详细解读，广东乌龙凤凰单丛（芳）茶！
凤凰单丛茶（凤凰单丛）
凤凰单丛（丛）茶属乌龙茶类，产于广东省潮州市凤凰镇乌垅山茶区。
2010年4月6日，国家质量监督检验检疫总局公告，已通过凤凰单丛（果农）茶地理标志产品保护申请审查，批准对凤凰单丛（果农）茶实施地理标志产品保护。单丛（conong）茶从那天开始。因此，凤凰单丛（科浓）茶成为全国第662个品种、全国茶类第58个品种。
凤凰单丛茶
定义
在地理标志产品保护范围内的自然生态环境条件下，对凤凰水仙的品系、品种进行分离选育，按照独特的传统加工工艺精制而成。乌龙茶具有天然的花香、簇韵、蜜韵。成品茶根据其独特的天然花香特征，有：栀子花、兰花、玉兰、蜜兰花、杏仁、生姜、肉桂、桂花、晚香玉、茉莉花。
凤凰单丛茶地理标志产品保护范围
凤凰单丛（丛）茶地理标志产品保护范围覆盖广东省潮州市潮安县凤凰镇、铁铺镇、文慈镇、磷镇、官塘镇、登塘镇、赤峰镇、桂湖镇、古巷镇、丰塘、万丰林场；饶平县富宾镇、前东镇、张溪镇、富山镇、塘溪镇、三饶镇、连饶镇、新围镇、新丰镇、饶平县阳镇、上饶镇、间饶镇、高塘镇、新塘镇、东山镇；湘桥区义溪镇、桥东街茶区；沣西区云步草兰坞、淮山岗茶等。 30 目前各镇、茶区均有行政管辖。
凤凰单丛（丛）与凤凰水仙的关系
凤凰水仙又名广东水仙、饶平水仙。相传产于南宋。现主要分布在广东潮安、丰顺、饶平、蕉岭、平原等地。凤凰水仙既是茶树品种的名称，也是茶的名称。凤凰水仙品种古称“鸟嘴茶”。直到1956年，它才被命名为“凤凰水仙”。
凤凰单丛（丛）是几代茶农从凤凰水仙品种（种群种）中分离、筛选出许多优良单株而培育出来的品系和品种。
事实上，凤凰单丛是许多优秀单株植物的总称。如今，凤凰单丛已有80多个品种（株），其中以其叶形命名的有25个，如茄叶、川叶、橙叶、金边叶、柿叶、柚叶、竹叶等。 ETC。
有因香气与某些花卉相似而得名的所谓十大香，如黄枝香、桂花香、米兰香、兰花香、茉莉香、玉米香、杏仁香、暹罗香、肉桂香等。和晚香玉。各种香型中，因叶形、成熟阶段、香气强度等差异而分为若干类型；
以树形命名的有枝堀种、娘三种、金石仔种、哈古老种等15种；还有以成熟茶的形状命名的有十四仙茶、大公谷、幼谷仔、大公谷等15个品种。野乌、大白野等26种；
还有一些特殊的名字，如八仙渡海、宋钟、大海捞针、茶兄弟等。
1988年，凤凰单丛被广东省农作物品种审定委员会认定为优良茶树品种。凤凰单丛茶的优良品质与得天独厚的生态环境密不可分。产地群山环抱，峡谷环抱，岩泉缭绕，云雾缭绕，土地湿润。是“名山云茶”的好去处。
凤凰单丛（丛）茶加工工艺
初步制作流程：晒冷却杀青（当菜）杀青（炒茶）揉捻干燥
晒青：晒青的失水率应控制在10%15%之间；
良庆：调整后的鲜叶水分得到补充，叶细胞恢复紧张状态；
打果岭：打果岭是打果岭、摇果岭、静置三步过程，交替数次，次数不少于4次；
杀灭：高温快速杀灭，杀灭彻底、彻底、均匀；
加捻：绳索形成紧密的结，叶细胞破损率应为50%-60%；
干燥：经两次以上烘烤后，茶胚失水率应为90%-94%。
精制工艺流程：毛茶渥堆分离过筛渥堆（分级）烘烤（提味）推压冷却包装成品茶。
毛茶应具有凤凰单丛（丛）茶特有的感官品质特征；
成堆：同味成堆，搅拌均匀，采摘筛分茶枝：条，黄片：条1.8%；
烘烤：烘烤两次以上，水分含量4%-5%，冷却至室温，密封保存；
包装：符合食品卫生标准。
凤凰单丛茶感官指标
Cong 和Cong 的用法
丛（音cng；潮音“层”），不写“木丛”，简写“丛”。《尔雅·释木第十四》 包含：“灌木：灌木丛。”注：“Shrub 是灌木丛的意思”。
从（读作cng；潮音“宗”），简称“从”。《尔雅·释木第十四》包含：“冷杉、松叶和柏树体。”杉木是常绿乔木，叶似松，茎似柏。木材轻而软，可用于建筑和造纸。
从上面的引述可以看出，“从”和“从”之间有非常明显的区别。但现在基本都是混合使用（很多官方标准也是丛、丛通用的，如：DB44T820-2010地理标志产品凤凰单丛（丛）茶）。我认为“丛”字多是与“木”相邻，表示树木的意思。
用户评论
这篇写的真棒！我以前就一直在想了解广东乌龙凤凰单丛茶是怎么回事，这下明白了好多细节！原来这么多品种都是从同一个“祖宗”发出来的呀，太神奇了！
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这个解读还挺专业的，对单丛茶的分类和特征解释得深入浅出，图片也看着很有质感，让人想尝试一下呢。
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广东乌龙凤凰单丛，我平时喜欢的就这儿茶类的。不过说的真多，读半天还是不太懂怎么区分这些品种啊，是不是有更直观的图解或者视频演示？
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其实我对这些“专业术语”不感兴趣，我只想知道哪种口感更好喝嘛！能不能简单总结一下几款推荐给大众的凤凰单丛呢？
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我来自广东，从小就喝家乡茶。这篇介绍虽然详细，但我觉得还是少了点个人故事和在地文化感受的描述，就像缺少了一份温暖的温度感。
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说实话，看完这篇文章我还是蛮疑惑的，感觉这些品种之间的差别不太明显啊，难不成都是用同一个原材料冲泡出来的？
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很喜欢文章开头的那段历史介绍，让我对广东乌龙凤凰单丛茶有了更深的理解。希望以后还能看到更多关于茶文化和历史的文章
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我有一点不同看法，我觉得“清香、醇厚”的口感描述比较主观。不同的环境和个人喜好都会影响感受，还是建议大家自己品尝试一下比较好。
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作为一名茶爱好者，这篇解读真的太棒了！对单丛茶的细节描绘很到位，让我对它的文化内涵有了更深的了解。希望以后还能看到更多关于不同种类茶的文章分析
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广东乌龙凤凰单丛(枞)茶一直是我的心头好，喜欢它那独特的香气和韵味。这篇文章介绍得很好，让我更加清楚了这款茶的不同品种和特点。希望能看到更多关于该品种的制作技艺和泡茶技巧的分享
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太专业了！我感觉自己看不懂啊，是不是可以用更通俗易懂的语言来解释呢？比如用对比或者举例的方式说明不同茶的特质。
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广东乌龙凤凰单丛（枞）茶一直很好奇，看了这篇介绍以后感觉还是有很多未知，特别是关于品尝和鑒赏的方法，希望能有更多实用的指导。
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这篇解读很棒！我喜欢对每一个品种的香气、口感都做了详细描述，方便我做进一步的选择。期待看到更多不同茶类的文章分析
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广东乌龙凤凰单丛（枞）茶这种茶，感觉比较复杂，需要花时间去慢慢了解。希望以后还能看到更深入的探讨，比如不同季节的品饮感受或与不同的食材搭配等多方面的解读。
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我一直在尝试找寻适合自己的好茶，看了这篇介绍后对于广东乌龙凤凰单丛（枞）茶产生很大兴趣，特别是对口感描述很认同，感觉这些特点或许会是我的菜
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我对“清香” 这个词不太满意，觉得它不够精准地表达不同品种茶的特点。能否用更具体的词语来描述，比如花香、果香等等？
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这篇介绍让我对广东乌龙凤凰单丛（枞）茶有了更好地理解，特别是对于不同品种的区分和特点的讲解非常有帮助！ 希望以后能看到更多关于泡茶技巧的文章分享
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其实个人觉得文章中缺乏一些图片或者视频展示，可以更直观地展示不同的茶叶形态和色泽。 比如可以用一些制作过程的照片来更加生动地描述单丛茶的特点
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