夏天适合喝什么样的岩茶？选择高香的，还是回甘持久的岩茶呢？
丨首发于头条号：小陈茶事
《1》
在太阳还不是很毒的清晨，上山去泡茶。
准备了多款风格迥异的茶，以适应各路豪杰的口味。
气喘吁吁、大汗淋漓地到达山顶后，简单地准备完泡茶工序，凭着本能需求选了一泡中轻火奇兰。
把茶冲泡出来，喝到茶汤的那一瞬间，好像整个人都被救赎了，舒坦得不行。
很奇怪是不是，一堆“老饕”居然喜欢上了走香的奇兰。
其实并不奇怪。
登山是个体力活，尤其在这45度的仲夏。
经历了一个多小时的攀爬，耗尽体力，疲惫不堪，关键是心肺功率上去后一直用嘴巴呼吸，导致口干得急需“灭火”。
这时便不会想喝足火或是重火的岩茶。
唯独想喝高香的轻火岩茶。
剧烈运动后的人类，口干舌燥，味觉、嗅觉产生钝感，为今，只有香能解忧。
《2》
在被高温炙烤，并且流汗不止，又疲累到狂喘粗气的时候，喝一杯奇兰是什么体验？
像一股清泉流进干涸的田里，像一抹绿色走进了灰暗世界——被解除魔法后的小镇，从过去死气沉沉的样子瞬间变幻出美丽的色彩和生机。
茶汤里很直白艳丽，甚至冲脑门的绮丽花香，开始从我们打开的毛孔侵入身体，游走在血液循环中。
我们沉浸在这能用身体感受接纳的香气中，好比用鼻子嗅了薄荷油，有了醍醐灌顶的清爽感。
这种大热天，很抗拒那些带糖的饮品，它们只能短暂地解决口腔干燥问题。
后面残留在舌苔上、喉咙里的甜腻感就像一张网，限制了我们唾液的分泌。
那种工业化的饮品，在降温解渴上具有明显的缺陷。
茶，尤其是高香岩茶就不同了，它们分泌出来的花香非常自然，喝完后还有奇妙的回甘生津。
不仅在喝的时候解了渴，享受了高扬的茶香，喝完后依然在给我们输送芳香和清凉。
《3》
有茶友问夏天适合喝什么样的岩茶？
在燥热的时节选岩茶，一要鲜爽高香，二要回甘持久。
高香一般与鲜爽同时存在。
要保留岩茶相对完整的香气，茶农在焙茶时，基本都选择轻火慢焙。
在保香的同时，也在最大程度保住了茶叶内部的鲜爽物质，如茶多酚、氨基酸等。
不过茶多酚不仅能产生鲜爽感，也会产生苦感。
这种苦感跟足火茶因炭火产生的焦苦感不同，它是一种由植物带来的纯自然的清苦味。
很适合炎热夏天的消暑解渴。
而且恰到好处的苦味在高香的表现下，并不会令人有非常明显的感觉，而在高香褪去后，这些苦味又是创造回甘的重要角色。
回甘是一款茶后程有力的表现，也能让品者持续沉浸在高香茶的美妙体验中。
两颊生津，回甘持久，如《七碗茶歌》所写的“唯觉两腋习习清风生”是也。
《4》
岩茶里的高香，是以花香为主调的。
夏天不缺各种瓜果，要多香甜有多香甜，却也少了一抹春色，一缕花香。
高香岩茶，不仅展现出了各式各样的花香，像一座百花园，更能满足我们在夏天时候对花香的追求和依赖。
花香能舒缓人紧绷的情绪，安抚急躁的心性，让人生出岁月静好的宁神之气。
很多促进睡眠的精油，都是花香。
夏季，燥热不安，冲动焦躁，对于容易生气焦虑的人儿，岩茶里的花香是非常有效的安抚神器。
此时，列位看官切勿不要把我们对岩茶的认知陷入到浓郁、重口味、火气大....等等固化的印象中。要知道，岩茶也有它小清新的一面。
工艺微调一下，打开的就是岩茶鲜爽花香、降温消暑的新面孔，成为解忧的红袖。
《5》
夏天泡高香岩茶喝，其实并不太需要严格遵守岩茶的冲泡规则。
大可以把茶汤冲淡些，放凉些再喝，不用小口啜茶，可大口牛饮。
在炎热躁动面前，身心舒爽要比喝茶的严谨性来得重要。
不过，在选择适合的高香岩茶时，必须要进行严苛把关。
有燥感、有杂味、香气浊、口感麻涩的茶，势必要杜绝它们进入我们的夏季茶单。
此外，还有一点，高香茶并不表示滋味浅薄、寡淡无味——徒有香气而无内涵，那不是高香岩茶的标签，是劣质茶的SLOGAN。
当下的武夷山，制茶工艺早已是八仙过海各显神通的时代，连傲娇的天心村茶农也都乐得将金贵的正岩茶青拿去焙中火、轻火。
是以，对于岩茶的火功，我们的思路应该放开些。别一听说轻火茶、高香茶，就觉得山场不好，品质差，没内质！
要知道，骑白马的可不一定是王子，也有可能是唐僧！
用户评论
夏天真的更适合来点清新的高香岩茶，那茶香悠长，就像是夏日的一阵微风，清新怡人。
有14位网友表示赞同！
我听说在炎夏时节品尝回甘持久的岩茶能带给人清凉感，回味无穷。
有19位网友表示赞同！
尝试了一杯高香型的岩茶后，果不其然解暑的同时也给了我满满的幸福感。
有6位网友表示赞同！
夏天的午后，泡上一壶回甘持久的岩茶，每一口都像是大自然的味道在嘴里回荡。
有10位网友表示赞同！
听说炎热天气喝岩茶对身心都有益，特别是选择高香的品种更是能提升味蕾享受。
有7位网友表示赞同！
夏天里泡一杯高香型的岩茶，茶汤如同夏日的第一声蝉鸣，清新而又优雅。
有11位网友表示赞同！
炎夏中的回甘持久岩茶仿佛是自然界的宁静之声，每一口都令人感到舒畅。
有12位网友表示赞同！
在酷热的夏天，一杯香气浓郁的高香岩茶让人瞬间忘却了炎热。
有13位网友表示赞同！
选择了回甘持久的岩茶品鉴，在闷热的日子里感受了一丝凉爽清新的气息。
有5位网友表示赞同！
夏日炎炎，一口高香的岩茶就能让人的心情随之飞扬，清凉无比。
有14位网友表示赞同！
对于夏天而言，一杯回甘的岩茶能有效帮助消化，为身体带来能量和清爽。
有17位网友表示赞同！
在炎热的季节里，尝试着品味不同的岩茶品种，我发现回甘持久的那一款格外解渴。
有7位网友表示赞同！
夏日中品一口高香型的岩茶，仿佛是在品尝一份自然界的清新，给烦躁的心灵带来平静。
有14位网友表示赞同！
炎夏时节总想寻找一抹凉爽的风味，选择一款味道浓郁的高香岩茶正是不错的选择之一。
有5位网友表示赞同！
回甘持久的岩茶如同夏日里的甘泉，每一口都是对味蕾的最好慰藉。
有12位网友表示赞同！
夏天的午后，泡上一杯回甘型的岩茶，让人即便身处炎炎烈日之下也能保持内心的宁静与清爽。
有7位网友表示赞同！
在夏季这样一个燥热烦闷的日子里，喝一杯香气扑鼻的高香岩茶，真的能给人带来意想不到的清新感。
有15位网友表示赞同！
夏天喝茶选择很重要，如果是回甘持久的岩茶，不仅能解渴还能平复心情，真是一份夏日的小确幸。
有16位网友表示赞同！
炎夏中的每一口高香型岩茶都像是在为疲惫的身体注入一股活力和生命力，让人感到无比舒适。
有17位网友表示赞同！