深度探索 | 中国六大茶系知多少?【必收藏】

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发布时间:2024-10-19 11:53:13

茶叶知识,了解中国六大茶系!

中国,是茶的故乡。"在我国,拥有的茶叶种类十分丰富,各种类之间区别甚大。根据不同的发酵程度,将茶叶分为六类,即绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。

第一类:绿茶

绿茶,是中国的主要茶类之一。

绿茶采茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺制作而成。

绿茶的产地极为广泛,包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、湖南、湖北、广西等地。

绿茶代表:西湖龙井,碧螺春,黄山毛峰,信阳毛尖,庐山云雾等。

第二类:红茶

因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。属全发酵茶,是以茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成的茶。可分为功夫红茶,小种红茶,红砖茶等。

代表:安徽祁红,云南滇红,江西宁红,湖北宜红等。

第三类:青茶(乌龙茶)

属半发酵茶,青茶也叫乌龙茶,其品种较多,是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

青茶代表:闽南乌龙茶(铁观音),闽北乌龙茶,广东乌龙茶等。

第四类:白茶

属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头满披白亭加银似雪而得。

白茶不经杀青和揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。白茶因茶树品种和原料要求的不同,分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。

代表:云南白茶、福鼎白毫银针,福鼎白牡丹,建阳寿眉等。

第五类:黄茶

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,在干燥过程中,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶,最重要的工序在于闷黄,主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。

黄茶代表:蒙顶黄芽,湖南君山银针,安徽霍山黄芽等。

第六类:黑茶

因成品茶的外观呈黑色,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。是压制紧压茶的主要原料。

黑毛茶制茶工艺一般包括杀。青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)

#茶与茶生活

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用户评论

Hello爱情风

哇哦,这次的茶叶知识分享真是一场盛宴,对中国茶叶文化的深入了解,太棒啦!

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身影

学习了这篇文章,才发现原来中国茶有如此多种类,让我一不小心爱上了品茶。

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素衣青丝

对于茶叶新晋爱好者来说,这个介绍六大茶系的文章确实帮大忙了,简单易懂又全面。

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旧爱剩女

收藏起来慢慢品味,里面的每一种茶都像是隐藏在文字里的故事,很有韵味。

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各自安好ぃ

文中提到的龙井茶让我对绿茶有了更深刻的认识,茶香四溢的感觉真是美妙无比!

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在哪跌倒こ就在哪躺下

没想到红茶除了能提神醒脑之外,还有这么多种选择,每喝一口都是不同的体验啊!

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。婞褔vīp

普洱茶真是个神秘的存在,看完这篇文章后,我开始好奇它的陈化过程和后续变化。

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万象皆为过客

文章里关于铁观音的那一部分特别吸引我,那独特的兰花香真的值得一试。

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醉红颜

茉莉花茶真的是春天的绝配吧,清新味道让人感觉整个人都焕然一新。

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疲倦了

看完咖啡系以外的茶类介绍,觉得中国茶的世界真是广阔而迷人。

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漫长の人生

对于乌龙茶感到惊喜,原来可以有这么多不同的制作方式和口感变化。

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回忆未来

这篇关于六大茶系的文章让人惊叹不已,茶叶世界的奥妙让我久久不能忘怀。

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迁心

学习到绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶的各自特色,真是大开眼界。

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珠穆郎马疯@

看完这篇文章后,我对茶叶的选择增加了许多自信,不再觉得无从下手了。

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◆乱世梦红颜

收藏这个介绍,等有品鉴能力的时候可以对照每种茶做详细尝试,很有期待感!

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岁岁年年

中国的六大茶系列让人领略到的不仅是味觉享受,还有深厚的文化底蕴和艺术审美,真是一次心灵旅行。

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苏樱凉

这篇文章不仅仅教我们如何泡好茶,更让我们了解到每种茶背后的历史故事和个人情感价值。

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?娘子汉

学习完这六大茶系的知识,感觉自己仿佛踏入了一个新世界,探索无穷!

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神经兮兮°

看完这篇分享后,我才意识到自己有多不了解中国茶文化,现在开始努力补课中。

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又落空

对于收藏这个介绍的人,希望你们也能在品饮过程中找到属于自己的那份茶叶故事和记忆。

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