浓淡春色
一件、两件、三件挂满枝头
关于传奇
中国历史上名茶“太平猴魁”的传说。太平猴魁是中国历史上的名茶。
创制于1900年,主产于黄山北麓的太平、泾县、宁国地区。
相传很久以前,黄山有一对白毛猴,生下了一只猴宝宝。有一天,小毛猴独自出去玩,来到了太平县。他遇到了大雾,迷了路。他再也没有回到过黄山。老毛猴立即出去寻找。经过几天的跋涉,他不仅没有找到小毛猴,老毛猴自己也病死了。附近的一位老人发现了因病去世的老猴子。他心地善良,把它埋在山上。埋完之后,突然听到一个声音说道:“老夫,我会报答你的。”
第二年春天,老人来到山上采野茶时,发现整个山上都长满了绿油油的茶树。老人正在纳闷,忽听有声音对他说道:“这些茶树是我送给你的,你若栽培得好,以后就不愁吃穿了。”老人这才知道,这些茶树是猴神赐予的。
为了纪念神猴,老人把这座小岗称为后岗,并将从后岗采摘的茶称为猴茶。由于猴茶品质上乘,堪称佼佼者,后来将该茶命名为太平猴魁。
关于生产
1. 采摘
猴魁的采摘极其精致。我们一大早就上山采雾。当雾气消退时,我们就会完成工作,通常只能持续到上午10 点。采摘过程中遵循“四采”原则:摘高山不摘低山;摘高山不摘低山;摘高山不摘低山。选阴山,不选阳山;采摘生长旺盛的柿子茶树,而不采其他品种的茶树;挑选笔直、粗壮的嫩枝。不要采摘弱枝或患病枝条。
2.选择顶部
采摘完鲜叶后,倒在采摘板上,按照一芽二叶的标准,一一挑选。太大、太小、太细、弯曲、无芽、浅色、紫色的不要做。不,没有害虫或疾病。
3. 展开
将精心挑选的鲜叶原料铺在竹匾或竹席上,摊铺时间为4-6小时,以鲜叶稍枯萎为宜。
4. 完成
用锅煮,以木炭为燃料,加入50-100克树叶,锅温120左右。炒制过程中,不断变换手势,使茶叶形成独特的扁扁挺直的形状。
5、干燥
干燥:分开干燥、二次干燥、延迟干燥。第一次干燥;立即用四个烘干笼烘烤绿叶。
关于外观
1、太平猴魁外观两片带芽叶,平直,自然舒展,白毛隐匿。素有“猴魁两头尖,不松不卷,不卷边”之称。叶子翠绿湿润,叶脉青绿,略带红色,俗称“红线”;兰花清香爽口,滋味醇厚甘甜,具有独特的猴韵,汤色碧绿清澈,叶底淡绿明亮,芽叶绽放。胖的。
2、“太平猴魁”色、香、味、形独特,具有“刀枪云集、龙凤飞翔”的特点。每朵茶花两叶托一芽,平直,不散、不翘、不弯。俗称“两刀一矛”。素有“猴头两尖,不散、不翘、不卷”之称。说。
3、太平猴魁成品茶条形直,两端略尖,平匀,粗壮,通体有白毛,郁郁而不显,含而不露,色泽翠绿,叶子的主脉是猪肝色,就像橄榄一样;入杯冲泡后,芽叶缓缓展开,松弛成一朵花,两叶托一芽,或悬或沉;茶汤碧绿清澈,香气清爽,带有诱人的兰花香,滋味醇厚爽口。
关于酿造
1. 用玻璃杯冲泡
器皿:玻璃。
数量:2.5克。
水:纯净水。
水温:85度。
做法:采用倒水法,先加四分之一水浸泡,半分钟后加满。
浸泡时间:5分钟。
品尝点评:汤色黄绿光亮,味道甘甜浓郁,兰花香持久。
2、盖碗冲泡(三泡)
器皿:白瓷盖碗、公道杯、茶杯。
用量:3克。水:纯净水。
第一次浸泡:水温:85度。
做法:沿着碗边倒水,不要盖住碗口。
浸泡时间:60秒。
品尝点评:汤色黄绿明亮,味道甘甜醇厚,兰花香悠长。
第二个泡沫:
水温:85度。
做法:沿着碗边倒水,不要盖住碗口。
浸泡时间:2分钟。
品鉴点评:味道甘甜醇厚,具有持久的兰花香。
第三个泡沫:
水温:90度。
太平猴魁的冲泡方法:沿碗边倒水,不要盖住碗口。
浸泡时间:3分钟。
品鉴:味道与上面基本相同,带有悠长的兰花香。
关于功效
太平猴魁茶性味甘、苦、微寒。是中国传统的天然保健饮品。
1、兴奋作用:茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人振奋精神,改善思维,消除疲劳,提高工作效率。
2、利尿作用:茶叶中的咖啡因、茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、积水水肿。红茶糖水的解毒利尿作用可用于治疗急性黄疸型肝炎
3、强心、解痉作用:咖啡因具有强心、解除痉挛、松弛平滑肌的作用。可缓解支气管痉挛,促进血液循环。是治疗支气管哮喘、咳嗽痰多、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化:茶叶中的茶多酚和维生素C能活血化瘀,防止动脉硬化。因此,经常喝茶的人,高血压、冠心病的发病率较低。
5、抗菌抑菌作用:茶叶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,使细菌蛋白质凝固而将其杀死。
6、防龋齿作用:茶叶中含有氟。氟离子与牙齿中的钙有很大的亲和力,可以变成一种相对难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿添加了一层保护层。层,提高牙齿的抗酸防龋能力。
7、美容护肤:太平猴魁茶中所含的维生素C具有防止皮肤老化、清除皮肤杂质的作用。
用户评论
终于有人写关于太平猴魁的文章了!我一直都很爱它的香气,就像是在热带雨林里散步的感觉。
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你说的没错,太平猴魁真的很值得一试。我上次去云南旅游,特意买了一袋回来喝,确实有兰花香的韵味,回味无穷!
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我也是冲着独特的味道买的太平猴魁,感觉有点惊艳啊!以前喝茶都是普洱、绿茶这些比较传统类型,这次尝到新口味了。
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我倒是觉得没什么特别的,这股兰花香感觉有点像是人工添加的,没那么天然。还是喜欢普洱的醇厚味道吧.
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兰花香浓郁?我觉得太平猴魁的味道更像山野和茶叶本身的感觉,没有这么强烈的花香啊,但我还是很喜欢它独特的韵味。
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我也是喝过几款太平猴魁了,的确有部分品质好的确实香气浓郁,建议选择正规的渠道购买,避免贪图便宜买到劣质茶.
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想问一下,除了兰花香,还有哪些别样的味道?我也很喜欢尝不同的茶叶的味道!
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太平猴魁的价格有点高啊,一般人可能负担不起吧。如果是普通的绿茶价格的话,我倒是很想试试这股独特的兰花香闻起来就很新奇。
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我一直觉得红茶比较适合每天喝,而像太平猴魁这种口感特殊的茶,感觉更适合偶尔品尝一下放松一下心情
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说的对的!太平猴魁的确属于一种非常特别的茶叶,需要细细品味才能享受它的独特魅力,而且冲泡方法也很讲究吧?
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我以前没听说过这玩意儿,你是说这个是云南的特产吗?好像很值得去那里尝一尝才行!太可惜了,我没机会去旅游啊.
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最近在朋友圈看到很多人分享太平猴魁,都说它味道特别,感觉很有意思,我要买一些试试看~
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兰花香确实是很独特的风格,我觉得这种茶的香味很高级的感觉,让人心情舒畅,适合下午慢慢品尝。
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我比较喜欢清淡爽口的茶叶,太平猴魁这种味道会不会太重一点?可能需要有人介绍一下如何才能更好地品味它吧。
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我觉得你描述的太平猴魁的味道真让人想要去品尝一下,下次去喝茶馆,一定要点一杯试试!
有8位网友表示赞同!
关于兰花香浓郁说,每个人的感受不一定是同等的,也可能因为泡茶的方式或选择的茶叶材质等因素导致口感差异很大。
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太平猴魁确实很有名,据说它的品质也很高,下次有朋友来访的时候一定要买来招待
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