寒冬时节，品茗老白茶——享受无限益处
冬天，是煮茶的最佳时节。煮茶，占尽了天时。在意境方面，满分！
煮雪烹茶，听雪敲竹。这画面，您不妨闭上眼想象一番。若是没法想象， 那就从书中寻找灵感吧。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？
冬日煮茶，是一件很风雅的事。苏东坡曾总结人生十六般雅事之一就是：客至汲泉烹茶。
相信在寒冷的天气里，喜爱白茶的茶友们会围炉而坐，煮一壶老白茶，寒中饮暖，在茶汤中感悟四季的美妙变化，一杯暖和的茶入喉，从内到外，身体暖了，百骸舒张，它不仅能够温暖我们的身体，更能滋润我们的心灵。
XIAN XI TANG
冬天煮饮老白茶好处多
白茶，茶性温和，适合大部分人群饮用，经过多年的转化，老白茶变得更加温和，不刺激。冬天养生，以“藏”为主，适合喝温和的茶类。这是因为天气寒冷，人体的各个器官进入了半蛰伏状态，养生上讲究以藏为主，不适合喝过于激烈的热性和寒性的茶品。
老白茶，它是一款养人的茶，冬季坚持饮用老白茶，尤其当下，可感受到以下几种保健功效。
1.驱寒
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寒冬开始之后，气温逐渐降低，人体的阳气也会有所较弱，因此，人体对于营养和能量的要求都会较高。
白茶的茶性温，味甘，可以养护身体阳气，而茶汤内含的有益物质可以帮助我们温暖身体，提高抗寒能力，增强对寒冷气候的适应能力，可以应时而饮。
2.预防
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寒冬稍不注意就容易感染风寒，一定要注意日常的防护，也可饮用一些老白茶汤，暖身的同时，提高免疫力，预防流感。老白茶中含有大量的黄酮、茶红素、维生素等物质，可以有效的帮助我们提高身体的免疫能力。老白茶中含有的多糖物质，蛋白质，也有抗菌的效用，日常饮用老白茶，可以提高预防病毒的能力。
3.解腻
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到了冬季，低温让人们对于脂肪丰富的食物产生难以抑制的欲望，而食用过多油腻的食物，会让我们出现胃胀，反胃等不良反应。这时就可以来一杯老白茶，老白茶在存放的过程中会产生许多对人体有益的菌群，促进胃和小肠对食物的吸收与分解，改善肠道环境，让肠胃更为顺畅。从而起到消食解腻，帮助消化的作用。
4.减肥
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天气冷下来以后，吃，成了很多茶友取悦自己，获得热量的方式，在不知不觉间，就会吃下过多的食物，这也让很多茶友担心起自己的体重。老白茶中含有的物质，能够明显抑制脂肪细胞的合成酶的活性，促进体内脂肪消解，从而达成减肥的效果。
除了上述几点，经过岁月沉淀的老白茶，还会有清热，润燥等功效。
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什么白茶可以煮
建议煮低等级的老白茶，如寿眉和贡眉，因为它的叶子又厚又老，茎很多，非常适合煮饮。
老白茶，经历了三年及以上的转化，内在的苦涩味物质减少，黄酮类物质含量增加，它变得更加沉稳稳重，煮茶不易煮苦。
新白茶未经过陈化，内含的咖啡碱和茶多酚等物质含量比较丰富，如果长时间放在水里煮新茶的物质会被快速分解出来，茶汤容易变得又苦又涩，没有了鲜爽的口感。
所以，要是想煮一壶好喝的白茶，选好一款适合煮的白茶，如陈年白茶或者老白茶很重要。
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煮白茶一般放多少茶叶
一般500毫升容量的煮茶壶，需要投茶4~5克。
煮茶是泡茶的另外一种方式，煮白茶要根据容器大小进行投茶，煮茶相对于盖碗，投茶量会大幅度减少，从而避免茶汤过于浓重，煮茶其茶水比例为1:100，在此比例下，茶汤相对均衡、平和，滋味方显纯正、香浓。
要煮得一壶适口的白茶，需要培养自己觉知觉察的能力，没有固定公式，要依据自己口感，酌情增减投茶量，注水量，烹煮时长，才能呈现出最佳风味。
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白茶,用冷水还是热水煮好
其实简单喝个茶而已，不用太过于刻意，自己喜欢，顺心的方式就是最佳的方式哦。
1.冷水煮
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当茶叶投入冷水中，再置于茶炉上煮沸，这时一壶水煮沸的时间长短不同，同时茶叶放在水中等待水烧开的过程中在渐渐的溶出茶中物质，没掌握好火候，会影响茶汤口感。
当煮茶所用的冷水比较多的时候，烧开一壶水的时间就会比较长，白茶长时间泡在水中也会有物质不断析出，比如咖啡碱茶多酚等，这样煮出来的白茶经常会带点涩感，严重的话甚至有点苦。
所以，冷水煮茶建议第一道水沸就出汤，注意驾驭出汤时间。
2.热水煮
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当水烧沸后再投茶，这样煮出来的白茶滋味所需的时间比较短，口感上相对较好，不容易出现涩感。
开火煮开，然后文火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。这样煮出的茶汤甘甜，出乎意料。
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煮多久比较好
一般来说，煮老白茶的时间应该控制在1-2分钟左右，不要过久。因为老白茶的茶汤比较稠重，长时间煮会使茶汤变得苦涩和沉重，影响口感。
此外，煮老白茶时可以根据自己的喜好和口感进行尝试和调整，调整煮茶时间和水温以获得最佳效果。
如果喜欢滋味浓郁的，可以煮3分钟左右倒出茶汤。一般情况下，直接煮内质丰沛的老白茶干茶，煮上3-4壶，是没问题的。
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什么东西适合和白茶一起煮
1.陈皮
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白茶性清冷，退热祛寒、降火解毒；陈皮性温，回肺、脾经，理气健脾化痰，两者合一可以调理，最好用壶煮饮效果更好，味道也更醇，保健功效十分显著。茶味的甘醇和陈皮的清苦交融，入口细腻滑爽，回味甘甜。
2.红枣
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在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮，也是别有一番滋味，老白茶醇厚温润，红枣绵糯香甜，茶汤里伴随着红枣的甜味。白茶有去火清燥之效，而红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神功能。
3.桂圆
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桂圆与白茶搭配也是一种不错的选择。桂圆性温，有补益心脾，养血安神功效，可用于心脾虚，气血不足导致的心慌、健忘等。两者结合后汤色红亮若琥珀，口感绵软，丝丝的桂圆香和老白茶特有的枣香合二为一，格外甘美。
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用户评论
温暖冬夜里的那一口老白茶，简直是冬日里的一道阳光，甘甜而不燥，带来无比的舒适感。
有19位网友表示赞同！
在寒冷的冬日，一杯醇厚的老白茶，不仅满足了我对茶的需求，更是赋予了一份生活的仪式感。
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经过沸水缓缓煮着的老白茶，散发出淡淡的花香和果香，让人仿佛置身于春暖花开的世界之中。
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冬天选择喝老白茶，既能感受到茶叶的清香细腻，又能享受到其温和滋养的效果，身心都得到了极大的放松。
有13位网友表示赞同！
老白茶在冬季煮饮时，那种独特的陈香与甘甜交相辉映，让人回味无穷，十分解乏。
有5位网友表示赞同！
一杯温热的老白茶，伴随着冬日里的阅读时光，不仅滋润了口腔，更让心灵得到了抚慰和净化。
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冬天冷空气来袭，喝上一口老白茶，既能暖身又能提神，整个身体都仿佛被一层温暖的保护层包裹着。
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选择在冬季以老白茶作为日常饮品，不仅因为其独特的风味，更由于它对身体健康的益处显著。
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冬天里的每一杯老白茶都是一次心灵与身体的对话，那份温和和淡然让人静下心来面对忙碌的生活。
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煮一壶浓郁的老白茶，在冰寒的日子里为自己营造一个温暖的空间，是一种难得的享受。
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在冬天饮用老白茶，不仅仅是品尝了茶叶本身的味道，更是在时光流转中品味到了其历史与文化的魅力。
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寒冷冬日里，一杯慢煮的老白茶如诗般润泽心田，给生活带来一份悠然自得的雅致。
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经过精心烹饪后散发出的独特香气，老白茶在冬天成为了抵御严寒、温暖身心的小确幸之一。
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当寒冷与疲劳来袭时，煮一壶浓郁而柔滑的老白茶，其滋味仿佛能驱散一切寒冷和疲惫感。
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每天清晨或夜晚，一杯温热的老白茶总能让人感受到生活的美好与简单，尤其是在冬日里。
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Morning or evening, a cup of warm old white tea is like sunshine in winter, brightening the day ahead.
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The smooth taste and lingering fragrance of cooked old white tea offers a soothing retreat from the harsh cold.
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In the hustle and bustle of daily life, each sip of carefully prepared old white tea is a moment of pure enjoyment.
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Each winter, as I savor the unique flavors and calming effects of old white tea, my gratitude for its health benefits deepens.
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