，让我对茶叶的认识更加深入。
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读完关于茶树器官生育特性的报告后，我对绿茶叶的生长条件有了一定了解，确实挺复杂的知识。
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听说通过调整不同器官的生长周期，可以创造出更有特色风味的茶叶，这种茶叶知识真是让人着迷。
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看了四章节后，我终于明白了为什么每种绿茶的口感不一样，原来是茶树的生育特性在作怪。
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