茶树为什么多生“南”而不生“北”？
茶圣陆羽在《茶经》中记载：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之……”这说明，我国古代的西南山区应该是古茶树的故乡。
早在东汉，便有《桐君录》记载道：“西阳、武昌、庐江、晋陵好茗……”这里的“茗”就是茶，而当时的这几个地区，现均属于秦岭终南山以南的鄂西山区。
这更加说明了如今的云南、贵州、四川和重庆一带是茶树的原产地。
【为什么茶树多生长在南方呢？】
人们现在知道的茶树，根据植物学划分，属灌木或小乔木，是由山茶目、山茶科和山茶属演化而来的，而茶树的祖先则可以追溯到新生代第三纪至第四纪之间。当时的茶树并非只生存于我国的西南山区，相反，它们遍布大陆各地。
随后由于喜马拉雅造山运动导致了冰封期的出现，厚实的冰川永久不化，所以茶树也因温度太低而不再生长。冰封期结束之后，在未被冰川完全覆盖的东南沿海、华南、西南及华中的一些地方，茶树的根得以保存下来，继续繁衍生长。
茶树在进化过程中，适宜生长的环境趋向“喜酸怕碱”、“喜光怕晒”、“喜暖怕寒”和“喜湿怕涝”。
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土壤
茶树是一种喜酸性植物，非常喜欢在酸性的土壤中生长。我国南方的山区大多是酸性土壤，能给茶树提供它所需要的营养物质，所以茶树多生长在南方。而我国北方大部分地区，由于冬季温度低，土壤又多为碱性，故而不太适应茶树的生长。
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光照
万物生长靠太阳，茶树也不例外，茶树的产量90%以上是靠光合作用形成的，适当强度的光照是非常必要的。但光照不宜过强，这样反而会抑制生长。我国南方山区普遍植被茂密，漫射散光较多，因此较适宜茶树生长。
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温度
茶树的生长起始温度为10℃，最低临界温度依茶树品种而异，大叶种为-6℃、中小叶种为-12℃～-15℃。北方冬季温度过低是造成茶树冻害，难以过冬的主要原因。
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湿度
茶树是叶用植物，芽叶的生长要求水分供应要充足，长期的季节性干旱不利于茶树的生长，我国北方地区的季节性干旱，使得茶树在不适宜生长在北方。
难道北方就不能种茶吗？
世事无绝对。
比如我国北方的陕西南部、河南南部及山东东部等地区，土壤和气候条件基本适宜茶树的生长，也有一定的收获量。
这些北方茶区，由于昼夜温差较大，茶树成长缓慢，养分积累的比较充足，茶叶中的有益物质比较多，因而茶叶的天然品质也较好。
以上便是茶树为什么多生“南”而不生“北”的原因了。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
用户评论
南方气候湿润、温度高，非常适合茶树生长，这是我喜欢在南方品尝各种优质茶叶的原因。
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我听说茶树原产地在中国南部，那里的环境条件特别适合它，果然品质上乘的茶叶大多来自南方。
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南北方的茶种植有很大的不同，特别是在茶的质量和口感上，南方的茶确实更受推崇一些。
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在探索茶文化的过程中发现，由于地理环境原因，茶树以南方居多，看来地理位置对茶叶品质影响极大。
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南方的气候条件有利于茶树养分积累和茶多酚形成，这也是为什么南方绿茶香气更持久的原因之一吧。
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茶农告诉我，南北方因雨量、日照等因素差异大，南方湿润的环境非常适合茶树生长。
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我尝试过不同地区的茶叶，发现从口感上来看，以南方为主产的茶叶往往更加鲜爽醇厚。
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在研究茶树种植的过程中了解到，南半球与北半球的气候对茶树的影响差异显著，因此茶的品质也存在明显区别。
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南方向来是好茶的聚集地，尤其是像云南普洱、福建乌龙等名茶都出自南方，令人赞叹不已。
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对于茶叶爱好者来说，了解茶树生长的地理背景真的很有趣，特别是在解释为什么茶多生于南方时。
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茶文化中有一个有趣的现象就是茶树为何主要分布在南方，这一现象与当地的气候、土壤有很大关系。
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"南"字在茶名里往往寓意着品质更高，是因为那边环境更适合茶树生长才得到这样的认同吗？
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对于那些追求口感细腻的茶友们来说，从地理位置的角度理解为什么多生“南”就显得非常重要了。
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每次品饮来自南方的茶叶时，都能感受到那独特的清新、回甘，这应该与那里得天独厚的自然环境紧密相连吧。
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研究显示，茶树在湿润、温暖且日照充足的南方地区长势更佳，这也是为什么优质茶叶多出自这一带的原因。
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"南"产区的茶叶往往具有更高的香气和口感，是因为这里更为适宜的生态环境吗？这真是个值得探究的话题。
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喜欢探索不同的茶，发现来自南方的品种总能提供一些不同寻常的滋味体验，特别是那些色泽、香气都特别迷人的。
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从地理角度分析茶树生长的环境，确实可以解释为何“南”成为了众多精品茶叶的核心产地之一。
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"南"的茶为何品质更优？这其中除了与自然环境关系密切外，制茶工艺也是不可忽视的关键因素。
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