假货有很多,但是你知道茶叶也有假的吗?世界之大无奇不有,不但有假茶而且这些假茶还能做得以假乱真让人傻傻分不清楚。但其中,有一些用来制作假茶的植物,本身就有很好的食用药用价值,被用来制作假茶着实是一种浪费,今天我们要让“假茶”们拥有自己的姓名。
桑叶茶
桑叶茶独自占据了假茶的半壁江山。在冒充茶中,大部分假茶用的都是桑叶假冒茶叶。首先桑叶十分容易获取,与茶叶一样都具有锯齿状的叶缘,其次它本身做成茶的味道又不差,就成了假茶的重灾区……
桑叶是一种传统的凉茶饮料,用开水冲泡,清澈明亮,清香甘甜,鲜醇爽口。人们很早就发现了桑叶的药用价值,发现常饮此茶有利于养生保健,延年益寿。桑叶在《本草纲目》中记载:“桑箕星之精神也,蝉食之称文章,人食之老翁为小童”。桑叶又名:“神仙草”,日本人称桑叶茶为长寿茶。
现代临床医学研究表明,桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质,具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。对糖尿病、高血压、高血脂患者都有辅助治疗作用。
桑叶茶的生产加工工艺需经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序。现代学者不断研究和尝试,发现在在低温下加工的冻干桑叶茶,最大程度地保留了桑叶中的生物活性成分,饮用后降糖效果明显。
随着新工艺的不断产生,也有人用制作红茶的发酵方法制作桑叶茶,能够在保证桑叶茶风味的同时,使得桑叶中的降糖活性物质得以最大程度的保留。现在,越来越多的人开始将桑叶茶视为一种有保健功能的茶饮料,特别是在日本和北欧,饮用桑叶茶的人数不断增长,桑叶茶非常受欢迎。
毛冬青茶
用毛冬青冒充的假茶也不少。毛冬青中含有黄酮类成分,滋味清爽,微苦微涩,混入茶叶内也不会产生大量的异味。再加上毛冬青干茶绿褐扁平的外形,是不是混入普洱或者茯茶也不容易轻易辨认?稍微做形加工,可与乌龙乱真。
毛冬青本身是一种野生植物,一般作为药材使用。据《本草纲目》记载,毛冬青具有养肝、护肝、清热的功效。现代已有其制剂(针、片),用于治疗冠心病、心绞痛以及脑血管、周围血管血栓性疾病。
毛冬青茶作为一种饮品也有很好的保健效果,具有降低血压、血脂的作用,同时还可以清热利咽、治疗牙龈以及牙齿发炎的症状。毛冬青叶煎汤后进行湿敷,有很好的消炎杀菌的作用。由于毛冬青是一种药材,所以使用毛冬青时要注意一些禁忌的事项。
毛冬青叶具有活血通络的作用,一些患有痔疮、胃溃疡、慢性出血倾向的患者服用毛冬青后可能会导致病情加重。毛冬青叶中含有一定的黄酮甙,具有微量的毒性,在生活中给儿童和孕妇喝毛冬青茶时,一定要注意酌情减量。
柳叶茶
柳叶颜色碧绿,呈长条形,用柳叶嫩芽来制作假茶,混在真茶中,光用眼睛几乎无法分辨真假。不过将茶叶泡开,根据叶底来看还是很明显与茶叶有着不同,可以通过叶底来识别茶叶的真假。古人饮柳芽茶,视作春天的一种风物。
《五杂俎》卷十一云:“北方柳芽初茁者采之入汤,云其味胜茶。曲阜孔林楷木其芽可烹。闽中佛手柑橄榄为汤,饮之清香,色味亦旗枪之亚也。”《湖雅》卷二:“柳芽茶,案柳芽亦采以代茗,嫩碧可爱,有色而无香味。”在寒风余威还没消散的早春,一杯青青柳芽,春天仿佛就在眼前了。
《本草纲目》中提到,柳叶茶能疗白浊、治黄疸、解丹毒。民间也有煎汤内服并洗身来治疗小儿麻疹的先例。柳芽茶的保健功能来自于水杨甙,口服吸收后变为水杨酸,能够清热解毒,散风止痛。柳叶中含有丰富的碘,用于治疗地方甲状腺肿也取得了一定的疗效。
每次取2-3g柳叶茶,用开水冲泡饮用即可。觉得柳叶茶有些单调的人,也可以在柳叶茶中添加自己喜欢的配料,如紫苏叶、蜂蜜、红枣等都是与柳叶茶相配的,在改善风味的同时,还能中和柳叶茶的寒凉,适合更广泛的人饮用。
女贞子茶
女贞是木犀科女贞属常绿灌木或乔木,不仅是一种常用观赏树种,也是一种中药。成熟果实晒干为中药女贞子。女贞子有很好的滋补肝肾、利目利明的效果。另外,如果出现了白头发或者是头昏眼花、腰膝酸软的情况,将女贞子泡水喝也能起到一定的效果。
现代医学研究认为女贞子可以抑制幽门螺杆菌的作用可以治疗胃病,还具有抑制嘌呤异常代谢用于痛风和高尿酸血症的治疗。
大名鼎鼎的中药是这种植物的果实,而用来制作假茶的是它的叶。女贞叶通常被掺杂在茶鲜叶中增加重量,欺骗生产商。而制成的假茶,一般呈现褐色或者深绿,颜色很不自然。
女贞叶通常不用来直接泡水,煎服或捣碎外用,有一定抑菌消炎、消肿止痛的作用。在食品生产上,女贞叶还可以蒸馏提取冬青油,常用于牙膏等生活用品的添加剂。
“假茶”,也就是“代用茶”,大部分都是本本分分的药材,就因为长的跟茶叶像就被拿来作假,这些植物也很冤的,那些投机取巧欺骗消费者的厂家、多想想怎么精进做茶技术不好么。部分假茶是代用茶,代用茶不是假茶,它们只是一群兢兢业业的药材罢了~
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用户评论
看了这篇文章,我才知道原来市面上有许多用化学物质制作的假茶叶!
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之前一直以为自己喝的是正宗的绿茶,没想到可能是经过染色添加剂的假冒产品。
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震惊了,原来市面上有这么多所谓的“纯天然”茶叶可能都是混杂着人工色素或其他不健康添加剂。
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真是无奇不有,现在的假茶竟然可以用一些看起来很难以分辨的化学物质制作出来。
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看完这篇文章后我更明白了,选择茶叶时一定要注意包装上的生产日期和生产商信息,避免中招。
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很感慨,原来那些在超市里卖得很火的便宜茶叶很多都是假冒伪劣产品。
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学到了一个大知识,现在买茶再也不像以前一样只看品牌,更要研究成分表了。
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这个文章揭示了不少黑幕,让人对购买茶叶时警惕性更高了。
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从此以后再也不想碰那些以假乱真的茶叶产品,宁愿多花点钱确保自己喝的是真正的茶。
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觉得现在的消费者权益保护力度需要加大,才能让市面上的假冒茶叶无处遁形。
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太让人失望了,原来买的时候以为是在支持当地小农户,实际上是买了假冒伪劣产品。
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文章提醒我们要擦亮眼睛,即使是那些看似昂贵的大牌茶叶也不是100%安全。
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以后选择茶叶时不仅要看标签,还要去了解其产地、生产方式和商家信誉,不能再轻易相信广告宣传了。
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从这篇文章的学习中,我觉得喝茶就像是一种文化的探索,要尽量避开可能损害健康的饮品。
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以前我只关注茶叶的味道,没想过还有这么多制作上的小秘密,以后会更注重购买渠道的可靠性。
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读完觉得保护消费者权益是当务之急,让那些制造、销售假茶的人付出更多代价。
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现在每次买茶叶我都会更加小心,尤其是尝试新品牌或者价格比以往低的商品时更要谨慎。
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这篇文章像是对假冒茶叶的一次警钟敲响,希望可以激发大家提升自我保护意识。
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感谢文章给了我更全面的认识,选择茶叶时会记得去了解成分和包装信息,不以便宜而随意购买。
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对于茶爱好者来说,了解假茶的危害是必需的课程。今后,我会更加注重茶叶品质而不是盲目追求品牌。
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