立夏将至，解暑饮品的高级打开方式：6步自制冰泡茶！
我们都知道，热泡茶刚出炉的时候，茶水闻之芳香浓郁，令人深感期待，但其实喝到胃里的感受远不如品饮前的嗅觉感受以及初接触唇齿间的那股韵味，且茶水冷却以后口感就会变得很刺激，有涩味。
而冰泡茶，顾名思义，就是用冰来萃取茶叶当中的内含物，由于温度极低，类似茶多酚、咖啡因、单宁这种感官刺激物的溶解率就非常低，反而其萃取氨基酸和芳香物质的能力会增强，冰泡出来的茶饮在嗅觉上并没有那么浓烈的香味，但入口后的韵味及甘甜味是曼妙无穷的。
看花识节气，品茶知冷暖。为大家推荐三款适合夏天冰泡的茶——茉莉花茶、苦水玫瑰和姜花香凤凰单枞。
◆ 茉莉龙珠
茉莉龙珠，选用福鼎大白毫与茉莉花反复熏六道，使得花香侵入茶内，固存耐久藏。你能闻到浓郁的茉莉花香，却在此中寻不到一丝茉莉花的身影。在炎热的夏季，茉莉花的清凉会让人感到暑热的发散。
◆ 苦水镇玫瑰
苦水玫瑰，花香浓郁，内含物相当丰富。生于西北高寒地带（甘肃苦水镇），花苞虽小，却因远离虫患使得茶叶更安全、健康。加上玫瑰花，解虑、缕气，还可以美白，对夏天来说也是极好的抗晒饮品。
◆ 姜花香凤凰单枞
凤凰单枞，是一种乔木生的乌龙茶，有独特的山韵，茶气很强，花香、果香、蜜香也十分的浓郁，“冰萃法”能很好地将其芳香内涵释放出来，更易回甘，是夏季一道难得的消暑佳品。其实所有的凤凰单枞做冰萃茶味道都会很棒，这里推荐的姜花香单枞性价比相对来说较高。
关于冰泡茶，你想问的都整理在这啦！
Q：冰茶回甘会不会很慢？
不会，很快。因为适合冰泡的茶在温度极低的条件下只会萃取其丰富的香气，茶水中只有芳香和一丝丝甜的味道。
Q：一般玫瑰花香气太过浓郁，喝下去味道久久散不掉，会腻，冰泡茶会吗？
为了避免玫瑰花太过香艳久至不散，可以在里面加2g庐山云雾茶。庐山云雾是一种具有委婉的、惆怅的，很浪漫气质的绿茶，绿茶本身利尿解暑，又能抗氧化辐抗射，还能同时在口感上平衡玫瑰的香艳，加上冰本身就是一种很好的平衡口感的东西，所以喝起来不会腻。
▲庐山云雾茶
Q：冷泡和冰泡有什么区别？
冰泡的温度更低，萃取的时间更长，萃取的芳香物质层次也更丰富一些。氨基酸含量高的茶叶，更适合做冰泡茶。
Q：茉莉龙珠里有茉莉花吗？
没有茉莉花，茉莉龙珠是用福鼎大白毫在干燥、烘干的过程中熏了六次茉莉花，把花从鲜花烘干，把香气吸进去，让它固存在茶叶里面做成的，所以叫茉莉龙珠，虽然没有茉莉花在里面，但茉莉的香气藏多久都不会散。 另外，这个茶是可以反复加冰来冰泡的。早春的福鼎大白毫，肥厚壮硕，氨基酸含量非常高，此时用冰去溶解，芳香物质和氨基酸就开始展现出其才华。你不停地加冰，冰水就会不停的萃取茶的内含物。一般说，1L的容器放10克茶叶，溶解以后可以反复至少加3~4次冰。需要注意的就是，你任何一次加冰之后，千万不要去搅动它，不然茶会很涩。
Q：现在流行的很多冷泡茶都是茶包直接丢在里面瓶装卖的，跟冰泡茶口感有很大区别吗？
口感自然会差一些，但对茶没那么讲究的人，其实能解渴就行。冰泡茶是除了解暑之外，还希望对品茶人起到一个促进营养、健康的作用。
Q：有没有可以冰泡的绿茶，可以加蜂蜜或其他东西调味吗？
有很多，其实茉莉龙珠就一种绿茶，其实做冰泡茶的时候，绿茶是一定要加进去的，因为夏天最好的解暑饮品就是绿茶。如果你很喜欢吃甜的，当然可以加蜂蜜，比如柠檬冰红茶。
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最后提几个要点，冰泡茶要注意些什么：
1. 做茶之前要准备好大量的冰块，以1L容器为单位，加10克茶叶（1.5L，15克；2L，20克），以此类推等比上升投茶量；
2. 加入冰块后千万不要去搅动，任其安安静静融化，夏天常温下2~3小时，冰柜里8~10小时；
3. 滋味型的茶像普洱、岩茶、桂花龙井之类，并不适合冰泡，要氨基酸和香味很浓的茶才适合；
4. 冰块最好不要用自来水做，可以用矿泉水或纯净水；
5. 加茶叶要趁开水浇在冰块上之后，冷凝器上升时撒入，让它微微地舒展，再加冰块填满。
6. 冰泡茶搭配冰淇淋作为夏日下午茶的茶点是再美妙不过的~
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用户评论
终于等到了这个时节，试试自家做的冰泡茶来消暑，方法简单又高级，值得一试！
有5位网友表示赞同！
立夏前后天气渐热，一款清凉解暑的冰泡茶真是夏日必备良品。
有5位网友表示赞同！
自制冰泡茶不仅味道独特，而且新鲜纯粹，比外面买的还要划算哦。
有20位网友表示赞同！
步骤清晰，跟着做起来轻松简单，家里人都很喜欢这款冰泡茶。
有16位网友表示赞同！
冰泡茶成了我家立夏时节的保留节目了，清凉解暑一整年！
有17位网友表示赞同！
按照指导尝试自制冰泡茶，没想到自己也能做出这么专业级别的饮品。
有8位网友表示赞同！
夏日炎炎，一杯清香浓郁的冰泡茶简直是最佳消暑选择。
有9位网友表示赞同！
立夏前动手做冰泡茶，为炎热的日子带来一丝舒缓享受，真是妙不可言！
有6位网友表示赞同！
家里人在冰泡茶这道饮品上尝到了惊喜，赞不绝口啊。
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制作过程不算复杂，但结果确实是让人惊艳的清凉解暑神器。
有9位网友表示赞同！
没想到做一杯冰泡茶居然如此简单，味道还这么好，夏日必备！
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跟着教程做的第一杯冰泡茶超美味，清新爽口，特别适合夏天。
有8位网友表示赞同！
自制冰泡茶，不仅考验手巧，也满足了一颗品茶的心，立夏时节正合适。
有5位网友表示赞同！
夏日饮品中的精品，冰泡茶的制作步骤让人惊叹于细节处理后的细腻口感。
有18位网友表示赞同！
不用买，在家自制冰泡茶就成了我的新生活方式，既环保又健康。
有10位网友表示赞同！
尝试做冰泡茶后，才发现原来茶叶还能有这么多种玩法和吃法。
有17位网友表示赞同！
立夏时节的每杯冰泡茶都是对夏季最温柔的问候，满心欢喜。
有11位网友表示赞同！
自制冰泡茶不仅解渴清热，还让人心情愉悦，夏日的最佳选择！
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家里人都说冰泡茶比外面买的更天然、清新，这才是炎炎夏日真正的享受。
有11位网友表示赞同！
一步接一步跟着教程做冰泡茶，最终成品让人惊喜连连，大赞口感与创意并存。
有6位网友表示赞同！