泡茶只会倒开水?只会显外行,掌握3点泡茶技巧,让茶汤甘美好喝

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发布时间:2024-10-03 19:59:26

茶作为“举国之饮”,是人们生活中不可或缺的饮料。想必大家家中都会准备一些茶,自饮待客都是最佳选择。喝茶滋生了人们自在的气质和美好的情怀,闲时来一杯清鲜滋润的茶,给生活加一些润滑剂,让幽幽的茶香溢满心间。

说起喝茶,想要茶汤好喝,得有个好的泡茶方法,只会简单投茶倒水根本不能将茶叶的滋味发挥到极致。据调查,生活中很多人泡茶都是直接倒开水,这样泡出来的茶叶口感欠佳,而且只会显外行。

想要让茶汤甘美好喝,需要掌握这3点泡茶技巧,这是许多老茶客泡茶都会用的,简单易上手,大家以后泡茶可以试试,肯定比之前泡的好喝。

▪ 泡茶前醒茶不可少

醒茶是泡茶前的重要准备工作,一方面是可以将茶叶表面的灰尘脏东西洗掉,另一方面是为了将茶叶浸泡松软、茶香气、滋味和营养物质都能更好地浸出。

当然像一些细嫩不耐泡的绿茶、黄茶直接泡着喝就行,不必醒茶;像白茶和黑茶叶片的结构非常紧结生硬,再加上放置时间比较久,需要洗一遍茶洗去其陈旧的杂味,叶片能更加出味、口感更香甜细腻;

红茶和乌龙茶洗不洗都行,可以根据自己的习惯来决定,但是洗的话也不要时间太久,快速过一遍水就行。

▪ 泡茶水温要控好

其实泡茶也不是不能直接倒开水,而是要根据茶叶的特性来决定,不同茶适合不同的水温,这样才能将茶的滋味发挥到恰到好处。

像老白茶、黑茶和作型比较粗硬的乌龙茶都适合开水直接泡;红茶最适合的温度是95度,这样泡出的茶汤滋味甘甜,香气也会被激发地馥郁高扬;而叶片细嫩的绿茶和黄茶比较适合85度左右的水温冲泡,水温过高会破坏叶片的结构,茶汤会发苦发涩。

▪ 出汤时间要控好

想要茶汤滋味甘醇好喝,茶叶的浸泡时间一定要控好,浸泡时间过长会苦口,时间太短会太淡,所以一般茶汤要控制在25秒以内,一些不太好泡的老茶可以适当加长时间。

上面这3个泡茶技巧大家学会了吧?按照这些方法去泡肯定比之前泡的茶好喝,不过本质上好喝的茶,必定是原料就够优质,毕竟原料差的话,怎么泡都不会好喝,下面这2款茶因为品质出众,性价比较高,备受茶圈人士的喜爱,大家可以参考一下。

仙雾凤茗

仙雾凤茗是来自四川宜宾乌蒙山脉的一种“高山红茶”,这里可以说是茶叶的黄金种植区,土壤中富含多种微量元素,持续低温的湿润气候使得茶叶长得肥软鲜活,多汁味美,由于品质出众,还被列为了“国家地理标志保护产品”。

这款茶所用的原料是选摘早春茶树上一芽一叶初展的嫩芽,在“国家非遗”精湛工艺的加持下,使得茶叶保留了丰富的有机质和芳香物质。

很多茶友或许会想着这样优质的高山红茶价格一定不便宜,其实并非如此,这款茶属于助农产品,从创制开始就一直是不超百元的实惠价格,是人们日常家庭常备的“口粮红茶”。

品质特点:

此茶的包装非常亮眼,是中国红,打开茶盒便能闻到一股清新的自然花香味,再观茶叶的外形紧结油润,茶条细而弯曲,茶骨厚重,干茶颜色呈乌黑色,茶毫明显。

冲泡后的茶叶肥厚鲜活,茶汤呈现出浓郁的橘黄色,莹亮清透,非常好看,让人想马上喝一口,茶汤入口滋味比较醇和甘鲜,甜润细腻,茶汤入喉比较柔润丝滑,喝完之后浑身舒适温暖。

阿里山乌龙

阿里山乌龙茶是台湾省的一款高山乌龙茶,这里的天空云雾缭绕,清冽滋润的空气和肥沃的土壤是茶树的最佳生长环境,茶叶常年被周围山林和花草相伴,生长出来的茶叶自带迷人的花香味,具有浓厚的高山茶的韵味,被称之为“世界一等”好茶。

品质特点:

成品茶外形呈半球形,茶叶颗粒大,紧结重实,芽叶肥厚,茶叶冲泡后茶汤蜜绿带黄,茶香味清新典雅,茶汤口感清爽怡人,甘醇耐品,风味独具。

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