代用茶生产加工实践
很多朋友对于代用茶生产加工实践和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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代用茶属于我国食品分类中“茶及相关产品”第五小类。是目前所有产品类别中工艺要求最简单的产品。其他四大类分别是茶叶、边茶、茶制品、风味茶。
那么到底什么是替代茶呢？我国相关标准中也对此进行了描述。根据《含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006版）》可见，代用茶是指以食用植物的叶、花、果（果）、根茎等为原料，用类似茶叶加工、冲泡（泡）的茶。 ）供人们饮用。
其中，“可食用”植物的标准需要以国家卫生计生委的官方规定为准。
读者了解了什么是代用茶后，最想了解的是代用茶是如何生产的。其实代用茶的生产工艺比较简单，包括以下几个工序：
工艺流程：原料——分选——干燥、破碎（或不破碎）——混合（或不混合）——内购——外购
过程这么简单，自己在家可以泡代茶吗？当然不是。代茶虽然简单，但毕竟是食物。生产加工的首要条件是取得食品生产许可证。此外，工厂还需要有相应的功能车间，如原材料仓库、包装材料仓库、成品仓库等。品茶室（感官检验室）、实验室；分选、干燥、破碎、混合、内保、外购车间。及必要的检验设备：（1）独立检验场所； (2) 检定设备（干检定台；湿检定台；样品盘；检定杯碗；勺子；叶底板；衡器；计时器等）； (3)天平(1mg)； (4)鼓风电加热恒温干燥箱； （五）平台规模； (6)天平(0.1克)。此外，生产场地还应符合以下要求：
1、生产场地应距离垃圾场、畜牧场、医院、化粪池等至少50米，远离排放“三废”的工业企业。
2、厂房建筑面积原则上不小于500平方米。地板应坚硬、平坦、光滑（至少是水泥地板），墙壁应无污垢。
3、应有足够的原材料、辅料、半成品、成品的仓库或场地。原材料、辅料、半成品、成品应分开存放，不得混放。仓库应清洁、干燥、无异味，不得堆放其他物品。
以上都是企业需要满足的要求的一部分。茶叶生产行为需满足《食品安全法》、《**省食品安全条例》、食品生产许可证《审查通则》、傣茶产品《审查细则》、《食品生产通用卫生规范》（GB14881）。
上述工作完成后，就该贴食品标签了。一般工厂没有标签打印设备，需要到外面打印。其实，一个小小的标签里蕴藏着很多东西。 GB7718是我国专门针对标签的国家标准。
粘贴食品标签时还需要注意以下几个方面：
1.应体现产品的真实属性：“反映食品真实属性的专用名称应当在食品标签的显着位置明确标注。”
2、不得明示或者暗示保健、治疗作用：“不得明示或者暗示具有预防或者治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用” ”。
3、代用茶产品是否需要标注食品营养标签？
豁免强制营养标签的预包装食品：
包装较小，不能满足营养标签含量的，如包装总表面积100cm2或最大表面积20cm2的预包装食品；
饮用量小、对人体营养摄入贡献不大的饮料、酒精饮料、包装饮用水以及每日饮用量10g或10mL的饮料
代用茶等产品所用成分不限于“药食同源”目录，可以使用桂花等常见食品。
使用新食品原料加工的食品，标签上一般应注明不适宜人群和每日最大食用限量。
药食同源的具体项目需要以官方公布为准，不要相信网上的评论。
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用户评论
这篇文章写的真好！我对代用茶的制作过程一直很好奇，从选材到加工都有详细的说明，受益匪浅！最喜欢那部分讲解包种茶的技术细节了。
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作为从事制茶行业多年的老手，这篇“代用茶生产加工实务”写的比较专业，可以作为入门向的教材使用。但对于一些更高级的工艺，比如特定的冲泡和调配技术，还是缺少详细阐述。
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终于找到一篇关于代用茶生产加工实务的详细资料了！我一直对这种茶类很感兴趣，希望能自己动手尝试制作一下。这篇博客让我有了信心！
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其实我认为这篇文章写得有些太过“官方”了，缺乏一些实际操作经验分享。比如，关于选材上的具体标准和常见问题的解决方法，就比较少描述。
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代用茶的种类真不少啊，我还以为都是那种绿茶系列的。这篇博文让我了解到有很多不同类型的代用茶，还有很多有趣的生产加工工艺。值得一看！
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我一直以为代用茶是一种非常廉价的产品，但没想到制作过程还是有一定技术含量了。这篇文章让我对代用茶有了新的认识。
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很期待看到更多针对不同类型代用茶的生产工艺介绍，比如红茶、乌龙茶等。希望作者能继续更新相关内容！
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文章讲解得比较清楚，但我发现很多加工步骤都省略了细节，例如具体如何操作机器设备，以及一些常用工具的使用方法，这些信息对我来说非常有帮助！
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个人觉得标题不够吸引人，可以换成更直白的描述，比如“代用茶制作指南”，更容易引起读者的兴趣。
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这篇文章虽然详细地介绍了代用茶的生产加工流程，但是缺少一些对最终产品的品质和口感的评价。希望能有更多关于品鉴方面的分享！
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我目前正在尝试在家中种植一些药材，希望能自己制作一些代用茶。这篇博客给我提供了很多启发，尤其是在生产设备的选择方面，文章介绍得很实用!
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作为一名爱好者，读完这篇文章后更加迷上了代用茶的世界！期待能有机会亲身实践，学习更多生产加工技巧！
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希望作者以后能分享一些更实用的内容，比如不同原料的匹配和调配技巧，以及一些常见问题的解决方案。这些信息对想要深入学习代用茶制作的人来说非常有用！
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这篇文章虽然详细地介绍了代用茶的生产加工流程，但缺乏一些图片或视频的支持，对于视觉学习者来说会比较吃力。
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这篇博文让我对代用茶有了更深层的理解。它不仅涵盖了制作过程中的细节，也涉及到一些茶文化和历史背景，非常值得一读！
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如果可以结合实际案例分析，比如介绍一些已经成功生产各种代用茶的企业或个人，会更加生动有趣，更容易引起读者共鸣!
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我之前一直以为代用茶只是简单的替代品，没想到制作过程竟然这么复杂。看了这篇博文后，我对这种饮品的价值观有了更深刻的认识！
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我觉得这篇文章对入门者来说太简单了，没有提到更多高级技巧和生产管理方法。如果是想要提高自身技艺的人士，可能需要寻找其他参考资源！
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