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明前绿茶的正确冲泡方法

来源： 桂华
发布时间：2021-08-05 12:19:25

明前春茶已全面上市，每年，稀少、昂贵的头采绿茶总是话题中心，也是商务送礼的首选。

除了送礼，明前茶也是老茶客美好生活的日常。

用适合的方法冲泡一杯昂贵的明前茶，才不辜负大自然的馈赠，泡出春天的味道。

以中国十大名茶之一信阳毛尖为例，为大家详解绿茶的6个冲泡步骤：

1.赏干茶

赏茶是一种视觉享受，信阳毛尖外形条索细、紧、直，满身披白毫，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。

2.烫杯

用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度，让茶杯受热均匀，这样泡出来的茶味道更好。

3.洗茶

洗茶的目的就是：净茶和醒茶两部分。

嫩度高的绿茶，每年的明前茶均在此列，比如：信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春……这些绿茶的第一泡就是精华所在，可以将茶浸润后，直接注水，不洗茶。绿茶产地气候湿润多雨，空气清新干净，所以不洗直接喝。

如果一定要洗茶，淋水浸润3—5秒（时间一定要短）后将茶汤倒掉完成洗茶。

4.注水

沸水烧开，稍放一会儿（3—5分钟，水温80-85度最佳）；选用敞口的玻璃杯，放入3-5克毛尖（根据自己的口感：浓和淡，适量投放）；先倒少量水浸润茶叶3—5秒后，再注水冲泡（水注至杯身的十分之七满即可）。

水用山泉水为最佳（目前市面的桶装矿泉水也可），其次为江河水或溪水，再者是纯净水，最忌自来水，会糟蹋好茶。

5.静置

等待茶叶吸水下沉慢慢展开（浸泡时间为3～5分钟）。

6.品茶

经这六步冲泡即可品饮了，信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，叶底嫩绿匀整，香气高远持久，滋味鲜爽，回甘绵长。

品茶在于环境（有氛围）、心境（心情好）、方法（正确冲泡），然后再按“色、香、味、形”四个感官指标加以评定和鉴别，才可能得出客观的评判，才不辜负这个春天，不辜负这杯绿茶。

用户评论

何年何念

终于找到了关于明前绿茶冲泡的详细教程！一直对它的口感很着迷，但以前冲泡总是觉得味道寡淡，现在按照你说的方法试试看!

    有14位网友表示赞同！

╯念抹浅笑

我一直以为明前绿茶只需要用开水冲一下就好了，没想到还有这么多的讲究！看来得多学习一些专业技艺了，希望能冲泡出更好喝的味道。

    有15位网友表示赞同！

回忆未来

这个视频讲解的真好，动作清晰易懂。我之前自己琢磨出来的方法比这差远了，这下终于可以好好品尝到明前绿茶的独特韵味了！

    有13位网友表示赞同！

清原

说得很有道理，尤其强调水温的重要性，确实容易忽略这一点。平时冲泡茶叶的时候就喜欢用开水，难怪总觉得味道不够清爽！以后一定会记住你的建议，尝试不同的水温体验不同口感。

    有8位网友表示赞同！

一生只盼一人

这种说法和我的理解不太一样，我一直觉得控制冲泡时间更重要，水温不是关键性因素。不过文章分析得很周到，我还会认真学习一下其他技巧，希望能提升茶艺水平。

    有10位网友表示赞同！

惯例

其实每个人的喜好都不一样吧？我个人喜欢偏浓的口感，所以冲泡时间会适当延长。这篇教程挺有用的，但我觉得还是根据自身经验慢慢调节最为重要。

    有13位网友表示赞同！

(り。薆情海

文中提到“清香幽远”，这形容词太美妙了！让我对明前的期待值更高了，我要尽快试试现在的方法冲泡一杯完美的一杯茶！

    有8位网友表示赞同！

浅笑√倾城

每次喝到的明前绿茶的味道都不一样，有时是淡淡的清香，有时又像带着泥土的苦味。感觉确实和冲泡方法有很大的关系，需要多尝试才能找到最佳状态。

    有8位网友表示赞同！

浅嫣婉语

对新手来说，这些步骤实在太复杂了！我觉得只要掌握水温稍微重要，其他那些细节的改变就好像微不足道一样。

    有10位网友表示赞同！

青衫负雪

我很喜欢明前绿茶清新的口感，这篇文章介绍很多关于冲泡技巧的细节，让我更了解这种茶背后的文化和艺术，感觉冲一杯茶也像是在进行一种仪式感

    有19位网友表示赞同！

高冷低能儿

个人觉得文章缺乏一些图片或视频演示，更容易理解动作，文字描述有时还是难以准确表达。

    有7位网友表示赞同！

全网暗恋者

学习了新的知识点，原来明前绿茶还要根据季节、地域等条件来选择合适的冲泡方法！以后喝茶就更懂得了

    有18位网友表示赞同！

挽手余生ら

这篇文章很有用，我打算把这些技巧分享给我的朋友们，一起品味好茶。感觉自己俨然变成了个茶 Connoisseur 了哈哈

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