绿茶对冲评测｜师徒过招？贵州湄潭翠芽与浙江龙井茶的交流赛
湄潭是中国古老茶区之一，西南著名茶乡，贵州省最大的茶叶种植加工基地县。出产湄江茶(湄江翠片、湄潭翠芽，遵义毛峰)为代表的优质名茶，从50年代开始，湄潭成为全国重要的红茶出口基地，远销世界10多个国家和地区。
湄潭茶海
湄潭茶海
湄潭翠芽贵州省遵义市特产，于1943年，在湄潭境内的中农所相茶试验场，以湄潭苔茶群体品种为原料，仿照龙井工艺试制而成，其外形扁平属雀舌类绿茶。湄潭翠芽在其制作工序中既汲取了西湖龙井的炒制方法，而且也有它的独特之处。主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、辉锅等五道工序。炒制程度要比龙井茶更轻。
湄潭茶海
2017年5月，原国家质检总局批准对"湄潭翠芽"实施地理标志产品保护。
今天我们绿茶对冲回到贵州，徒弟与师父过过招，湄潭翠芽对冲湄潭翠芽。此次代表龙井的西湖牌明前特级金罐，近期销量也有900多罐，是西湖牌线上主销产品之一。产区标注为西湖产区，采摘时间为明前，等级为特级。合斤价在1000元。阳春白雪代表湄潭翠芽，采摘时间为明前，等级为特级。合斤价在1000元。下面我们进入评测。
干茶
龙井：条索扁平，色泽黄绿，碎料阔条不多，均整度不错。香气较浓郁。
湄潭翠芽：条形细长扁平，色泽翠绿，形美，均整度高，干茶为青香。
左为龙井，右为湄潭翠芽
第一泡
龙井：香气较浓，豆香明显，汤感较醇和，鲜感感较强。苦涩感浅，生甘稍弱。
湄潭翠芽：香气中等，清香，苦浅涩显。汤感厚度一般，生津较快，回甘明确。
龙井香气起始程度好于湄潭翠芽，汤感上也有优势，鲜爽更好。湄潭翠芽更清淡，涩感也更难化开。
左为龙井
右为湄潭翠芽
第二泡
龙井：苦涩上升，香气下降明显，尤其是鲜爽感几乎消耗完毕，汤感微降，甘醇感仍有，喉韵不错。
湄潭翠芽：香气基本不变，甜感向好，汤感厚度有一定增强，略有涩感难化。生津回甘不错，有一定润感。
香气上湄潭翠芽维持得不错。龙井则下降很明显。喉韵龙井明显，湄潭翠芽生津回甘有追分。
第三泡
龙井：香气降幅较明显，仅余甘甜，汤感尚柔和，苦涩度较低，茶气不错，生津回甘延续前泡。
湄潭翠芽：香气向下明显，汤质变弱，茶汤显薄，口感清淡，回甘不强，苦涩均已弱化。生津回甘仅有余韵。
两款茶基本到站，龙井相对口感更适口。
茶底
龙井：一芽一叶和一芽二三叶为主，梗料不少，匀整度一般。不到特级水准。
湄潭翠芽：一茶一叶及芽头为主，均整度好，用料较嫩。
龙井茶底
湄潭翠芽茶底
主要口感指标对比
解析：曲线对比可见无论是在香气强度、汤感醇厚度还是生津回甘上湄潭翠芽处于全面劣势。唯一不相上下的是苦涩控制。
综合评价
相较与贵州的另一种知名绿茶都匀毛尖，湄潭翠芽的表现令人失望，无论是香气还是滋味和口感都弱于同价位龙井茶太多。看来徒弟还得多努力才行。
总体看此类雀舌形芽茶在口感上天生有劣势，好看是好看，但不好喝。相对贵州雀舌四川的竹叶青表现似乎更好一些。
本期对冲结束，我们下期再见。
用户评论
我刚试了这款湄潭翠芽和龙井，真心觉得它们各有千秋。
有7位网友表示赞同！
师傅们在茶叶上的技艺交流真的很精彩，绿茶对冲评测让人耳目一新。
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湄潭翠芽的香气独特，清新脱俗，而龙井的口感则更为柔滑细腻。
有9位网友表示赞同！
贵州湄潭翠芽与浙江龙井茶的同台比拼，展现了中国茶叶文化的博大精深。
有6位网友表示赞同！
对比下来，我发现龙井茶的甘醇度更胜一筹，但湄潭翠芽的香气则非常吸引人。
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这次师徒过招让我对这两种绿茶都有了全新的认知。
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绿茶对冲评测中，两种茶叶的品质都非常高，很难分出高下。
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无论是口感还是观感，湄潭翠芽和龙井都能给人带来很好的饮茶体验。
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比较之下，我觉得这两种绿茶都特别适合在午后品饮，能让人精神一振。
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这次的交流让我对产地对于茶叶品质的影响有了更深的理解。
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湄潭翠芽与龙井各有特色，在对比之下更能品味到中国茶文化的精妙。
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绿茶的对决不仅是一场味觉盛宴，也让我们见证了师徒技艺的不同传承。
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品尝了这两款绿茶之后，我觉得它们都体现了高超的制茶工艺与深厚的传统文化。
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从对湄潭翠芽和龙井的评测中可以看出，茶叶品质受地域气候的影响极大。
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对比湄潭翠芽和龙井茶的交流赛，我更倾向于深入了解制作过程及其背后的故事。
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这次的师徒过招让我意识到，不同地区的绿茶都有着独特的风味和特点。
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绿茶对冲评测中，每一种茶叶都展现了中国传统文化的魅力，令人赞叹不已。
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不管是想寻找新口感还是怀念旧滋味，湄潭翠芽和龙井茶都是不可多得的选择。
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通过这次对比，我更加欣赏中国茶叶的多样性，每一次品尝都是一次新的发现。
有6位网友表示赞同！
绿茶师徒之间的过招赛让人们对传统技艺有了更直观的认识和了解，非常值得一看。
有16位网友表示赞同！