如何酿造武夷奇特品种，创造多元风味？记住这些步骤才能泡出美味的岩茶！
大家好，今天来为大家分享如何酿造武夷奇特品种，创造多元风味？记住这些步骤才能泡出美味的岩茶！的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
丨作者：陈村姑
《1》
此时的心情此时，小仙女什么都没有发生。
岩茶是一个奇特的品种，就像武夷茶中的老仙女一样。它拥有极高的资质，代代相传，守护着武夷山的碧水红山。
即使时代变迁，即使战乱肆虐，即使有运动和斗争，茶农也很难靠生产、制茶谋生，种茶积极性不高。那些在岩茶历史上留下名字的品种逐渐被遗忘，淹没在茫茫茶海中。
武夷山的奇异物种，作为有性繁殖的群体物种，仍然默默地遵守着自然繁殖的规律。即使没有人欣赏，到了秋冬季节，枝头也会开出黄花蕊、白花瓣的小花。
自然授粉后，茶籽慢慢形成，等待茶籽长大。
当瓜成熟、茎脱落时，种子从枝条上脱落，落入周围的土壤中。
落地、生长、扎根、生存。
新的生命循环又将开始。
经过无数无数的远古品种不断地互相授粉，混合血统之后，奇异物种延续了祖先和远古品种的基因，但却是全新的个体，每一个都不同。
枝上的嫩叶有绿色、深绿色、黄绿色、嫩红色、或紫红色；
叶子或大或小，或宽或窄，或圆形或椭圆形，或细如柳叶；
每年春季发芽时间并不统一。有早熟、中熟、晚熟品种之分。大部分岩茶采完后，五一过后，就会慢慢生长……
在武夷山，走近陌生的土地，我总不喜欢——的凌乱、歪斜、形状各异、千奇百怪。
外来物种的鲜叶，融合了无数古老品种的基因，被采摘下来，制成茶，在茶桌上冲泡。
与其他岩茶不同的是，当你喝七种时，你会觉得茶的味道特别多样。
每次闻到香气，每一口，每一个风味角落，都有像打开盲盒一样的惊喜。
《2》
每次在拾取一个陌生的物种之前，心中都有一个共同的目标。
冲泡时要细心、耐心；多闻香味，多喝汤。
一酿无数古树名胜。泡茶时，要力求保留每一种茶汤的原生态面貌，冲泡出层次丰富的风味。
今年的武夷七宗干茶与往年一样。股线不是那么均匀。 80%的股线细而细腻，有的稍粗，但整体捻度依然紧实。
称重8克后，我拿起来闻了闻。干茶中，植物蛋白烘焙出来的焦糖香气并不是很浓。反而发酵的香气更加悠扬，略带蜜香。
把李麻花拉过来闻了闻，她的脸上也露出了惊讶之色。
这很特别。我尝试过很多种岩茶。大多数时候，干茶的香气以焦糖为主。这是我第一次在干茶中闻到如此清澈温和的蜜香。
以前闻干岩茶时，炒香最为明显。根茎经高温烘烤后，植物蛋白发生美拉德反应，产生烤焦糖、烤瓜子、烤坚果等香气。厚实、饱满、明显。
它是干岩茶香气中的绝对主角。
与今天不同的是，闻到旗中的干茶时，有一股淡淡的甜香。
真是太新鲜了。
这也着实是一个惊喜。
细细琢磨半天，就能闻到岩茶奇种干茶中的蜜香。这只能归因于天气和品种。
漫长而寒冷的春年所产的茶，实在是香，超乎寻常。
《3》
将水烧开并开始冲泡。
轻轻摇香，闻干茶香气。
鉴赏结束后，再次加水。
冲泡如此精致的岩茶，在注水过程中需要很高的技巧。
这是因为岩茶经过烘焙后，它的干燥度非常好，非常干、轻。
倒水时，水柱落下的位置是固定的。碗里有的干茶会浮起来，60%的茶叶浸入水中，40%的茶叶还是干的。
泡出来的茶的质感、香气的浓郁度、茶的醇厚程度都只有正常水平的60%。
如果你不全力以赴，用出百分百的力量，你泡出来的茶汤怎会美妙呢？
因此，当你把一块岩茶倒入盖碗中，低头一看，发现碗里的干茶又薄又轻时，记得倒水的方式要让雨露均匀地浸泡它。
拿起水壶，将壶嘴放在干茶正上方，转一圈倒，将开水倒入口袋中。
前三划绕墙做圆周运动。经过两三下，细密酥脆的干茶就会彻底润湿，在盖碗中保持服帖的状态。即使沸水直接落下，也不会再浮起来。
冲泡出来的茶汤完整，一滴也没有少，是用8.3克茶叶充分冲泡出来的味道。
亭亭玉立，雍容华贵。
《4》
熬奇怪的汤时，除了要快点熬汤之外，别忘了检查碗底。
前面的第七次、第八次冲水时，每当快速泡茶汤时，不要急于分汤喝茶。
首先检查碗底的汤。排干了吗？
检查方法有很多。快速倒出茶汤后，先放下盖碗。
然后，拿起盖好的碗，重复做汤的动作。
如果有茶未倒出，被盖碗内的茶叶堵塞，放下盖碗重新开始即可顺利倒出。
另外，排水的姿势也很重要。
注意手腕的灵巧，将盖碗的出汤口正对着公平的杯子，并不断转动手腕，使手中盖碗的出汤角度慢慢变化。
随着盖碗不断倾斜，碗底逐渐向天，藏在底部的茶汤一滴也没有剩下，全部落入白皙的杯子里。
先浸泡，沥干。
第二次浸泡，也沥干。
随后的每杯茶也是如此，所有东西都应该沥干。
碗底不留残茶汤，不留浑水，保证泡出的每一茶都有独立完整的味道。
避免碗底未倒掉的少量茶水成为“搅局者”。它会不断地萃取出味道，并且变得越来越浓。下一步，将沸水倒入盖碗中并混合。
泡出来的茶容易苦涩，口感层次不完整。
这明明是我喝的第三杯茶汤了，但味道还是和上一次一样。
第二次冲洗明显是奶油味、花香和木质香，而第三次冲洗则透露出一丝凉爽的薄荷和类似于肉桂的辛辣气味。
结果，由于没有排水，它们都混合在一起了。
因为这个小细节，就毁了大局。
那层层茶香，本该像一卷卷轴般缓缓展开，一层层显现出来，却从出现开始就变得混乱起来。
尝到嘴里，体会其中的美妙与美妙。如果骨头断了，这种感觉就会变弱。
《5》
每次冲泡后沥干。此方法适用于所有岩茶。
尤以茶味独特、茶味全面、层次多样而著称。
小心并快速沥干。
迅速沥干底部残留的几滴茶水，沥干的时间尽量短，以免过多的香气飘出。
这样就可以放下盖碗，趁热打开盖子闻一闻。只有这样，你才能充分领略盖上盖子的黄油、木头、鲜花、焦糖等美人的香气。
闻着浓浓的茶香，心里有一种满足感。
再回头看，待盖碗冷却后，揭开盖子，闻到最后的冷香。
淡淡的回味中，各种味道都在喉咙里，却在心里。
用户评论
我也是岩茶爱好者哈哈哈，这篇文章写的真棒，武夷奇种确实香气独特啊！感觉图中的图片都很有画面感，我试着按照步骤一步步试做出来了，真的比以前的好喝多了。
有10位网友表示赞同！
说的对呀，泡出好岩茶可是个技术活儿呢，不是随随便便都能做好滴！武夷奇种的滋味确实很丰富，这篇文章讲的一点儿都不假，以后我肯定要多试试不同的冲泡方法哦！
有9位网友表示赞同！
作为新手，我一直觉得岩茶很复杂，感觉步骤太多，不好上手...看完了这篇文章我才明白了，原来只要掌握了这些基本步骤，就能让武夷奇种的滋味更加丰富多彩，真得是良心博文！
有17位网友表示赞同！
这个“多元滋味”说的太对了，我以前一直觉得武夷奇种的味道就一股劲儿，现在看文章才知道还有这么多细节可以琢磨。以后再泡岩茶的时候我会注意这些步骤啦！
有20位网友表示赞同！
这篇博客里提到的步骤的确是比较基础的，对于想了解武夷奇种基本冲泡方法的人来说非常实用。但是对于更资深的爱好者来说可能觉得内容太浅了一点，希望博主以后可以更新一些更深层次的分享，比如不同茶品的最佳冲泡参数等等.
有15位网友表示赞同！
我有一个疑问，关于茶叶的预温水温，文章中并没有提到具体的温度范围。武夷奇种的茶品种类很多，不同的品种最佳预温水的温度也会有所区别，不知道博主能不能补充一下?
有10位网友表示赞同！
喜欢一篇文笔轻松又 informative 的文章！武夷奇种确实个好茶，泡得好就是美味无穷的变化 。作者的经验分享十分实用，我会参考您的建议试试看!
有14位网友表示赞同！
武夷奇种这种茶我平时偶尔喝一下，感觉有点偏苦涩的味觉，希望按照步骤尝试一下，看看能不能泡出更顺滑的味道。文章写的不错，方便入门小白理解。
有8位网友表示赞同！
我也是个岩茶爱好者, 不过我觉得这篇博文有点不够全面，没有涉及到一些高级冲泡技巧比如“盖碗”、“小杯”，这些都是比较考究的冲煮方式...
有6位网友表示赞同！
感觉文章写得还可以，步骤也很简单易懂，但是对于新手来说，可能对茶叶的选择方面的信息比较少。武夷奇种有很多品种，各有特色，建议补充一下不同品种的特点，能够帮助读者更好地选择自己喜欢的茶叶。
有8位网友表示赞同！
岩茶一直是我的心头好！这篇文章让我对武夷奇种的冲泡有了更全面了解！以前我总是简单冲泡就喝了，现在看来还真是有很多细节需要掌握，以后我会努力按照步骤尝试各种方法，争取泡出更加完美的滋味来~
有7位网友表示赞同！
看到你分享的图片，好想亲自试试！希望这篇文章能激励大家多探索一些不同的岩茶品种和冲泡方式，这样才能真正体会到武夷奇种的多元滋味！
有11位网友表示赞同！
说真的，这些步骤听起来都不复杂啊...就是怕自己操作不好弄坏茶叶希望以后博主可以添加一些视频教程更直观易懂!
有5位网友表示赞同！
我喜欢文章中强调“多元滋味”的观点！武夷奇种的确有很多不同的口感和韵味，随着冲泡次数的变化，口感也会发生显著变化，这确实是一个奇妙的过程。
有18位网友表示赞同！
我最近在尝试泡茶，感觉武夷奇种的确需要一定的耐心和技巧才能享受它的味道... 希望将来我能像博主一样，能做出美味的岩茶！
有13位网友表示赞同！
说实话，我不太认同文章里提到的一些步骤，我觉得自己的方法更合适我个人口感。当然每个人对茶叶的味道都有自己的喜好，这些步骤只是供参考，最终还是要根据自己的实际情况调整。
有7位网友表示赞同！
武夷奇种确实是一款很有品质的茶叶，泡起来香气十足，滋味醇厚。不过这篇文章讲的太多理论了，下次希望能分享一些实用的经验分享，比如什么温度的热水最适合冲泡武夷奇种等，这样更能帮助到入门的人群。
有11位网友表示赞同！
我很喜欢武夷奇种的独特茶韵，但每次尝试冲泡都觉得味道并不完美，希望这篇文章能够帮到我。
有17位网友表示赞同！