乌龙茶：四大产地，两大外形
乌龙茶：四大产地，两大外形
乌龙茶，也叫青茶。它性情温和，拥有鲜亮馥郁的色香，又有爽朗醇厚的口感，所以饮用的人群非常广泛。
作为一种半发酵茶，乌龙茶的发酵程度从轻（20%）到重（60%-70%）不等。正因为发酵程度有轻重，工艺变化多端，加之产地多样，造就了乌龙茶丰富多彩的品质魅力。
了解乌龙茶，我们可以从以下方面着手：
四大产地
现代乌龙茶，基本上可以根据产地分为四大派系：分别是闽南、闽北、广东和台湾。其中，福建乌龙产量最大。
闽南乌龙
闽南乌龙原发于泉州安溪，主要的出产品种就是大名鼎鼎的铁观音，此外还有本山、毛蟹、黄柦（黄金桂）等。
闽北乌龙
闽北乌龙主要集中在武夷山一带，又被称为武夷岩茶，比较出名的有四大名丛大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉等。
而最普遍的茶树品种莫过于肉桂和水仙。武夷山有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。
闽北乌龙经过焙火后，会有炭焙带来的“岩骨花香”，茶底滋味矿物感十足，并伴有高扬的甜蜜花香。
广东乌龙
广东乌龙主要集中在潮汕一带，尤其以潮安凤凰山的凤凰单丛最为出名。广东人习惯用香气类型来命名茶叶品种，产量最大的应该算是黄枝香和蜜兰香。
除此之外，因为树种特别、香气多变，还有玉兰香、芝兰香、桂花香和茉莉香，以及奇葩的姜母香、番薯香和鸭屎香等等。
台湾乌龙
台湾乌龙和闽南乌龙有着很深的渊源，早期福建移民，往台湾也带去了大量的茶树种和工艺。台湾90%以上的茶都是乌龙茶。
香气馥郁的冻顶乌龙、阿里山乌龙、梨山乌龙等高山乌龙，清新爽口的轻发酵茶文山包种，以及独树一帜的重发酵茶白毫乌龙（东方美人），都被不同的茶客所追捧。
两大形状
尽管产地多，产品种类丰富，但从成茶的外貌来看，乌龙茶大致分为两种形状：包揉和条索。
我们可以对应地域和品种，这样来分辨：
福建乌龙：一南一北，闽北属条索派，如武夷岩茶系列；闽南属包揉派，如铁观音等。
大红袍
铁观音
广东乌龙：条索派，凤凰单枞等。
凤凰单枞
台湾乌龙：包揉、条索均有。包揉派，如冻顶乌龙、阿里山乌龙；条索派，如文山包种等。
冻顶乌龙
文山包种
除上述两大外形，乌龙茶还有没有其他样子的呢？
其实，乌龙茶家族里还有两款外形独特的产品，一款在闽南，紧压形态的漳平水仙；另一款在闽北，束形状态的八角亭龙须茶。因外销量不大，我们平时难以见到。
漳平水仙
八角亭龙须茶
- 上一篇：惬意独享：中年时光里的茶韵生活
- 下一篇：普洱茶的7大“奇香”你尝过吗？
用户评论
这乌龙茶产地多，有福建、广东、台湾和浙江呢！各有各的风味。
有11位网友表示赞同！
喜欢喝岩茶的亲们一定不能错过武夷山的茶叶哦，香气独特。
有18位网友表示赞同！
闽南的安溪铁观音也是乌龙茶中的佼佼者，口感醇厚。
有18位网友表示赞同！
台湾高山乌龙茶的品质也很不错，适合追求清新口感的茶友。
有12位网友表示赞同！
潮汕地区的凤凰单丛是乌龙茶的一大特色，花香四溢。
有6位网友表示赞同！
四大产地的乌龙茶各有千秋，真让人挑花了眼啊。
有16位网友表示赞同！
喜欢半发酵的茶友们，那一定要试试看这几种乌龙茶了。
有19位网友表示赞同！
乌龙茶的外形也很有特点，有的卷曲如螺，有的扁平似梭。
有6位网友表示赞同！
好些人都会把乌龙茶与红茶混淆，但其实两者大不同。
有19位网友表示赞同！
乌龙茶的制作工艺复杂，需要经过晒青、摇青等多道工序。
有9位网友表示赞同！
夏天来一杯冰镇的乌龙茶真是解渴又提神。
有8位网友表示赞同！
乌龙茶不仅能泡水喝，还可以用来煮汤或者做糕点。
有10位网友表示赞同！
平时工作压力大的时候，品一壶乌龙茶，心情都舒畅了不少。
有12位网友表示赞同！
乌龙茶的健康功效也不容忽视，比如助消化、降脂减肥等。
有13位网友表示赞同！
选一款适合自己的乌龙茶，每天都要喝一点，生活品质提升不少。
有8位网友表示赞同！
乌龙茶的文化底蕴深厚，喝茶的同时也是一种享受生活的态度。
有11位网友表示赞同！
品尝各种乌龙茶的过程，就像是品味人生的不同阶段一样丰富多彩。
有15位网友表示赞同！
选购乌龙茶时要注意保存方法，以免影响其风味。
有10位网友表示赞同！
对于初学者来说，建议从比较容易入口的乌龙茶开始尝试。
有5位网友表示赞同！