传统礼仪揭秘：茶酒叩首，各占分寸的奥秘
在敬茶敬酒中，也有一些规矩和讲究，有着耐人寻味的文化内蕴。
七分茶、八分酒
“七分茶、八分酒”有个典故。
话说苏东坡被贬到湖北黄州，临走时，王安石有个交待，让他回京城时，带一些长江中峡的水回来。
三年后，苏东坡回京城考核，路上特意到三峡取水，可是只顾贪看两岸景色，直到船过了中峡，才想起取水的事。
于是他急忙让船夫回头，可船夫说，三峡水流如此湍急，回头谈何容易，三峡的水一流而下，下峡水不是也从中峡来的吗?
苏东坡一想，也是啊，就取了下峡水去了京城。
他把水送去给王安石时，王安石很是高兴，留下他一起试新茶，取出皇上新赐的蒙顶茶，用东坡送来的水泡茶。
茶泡好，王安石亲手给自己和苏东坡各倒了一杯，却只有七分，苏东坡心中想，此老如此吝惜，一杯茶也不肯倒满。
王安石端起茶,喝了一口，品评一番，皱起眉头说道：你这水是下峡水，可不是中峡水吧。
苏东坡吓了一跳，以为王安石监视自己，就老老实实说了情况。
只听王安石款款说道：三峡水性甘纯活泼，泡茶皆佳，唯上峡失之轻浮，下峡失之凝浊，只有中峡水中正轻灵，泡茶最佳。
苏东坡这才如醍醐灌顶，幡然醒悟。
王安石又说道，你见老夫斟茶只有七分，心中一定编排老夫的不是。
苏东坡被说中心事，忙说不敢。
王安石又说道：这长江水来之不易，你自己知晓，不消老夫饶舌。
这蒙顶茶进贡，一年正贡365叶茶叶，也就20斤，皇上钦赐，也只有论钱而已。斟茶七分，表示茶叶的珍贵，也是表示对送礼人的尊敬。
斟满杯让你驴饮，你能珍惜吗？好酒稍为宽裕，也就八分吧。
苏东坡听了，一句也不敢回应。
从此便流传下来“七分茶、八分酒”的故事。
此后“七分茶、八分酒”成了民间的一句俗语，谓斟茶斟酒不可斟满，斟茶以七分为宜，斟酒以八分为宜。
太多或太少都会被认为不识礼数。
不仅如此，用茶壶斟茶时，应该以右手握壶把，左手扶壶盖。
在客人面前斟茶时，应该遵循先长后幼，先客后主的服务顺序。
斟完一轮茶后，茶壶应该放在餐台上，壶嘴不可对着客人。
三叩首
关于三叩首，还有一个典故。
相传乾隆在位的时候，很喜欢到江南一带微服私访。
有次他来到苏州巡游，当地官员听闻讯息，连忙四处寻找，结果发现乾隆独自一人在茶楼喝茶。
这些地方官就傻了，他们上去也不是，不跪也不是。
他们担心这一跪让大家都知道这是皇帝，万一附近有威胁皇帝安全的人，就糟糕了。
但也不能不向皇帝标识敬意，所以他们躬身致意。
乾隆帝看到地方官们窘迫的样子，不仅哈哈一笑。他也很有意思，就巧妙地用中指和食指曲一曲，在桌子上敲了三下。
意思是说，看到你们行礼，我也就回礼了。
这就是扣茶礼的一个由来。
茶有三叩首，指的是茶间三种叩指：
一、子弟向老一辈。
五指并拢成拳，拳心向下，五个手指一路敲击桌面，相当于甘拜下风膜拜礼，一样平常敲三下便可。
二、同辈之间。
食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下注解尊敬。
三、老一辈向子弟。
食指或中指敲击桌面，相当于点下头便可。如特欣赏子弟，可敲三下。
从古至今，讲究“敬”的中国人，把“敬”真正融入到日常生活当中。
尊敬天地、尊敬身边的人和事，不仅与万事万物和谐相处，还体现出中华民族谦逊的美德。
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用户评论
这篇文章写的真有意思！原来“七分茶、八分酒、三叩首”都有那么多典故和讲究啊！我一直觉得喝酒很隆重，现在才知道其实还有很多背后的文化故事在里面。我要好好再学习学习这些历史知识！
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“七分茶、八分酒、三叩首”，说的真是太对了！有时候想想，中国人对礼仪讲究确实很高，无论是进门坐席还是喝茶喝酒，都有自己独特的规矩和标准。
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我也喜欢品茶，不过我喝的茶都是六分饱，七分是有点多了。 倒是觉得“八分酒”这个说法很有意思，毕竟酒量不大家都能喝上那么多的……
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我觉得文章讲得很好，让我对中国传统文化有了更深的认识！以前只是知道“三叩首”，没想到还有这么多讲究背后故事，真是太有料了！
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这篇文章写的有些枯燥啊，很多地方都绕弯子講。直接说点要害的东西不好吗？比如，“七分茶、八分酒”具体有哪些讲究， “三叩首”应该如何进行等等，这样更能让人理解和记忆。
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这种说法感觉太主观了吧？“七分茶”和“八分酒”到底多少合适啊？每个人消化能力不同，怎么能说出一个标准呢？我觉得每个人的体验都是不同的！
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文章里提到很多典故，可是有些地方没有具体举例说明，让人觉得理解起来比较困难。希望能更加详细地解释一下这些典故的含义和故事背景。
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我一直以为“三叩首”只是为了表达尊敬，没想到还有这么多细节和内涵。现在才知道礼仪文化其实非常博大精深啊！
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虽然我对这类传统文化没有太大的兴趣，但文章写的还是比较有吸引力，特别是那些典故故事让我感到新奇。
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感觉“七分茶、八分酒”听起来都很奇怪啊！谁规定了这么个数字比例呢？我看有些人喜欢喝淡的茶，有些人喜欢喝烈酒，怎么就说只能是这么个比例呢？
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这个标题让我点开来看，结果发现文章内容不太符合我的预期。我更期待一些关于“七分茶、八分酒”具体制作方法和品饮技巧的介绍！
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文章里提到的有些典故，我听起来感觉比较老土，而且跟现在的生活联系不大啊。
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“三叩首”这个礼仪动作确实很正式，平时很少见吧？我觉得在现代生活中这种仪式感已经越来越少了呢！
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我觉得这篇文章对中国传统文化的传承很有益处！希望以后还能看到更多这样的文章介绍我们民族的丰富文化遗产！
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“七分茶、八分酒”这个说法很有趣，但我感觉更像是一个俗语的说法，而不是什么真正有规则的标准。我觉得喝茶喝酒还是应该根据自己的喜好和实际情况来把握。
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这篇文章虽然内容有些深入，但对理解中国文化传统还是有一定的帮助。我受益匪浅！
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我更喜欢直接聊点实用的话题，这篇博文有点过于沉重了。如果能结合一些现代生活中可以应用的元素，或许会更加吸引人。
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“七分茶、八分酒、三叩首”，听起来好古老啊！希望这些传统文化能够得到传承和发展，而不是被时代遗忘。
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