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绿茶的储藏有哪些忌讳？

来源： 克萱
发布时间：2021-08-05 12:19:20

一.忌潮湿

绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因而具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。

二.忌高温

绿茶茶叶最佳保留温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。

三.忌阳光

阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶质量变坏。

四.忌氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。

五.忌异味

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

用户评论

聽風

我也喜欢喝绿茶！不知道这篇文章提到的忌讳有没有道理呢，我平时都是直接放在茶橱里，没感觉有什么问题啊。

    有20位网友表示赞同！

寒山远黛

终于看到讲绿茶储藏的文章了！以前总觉得随便放就好，现在才知道原来有很多讲究，看来以后还是要摆放得更专业一些了。

    有12位网友表示赞同！

各自安好ぃ

说的很有道理！之前买了一批绿茶回来，结果没注意湿度问题，后来颜色暗沉了，味道也没以前好，真后悔啊。幸好我看了这篇文章，以后一定记得忌讳啦！

    有16位网友表示赞同！

﹏櫻之舞﹏

我觉得储存绿茶最重要的就是避免阳光直射，我的家里面一直都很干燥，所以也就没有太刻意去干预储藏环境嘛，看来还是要改进一下。

    有16位网友表示赞同！

减肥伤身#

我一直用密封罐保存绿茶，感觉还不错。 这篇文章也提了一些其他方法，比如陶壶、锡盒之类的，以后可以试试！

    有6位网友表示赞同！

景忧丶枫涩帘淞幕雨

说这些忌讳都是为了让绿茶喝起来更香醇，那我就想问一下，如果只是单纯用来冲泡热水解渴的话，这些方法真的有必要严格遵守吗？

    有12位网友表示赞同！

有阳光还感觉冷

我也是爱喝绿茶的，看了这篇文章才知道原来储藏这么重要！以前真就随意的把绿茶放在柜子里，现在看我这绿茶也可能是过期了

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