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凤凰单丛茶介绍
凤凰单丛茶是六大类绿茶之一。 (乌龙茶是所有茶类中耐人寻味的茶类,它既有红茶的醇厚甘甜,又有绿茶的清新纯净,自成一派。)
凤凰山系是当地良种茶树品种“凤凰水仙”的原产地。几代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出众多品质优良的单株,即“凤凰单丛”。
是我国茶树品种中天然花香最高、花香最多样、滋味醇厚甘甜、具有特殊魅力的稀有高风味名茶品种资源。由于特殊的制作工艺,形成了其特殊的品质——绳索紧密,呈深褐色或灰褐色,油润,具有天然花香和山蜜香味;汤色橙黄(初泡茶)或金黄色(精茶),清澈明亮;具有口感醇厚、持久、回味浓郁等特点。
凤凰单丛已有900多年的生产、销售历史。 1995年、1982年、1986年荣获优质名茶称号,1986年在中国名茶评选会上被评为乌龙茶第一名。
凤凰单丛茶的冲泡方法
1、冲泡用水:天然矿泉水最好,其次是纯净水、自来水。
2、茶叶添加量:约5-8克。
3、工具:优质陶瓷盖碗或紫砂壶。
4.水温:100度,不断烧水,也处于保温状态。
5、泡汤时间:第一泡一般是洗茶(用壶盖刮去浮沫)。如果不喝,加水后立即倒掉。冲泡1-10 次,0-12 秒/冲泡11-20 次,5-18 秒。不过,不要机械化,用心去体验茶。 (可根据茶的性质、季节、品种、个人喜好灵活调整。)
6、如果您在办公室用玻璃杯喝茶,请在杯中放入3克左右的茶叶(或根据饮茶者的需要使用茶水),用开水冲泡,并盖上杯子,以防止保持水温,5-20秒后即可享用。
在盖碗中酿造
杯冲泡法
凤凰单丛独特的“山韵”和不同香气的形成
山云特指凤凰单丛。凤凰单丛是潮汕地区著名的工夫茶,属广东乌龙茶的一个品种。
当你喝凤凰单丛茶时,除了茶香之外,还有一种叫做“山韵”的味道,这是单丛所特有的。这山韵是单丛独特的表达方式,是一种可以理解却无法表达的描述。优质单丛茶除了山韵外,还具有花香和蜜韵两大特点。
一杯好茶的产生,离不开三个条件:一是优越的生态环境;二是良好的茶树品种资源;三是采摘加工技术精湛。山味明显,花香自然淡雅。这取决于茶区的海拔高度、茶树品种以及制茶大师高超的传统生产技术。不过,优质茶叶的价格自然会高于普通单丛茶。因此,我们在选择茶叶的时候,要尽量找到适合自己的茶,才是好茶。
凤凰乌冬山茶园
凤凰单丛与宋钟传奇
相传南宋末年,宋皇帝赵昺经五都山南逃。他渴得难以忍受。侍卫们知道茶能解渴,就从山上采摘新鲜的茶叶,让丙帝咀嚼。咀嚼后生津解渴。命名为“宋茶”,后人称其为“宋种”。
这种茶树原名鸟嘴茶,生长在海拔约1000米的石山间草坪上。民间有这样的传说:“赵冰路过无洞山,口渴难耐,山人献红木耳茶汤,冰喝后称赞是好茶。”故名“宋茶”。
干茶条
仔细看完之后,你是不是还了解凤凰单丛呢?
用户评论
我超爱喝凤凰单丛! 尤其是那种老茶汤的味道越久越醇厚,闻起来真的有股幽香让人难以抗拒。 你说你了解过,是经常喝还是只听过呢?
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最近开始接触茶这件事,正好看到这个标题,才知道原来还有凤凰单丛这种宝贝! 感觉自己还太小气,以后有机会一定要尝尝鲜了。
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凤凰单丛确实是一种独特的茶品,滋味丰富且耐喝,但是价格也相对较高,不便宜啊! 我目前还没尝试过,想问问你分享一下,哪个品牌或产地的口感比较好?
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我之前以为凤凰单丛就是普通的红茶,没想到它还有那么多讲究。 它的制作工艺真的很有意思,难怪味道会有这么大的区别。 以后有机会一定要学习下相关的知识。
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我对这种传统手艺的东西一直很感兴趣! 只是我对茶叶不熟悉,不知道该如何挑选合适的凤凰单丛? 有什么推荐吗? 希望你能提供一些小提示!
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凤凰单丛确实是大品牌啊,听说它的香气和口感都是非常独特的。 我比较偏爱清爽的口味,不知道这种茶对你来说怎么样?
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凤凰单丛的种植地域我了解一点,产自广东凤凰县,可是关于它的历史文化背景我还不太清楚。 你说得太专业了,有没有什么简单易懂的介绍呢?
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哈哈,你这么说我有点头晕! 我对茶叶知识还很有限,现在想多听听大家的分享,希望有一天自己也能理解凤凰单丛的那份魅力。
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我觉得有些茶太过于浓郁了口感会比较冲。我更喜欢淡雅清香的茶品,不知道凤凰单丛的味道怎么样?有没有轻盈的品种呢?
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凤凰单丛的价格一直让我望而却步,贵到让人忍不住心疼! 虽然很想尝试一下它的味道,但还是觉得要考虑下我的预算啊 ????
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我不太认同你的说法,我觉得茶叶讲究个个人喜好。有些人喜欢浓郁强烈的口感,有些人则偏爱清淡悠扬的味道,凤凰单丛的品质差异很大,不能泛泛而谈。
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凤凰单丛这款茶品确实很不错,它的品质和口感都令人印象深刻了! 你分享的信息让我对它有了更深入的理解,以后有机会一定去品尝一下。
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我从小就生长在茶叶生产地区,我对这种古老的传统工艺非常熟悉。凤凰单丛在我这里并不稀奇,每天都会喝几杯作为养生保健的习惯,你说的那些独特之处其实都比较平常。
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我挺喜欢喝普洱茶或者乌龙茶,凤凰单丛的味道感觉比较特殊,我还不太适应这种香气。 你觉得哪种茶更好喝呢?
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真的佩服你的见识! 我对凤凰单丛完全是入门小白级,很多你说的知识点都是我第一次接触到。 以后得多学习学习啊!
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这个话题挺有趣的,不过我觉得凤凰单丛的价值在于它的文化和历史传承,单纯从口感来说就比较主观了。 你不觉得吗?
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