毛峰茶介绍
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*中文名
*毛峰茶
*也称为
*毛尖
*定义
是嫩、烤青的总称
外貌
绳子又细又紧，露出天鹅绒的嫩绿毛
品质特点
评价毛峰茶时，从外观上应注意干茶的色泽和嫩度。浅绿色的为上品；深绿色的为中档；深绿色的为中档。深绿色的是最底层的。绳子打结得很紧，颜色也深了很多。商品茶中，毛峰的绿色比深色更有价值，因此评价时应注意颜色的绿度。嫩度应以一芽一两叶为主。若一芽三叶占多数，则应大量烘烤。香味的评价应重点关注香味的清新和味道的醇厚。
特征
体形粗壮，有条纹，全身有银毛，颜色黄绿翠色；叶底绿黄，香气高远，味甜爽口。
起源
产于云南、峨眉、遵义、兰溪、浙江等地，但正宗产地是安徽黄山。
“黄山毛峰”是炒青绿茶，形状微卷，形似鸟舌，绿中带黄，银毛外露，鱼叶金黄（俗称金片）。当在杯子中冲泡时，顶部会形成雾气。汤色清澈，略带黄色，底部有鲜亮的黄绿色叶子。滋味醇厚，香气如兰，韵味深远。
‘兰溪毛峰’茶香气清新，滋味醇厚，滋味甘爽，淡雅可口。这是最好的绿茶。其编号为《中国名茶》。享誉海内外，成为中国名茶的新星。 ‘兰溪毛峰’的品质特征为：外观肥硕扁平，叶面布满银毛。颜色有黄绿色、翠绿色。叶子的底部有绿色和黄色。冲泡后，茶芽恢复了原来的形状，汤色翠绿如草。清澈的冲泡甘甜明亮，旗枪在杯中交织，香气馥郁，高远，清新爽口，茶味醇厚，饮后有甘甜的余味，清香流淌间牙齿和脸颊，这是难以形容的。
元素
茶叶化合物有300多种，茶单宁、蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪酸、维生素、矿物质、咖啡因、果胶、碳水化合物、茶多酚、芳香族化合物等。
功能
茶叶中含有咖啡因，能刺激中枢神经系统，清脑、明目、提神、缓解疲劳。同时可以促进新陈代谢和血液循环，刺激肾脏，增强心肾功能。茶叶中含有大量的茶单宁、糖类、果胶和氨基酸，能排出体内大量的余热，维持人体正常体温，并提供甘甜芬芳的回味。角色。茶叶中的烟酸可以保护人体皮肤，叶酸可以促进血细胞的生长。
茶含有维生素、蛋白质、芳香族和多酚化合物。茶除了散发香气让人心情愉悦外，还可以溶解脂肪、去腻、净化肠胃、促进消化液的分泌、增进食欲、帮助消化。特别是对于以肉、奶为主食的少数民族地区，茶是人们生活中不可缺少的必需品。
美容护肤： 茶多酚是水溶性物质。用它洗脸可以去除面部油腻，收紧毛孔，并具有消毒、杀菌、抗皮肤老化、减少阳光紫外线对皮肤损伤的作用。
生产技术
1、清明节前后采摘鲜叶，撒播。采摘一芽一叶或一芽二叶的浓茶树肥嫩的芽叶。 6-12小时后，将其展绿，直至叶子失去光泽并散发出香味。
2.杀青并在斜锅或平盘中揉搓：添加500-750克叶子。要求火候高、量小、炒频、推快。当水蒸气蒸发时，应由一人从侧面扇动，以驱散水蒸气，防止闷黄。快熟的时候，双手相对，手指稍微张开，轻轻搓揉，直到基本成条状，然后出锅晾凉。如果条形不好，可以将其从锅中取出并冷却后轻轻揉捏。
3、的初干燥是在干燥笼或干燥机中进行，温度为90--110。每个笼子烤大约一盆绿叶。要求火力均匀、无烟、经常翻书。可以时不时地烤到有轻微触感为止，要及时冷却以恢复水分。
4、将：初干的叶子晾凉半小时，然后放入锅中，双手搓揉提起。温度先高后低（90--60），手势先轻后重再轻。炒至茶叶基本定型，出现小绒球，有明显的触感。当大约80%干燥时，取出锅并让其冷却。
5、第一次复晒（足够干）:2至3笼，将叶子晒干，合并为一笼。温度先高后低（80-60）。烘烤至茎折断，用手捻成粉末即可。茶叶充分干燥后，抖落碎片，冷却至室温，然后装袋（盒）储存或销售。
用户评论
终于找到关于毛峰茶的文章了！以前一直很好奇这种茶的名字来源于哪里，原来是它的芽头形状像小毛球，真有意思！
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小时候老家经常喝毛峰茶。那个时候只是觉得妈妈 brewed 的冲泡出的茶味道清香又甘甜，长大之后才知道它是这么特别的品种。最近想找代购，看看是不是跟童年记忆中的滋味一样。
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第一次尝试毛峰茶！感觉口感很醇厚，有点像绿茶和白茶的结合体吧？香气也特别迷人。这肯定是我以后会上瘾的茶之一了
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对这篇介绍真的很有帮助！终于明白了毛峰茶的特点：爽口的滋味、清淡的花香以及独特的内涵文化。我现在就想立马尝试一下！
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我觉得文章说的有点绝对，毛峰茶的滋味根据产地和制作工艺差别很大。有些年份的毛峰茶反而有些苦涩的味道，并不是说全部都是甜的吗？
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这篇介绍太简略了，完全没有涉及到关于毛峰茶的品鉴技巧和泡茶方法啊！难道就只能对着茶叶傻眼吗？更详细一点介绍能让人了解毛峰茶更好！
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我很喜欢文章中提到的“云雾之乡”这样浪漫的描述，很有文化底蕴的毛峰茶的确是值得品赏的。现在我越来越想去体验一下那片茶叶的故乡!
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毛峰茶的价格虽然有些贵，但我觉得这种手工制作、品质优良的茶饮确实值回票价。在快节奏的工作环境里，喝一杯丝滑柔道的毛峰茶也能让我暂时放松心情
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对于不喜欢很苦涩味道的人来说，毛峰茶可能有点过于单薄？我更喜欢口感丰富的红茶或黑茶， 毛峰茶的味道太清淡了点吧！
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文章提到毛峰茶是一种文人茶，让我想到古代诗词的典故。真希望有机会能像那些名家一样，在一片宁静环境中品茶赏景，感受毛峰茶带来的禅意和雅致!
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我觉得这种茶最适合早上喝，它清新的香气可以让人神清气爽，开启一天的工作模式！
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虽然我喜欢绿茶的清爽口感，但我最近想尝试一下其他的品种，毛峰茶好像是个不错的选择！
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这篇文章让我对毛峰茶了解得更多了，原来它不仅是一种茶饮，更是有着悠久的历史和文化底蕴。我真是太高兴自己发现了这一篇介绍!
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如果想喝到纯正的毛峰茶，建议直接去当地的茶庄选购，避免一些假冒伪劣产品，毕竟好茶不易得！
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我的朋友一直在说毛峰茶很适合夏天喝，因为它清凉解渴。我也挺好奇这种茶到底口感怎么样，准备下周末就去尝尝看！
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