对于平时喜欢喝红茶的朋友来说,金骏眉和正山小种这两种茶都是比较熟悉的,两者都是非常好的茶。金骏眉茶是在正山小种红茶传统工艺基础进行改良,采用创新工艺研发的红茶。
它广义上讲属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木关。桐木关以“茶”闻名于世,它是世界红茶的发源地。金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种,但是这两种又有什么区别?哪种茶更甜呢?
一、正山小种口感
1、酷似桂元汤
平时喜欢喝正山小种红茶的,一定有感受过其中美妙的茶韵,其一般经过两泡之后,会有一股桂元汤的味道,非常浓烈芬芳,口感非常鲜醇。
2、春茶口感更好
很多人在纠结,正山小种是春茶口感好还是秋茶更好,这个可以从其生长气候分析,因春季雨水充足,对于茶树的生长非常有利,因此正山小种春茶比秋茶品质更高,口感更好。
3、浓烈花香
正山小种是红茶当中比较受国外人士喜爱的一款,原因很简单,就是其蕴含了淡淡的花香,采用松柴熏制,因此会有比较浓烈的花香味道。
二、金骏眉口感
金骏眉的口感也是非常不错的,冲泡之后其高品质尽显,一开汤空气中就满是淡淡的甜香,汤色并不是所熟悉的酒红色,而是类似色拉油般的金黄色,啜一口入喉,有着水果般的甘甜,比一般的正山小种红茶的汤水更绵软,果香更加醉人,仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。
金骏眉色亮而润,闻起来有天然薯香,品其有淡淡蜜味,入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样,绝对是视觉和味觉的绝妙享受。同时它具有耐冲泡的特点,第一、二水的出水时间最好可控制在5秒,第三、四水10秒左右较合适,第五、六泡为20秒,之后可20秒递增。
正山小种叶生长周期比金骏眉长,因茶叶生长速度慢而使得氨基酸蓄积多,自然增加了茶汤甜度,所以正山小种红茶更甜。
三、金骏眉和正山小种的区别
金骏眉和正山小种从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两相结合一起。可谓是我国红茶界中高端的代表。
区别1:茶叶原料
金骏眉和正山小种虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采自茶树上嫩叶的鲜芽头。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶为原料。
区别2:工艺制作
金骏眉和正山小种在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上在萎凋过程中有小部分的烟熏之外并没有经过松枝烟熏的过程。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
综合来看,金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,甜度不及正山小种,但更绵软,果香更加醉人。
用户评论
品鉴了多款金骏眉和正山小种,感觉还是金骏眉的独特风味更吸引我。
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个人口味喜欢果香浓郁的茶叶,试过两款都挺不错,但正山小种的味道有些偏浓烈。
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在网上看到了很多关于金骏眉跟正山小种的好喝程度对比,我自己还是觉得两者各有千秋。
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买了一点正山小种试了一下,发现茶汤很有层次感,口感醇厚,金骏眉则更显清新自然。
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从包装信息来看,金骏眉和正山小种都是选用红茶发酵工艺,却有着截然不同的香气特征。
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朋友送了我一小罐金骏眉,冲泡了几杯感觉味道非常独特,比想象中的正山小种更让我心动。
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对比分析过后觉得,正山小种的烟熏味很具特色,而金骏眉毛有淡淡的甜味,两者风味各异。
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试饮了两种茶叶后个人偏爱金骏眉的淡雅,感觉它更适合我平时泡一泡品尝静心时喝。
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了解了一些关于制茶工艺的区别,在我看来,正山小种和金骏眉各有不同的制作特色和口感表现。
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金骏眉色泽红润,汤色透亮,相比正山小种的烟熏味稍强一些,更加清新可口。
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品尝了两款红茶后发现,正山小种略显厚重,而金骏眉则有更为细腻的口感和更丰富的层次感。
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在茶叶专卖店试饮了几款红茶,感觉金骏眉更符合我对红茶细腻、甘甜的期待。
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了解到金骏眉属于正山小种的一个子类别,品鉴后发现两者虽然同源不同枝,但还是有所区别。
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很多人认为正山小种是经典之作,但金骏眉以其独特的风味得到了更多现代消费者的喜爱。
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对两款红茶进行了深入对比分析,感觉在香气、口感和冲泡方式上都有微妙的不同。
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我个人更加偏爱金骏眉那清新、甘甜的滋味,相比之下正山小种则更适合作为早餐后的茶点。
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经过多次品尝之后发现,两款红茶各有各的好,但综合体验下来,金骏眉似乎更有我的味。
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在对比品鉴时发现,即使是同属于一类茶,金骏眉和正山小种的个性也非常鲜明,让人印象深刻。
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很多评测都强调了茶叶的产地对口感有影响,在我品尝后明显感觉两地茶叶风格确实存在差异。
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综合考虑香气、质地以及个人口味偏好,我发现自己的爱茶倾向还是偏向于金骏眉的一些特别之处。
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