茶饮第一网红品牌喜茶：如何让用户排队不急躁，又能喝出茶饮内涵
这两年，有一个行业开出了几千家店的规模，崛起了好几个网红品牌，成为新国货的行业方向，这个行业就是奶茶行业。
一家叫做蜜雪冰城的连锁茶饮，全国开了6000家加盟店，跟肯德基的门店数量差不多。一点点奶茶，全国开了2300家店，古茗奶茶开了2100家店。除了奶茶，还有瑞幸咖啡、元气森林等新兴茶饮品牌。
如果你生活在一线城市，一定对一家饮料品牌不陌生。这家公司是最近两年崛起的明星公司。这个品牌叫做喜茶。喜茶一个月的销售额能超过100万，超过星巴克的40万，星巴克的单店面积比喜茶大，价格比喜茶贵。
那这家店为什么那么受人欢迎呢？这跟喜茶善于跟年轻人互动和链接有关系。
喜茶的崛起
2019年，喜茶大概卖了一亿杯。
香飘飘奶茶卖三亿杯，杯子就可以绕地球一圈。喜茶相当于绕了三分之一的地球。
其次，香飘飘奶茶是便利性包装，可以批量生产。喜茶每制作一杯，都需要在店里现做，工序复杂，所以实现的难度更大。
而且，喜茶至今开了400家门店，所有的商场都很欢迎。喜茶在商场总能拿到一楼显眼的位置，取代那些外国品牌。主要原因是喜茶可以给商场带来流量，而不是消耗商场的流量。这个能力，跟星巴克和麦当劳一样有品牌价值。
喜茶的成功在于，它把所有的细节都当做内容产品来打造成生活体验，让年轻人觉得这是一种很酷的消费方式。
喜茶总部有600多位员工，其中有两个部门是创始人自己亲抓的，一个是产品研发，另一个是品牌部。
那喜茶是如何做到与众不同呢？
产品和门店设计
喜茶做奶茶不是最早的，也不是很有钱，但是一开始产品有三个特别设计。
第一，喜茶调用了茶文化系统，增厚了品牌的内涵。
过去的奶茶店是喝不出茶的味道的，喜茶是第一家把茶和奶分开的品牌。把自己定位在“灵感、设计、禅意”，在茶身上做了大量功夫。首创了芝士茶有金凤、四季春、普洱等不同品种。在点餐区，也会用几个大玻璃罐放满茶叶，强化茶元素。
奶茶是一个流行饮料，跟茶文化相结合，能衬托一种古典美。这样喜茶和行业其他品牌的差异化就出来了，品牌的内涵超过其他品牌，能唤起消费者的文化认同。
第二、直接展示过程。
喜茶为了获取消费者的信任，把制作的过程完完全全展示在用户面前。比如水果茶，喜茶的水果都是现切，现切水果不仅好喝，味道还新鲜。
第三、用产品玩新内容。
2019年喜茶推出了一个新产品“5倍放大款养乐多”，一个放大版的养乐多罐，上线几天就卖了30万杯。连微博的话题“石榴养乐多波波冰”的阅读量都高达1.9亿。
除了产品，喜茶的门店设计也是花了不少心思。喜茶的门店是有意做差异化设计的，去过的朋友都会觉得装修很好看。
现在喜茶一共有8种门店类型，各具特色。有以女性消费者为主的粉色系，极具艺术摩登范的黑金店。
门店特色不仅局限在装修上，还有限定玩法。比如在成都的黑金店，喜茶推出四款茶+酒的饮料，一款还加入了藤椒。这体现了对本地文化的尊重，容易赢得消费者好感。
喜茶在门店设计花的心思，就是为了增加用户对他们的体验和期待。用户体验做好了，就能唤起用户对这杯饮料的情感。这又是对喜茶品牌的加分项。
排队不着急
看完了产品和门店设计，我们再来看喜茶的线上工具。
有一个用户体验的痛点，就是排队。网红店是经常有人排队，但是消费者等久了，就容易流失。
喜茶一开始的排队盛况，唤起了用户的好奇，但是也不能老是让用户等吧，怎么办呢？
喜茶就把排队做成了能唤起用户期待的引导，在接近峰值的时候，推出小程序，消灭了排队。用户买喜茶确实需要等待，但是进度都可以在小程序上面看到，可以去逛完街再过来。
小程序上线三个月，超过100万用户注册，复购率提升了2倍。现在，喜茶小程序的设计思路，已经成为餐饮行业竞相模仿的标杆了。
喜茶不仅避免了排队的反噬，反而提升了用户体验。喜茶又给自己的品牌，增添了一层“互联网用户体验”的色彩。
喜茶的野心，不是把自己归类为一个单纯卖饮料的公司，而是用饮料这个产品，呈现品牌崇尚的设计精神和立场态度。
在饮料行业，灵活的创新组织，打造新内容和新产品，不断积累客户资源，打造品牌的差异化，未来是有可能颠覆星巴克这样的国外巨头，这个行业未来会有更多的中国品牌走出国门。
用户评论
每次去喜茶都感觉像是逛商场一样热闹，但是他们的服务真的挺不错的，总能让人在等待的时候感到不那么无聊。
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我喜欢他们家的芝士奶盖茶，口感丰富，而且店里的装修也很吸引人。
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虽然排队时间长一点，但我觉得这是他们对品质的追求吧！
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喝过很多品牌的奶茶，但喜茶的口感和味道是我最喜欢的。
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我去喜茶都是和朋友一起去的，因为那里真的很适合聊天。
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他们的绿茶系列我也很喜欢，清新的口味很解渴。
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经常看到网上有人抱怨排队问题，但我个人觉得还好，毕竟人气那么高。
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我最喜欢的是他们的抹茶冰淇淋，每次吃都觉得超级满足。
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有时候排队确实有点麻烦，不过一想到能喝到这么好的茶就值得了。
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我发现喜茶的新品总是很有创意，总想尝试一下。
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我不太懂为什么大家都爱排队买喜茶，可能是因为它的营销做得好？
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有一次等了很久才买到一杯，但那杯红茶真的是让我印象深刻。
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希望他们能快点开分店，这样就不需要排那么长时间的队了。
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我更喜欢他们家的小点心搭配奶茶，非常完美。
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很多人说排队是体验的一部分，我个人也认同这个观点。
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我一直对喜茶的招牌产品感兴趣，下次一定要试试看。
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我对他们家的冷泡茶也很感兴趣，不知道口感怎么样。
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我觉得喜茶的成功也是因为它懂得抓住年轻人的心。
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听说他们还有咖啡系列的饮品，有没有人试过呢？
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即使要排队，我还是愿意花时间来享受每一口喜茶的美味。
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