茶文化：茶的起源

茶

茶文化

茶是中国对人类，对世界文明所作的重要贡献之一，今天的茶作为一种世界性的饮料，维系着中国人民和世界各国人民之间的深厚情感。我们探究茶的起源，其实是有以下两个方面的含义：首先就是茶的植物起源，也就是说茶它作为一种植物，是从什么时候开始在地球上出现的，以及分布在世界上的哪些地区；第二，就是要和大家学习探讨茶的社会性起源，也就是茶作为一种可以饮用的植物，它是什么时候被人类发现并利用的。

茶的起源地点

关于茶的起源，曾经经历了相当漫长的争论和论证，在相当长的时间里，世界上有些人相信茶是起源于印度，为什么呢？这是因为从1933年到2005年，将近70多年的时间里，印度是世界上产茶量最多的一个国家。同时，西方人在印度发现了许多野生的大树茶。因此，他们就推断印度很可能是世界上茶的原产地。直到20世纪80年代后期，越来越多证据显示中国才是茶的原产地！中国是世界上最早发现并利用茶叶，最早人工栽培茶树，最早加工茶叶和茶类最为丰富的国家。

茶的起源时间

茶树，在地球上存在的时间至少有100万年，也有的人说是在300万年，甚至有的记载是六千万到七千万年，但是目前，这个时间尚无定论。不过，我们在贵州发现了距今已有100万年以上历史的茶籽的一个化石，所以说，不难推断茶叶起源的时间，起码是在100万年以上的。

还有专家认为人们发现和利用茶是从原始母系社会开始，那么至今已经有5000到6000年的历史了。众所周知，人类文明上下有5000年，那么这是有文字记载的。在没有记载的上古期间，我们很可能也已经发现和利用茶了。因此，茶叶被人们发现和利用的历史，基本上和人类的文明史是同步的。

我们说了，我们今天要了解一下茶的社会性起源，也就是说茶作为一种可饮用的植物，到底是被什么人发现和利用的呢？这里大家可能都知道是神农，尝百草日遇72毒，得荼而解。所以说关于茶，最早是被谁发现并利用的向来是有很多的传说，其中神农是最为经典的。神农，它也是我国上古时期对中华民族贡献颇多的一个传奇的人物，他除了发明农田农耕技术，他还发明了医术，也制定了历法，并且开创了酒井相连的水利灌溉技术等等。这里面有一个传说，神农尝百草，日遇72毒，得荼而解是个什么传说呢？

神农，它一生下来就是一个水晶肚，它的这个肚子是完全透明的，五脏六腑，全都能看得见，还能看得见吃进去的东西，而且一旦吃到有毒的食物，肠子就会变黑。古时候的人们，经常因为乱吃东西而生病，甚至会丧命。所以神农就发誓，要跋山涉水，尝遍百草，然后去找寻治病解毒的良药。有一天他尝了72种毒药，肠子都变黑了，后来，他在树底下休息的时候，自己煮了一点儿水，睡醒了之后，他发现水里边有一片叶子，这片叶子在水里面，经过沸水煮开了之后，变了颜色，他就把这水给喝了，喝到肚子里之后他发现竟然把肠胃里其他的毒都给解了，所以神农就把这个东西叫做茶，这也就是神农尝百草得荼而解之的一个传说。

与茶叶发现和发展有关的还有一个重要的人物，就是陆羽。唐朝的时候，陆羽写的《茶经》问世了，茶经是中国乃至世界上现存最早、最完整、最全面介绍茶的一部专著，它被誉为是茶叶百科全书。它是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、技术以及饮茶的综合性的一个论著，它也是标志着中国茶科学的一个行程。所以说茶经的问世也慢慢的使我们从物质层面的柴、米、油、盐、酱、醋，茶转移到了精神层面的琴、棋、书、画、诗、酒，茶。茶也就慢慢成为一种精神饮品了。客来敬茶，以茶待客，也成了中华民族的一个传统礼俗和风尚，也已经成为我们社交上的一种礼仪了。所以，我们发现茶叶在被人们认识和利用的过程中主要经历了四个阶段，第一个阶段为药用，第二个阶段为采食，第三个阶段用于汤煮，第四个阶段才是现在流行的冲泡品饮。

茶

我们简单的梳理了一下茶的起源，当我们了解了茶的起源之后，我们才能够在喝茶中，更好的去品这杯茶。所以说茶它是贯穿了中国的历史，也蕴含了中国的文化。当我们了解了茶的起源之后不仅仅是赞叹茶文化的源远流长，博大精深，而且我们再喝这壶茶的时候，一定是心存着敬畏心，存着感恩心，茶汤里面会别有一番滋味在心头。