如何区分晒橘和烘干橘？这个技巧很实用
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前几天，茶友“娜娜”给茶帝送了两种小青柑（见下图），并询问：“这两种小青柑是干的吗？”
茶友“娜娜”的小青柑
关于甘普茶的干燥方法，主要有两种方法，一是晒干，二是晒干。很多茶友认为，传统的干甘普品质应该更好，但不知道如何鉴别。
我们先不讨论晒好还是晒干好。我们先来说说如何区分两者的区别。
如何区分晒干和晒干？
对于茶友“娜娜”的两种小青柑，小东询问了长期在广东新会制作陈皮和柑橘茶的何乐生。何老师的判断是，从陈皮的颜色来看，这两类小青柑都是晒干的，没有经过腌制。
何老师解释道：晒干的陈皮有一个非常明显的特点：颜色不均匀。而如果用烤箱烘干的话，温度可以控制，所以柑橘皮的颜色比较均匀。
为了帮助大家改善体态，何老师特意拿出了三种晒干的橘子。我们来看看吧！
你看，这三种小青柑都有一个特点。陈皮的颜色不是很均匀，但也有一些差别。那么问题来了，哪一款更适合晒黑呢？你能告诉我吗？
下面揭晓答案
第一个（三江），晒的时候天气不太好。阳光不强，阳光照射不透，颜色不均匀。第二个（梅江）晒太阳的时候有阳光，但是时间不够。第三种（Tangkak）是晒干的最好的，香味最好。柑橘类水果的干燥过程是由绿色到黄色，再到橙红色的过程。这也是柑橘类水果从未成熟到成熟的自然过程。
有一种说法：晒干的陈皮颜色会较浅，而晒干的陈皮颜色会较深。事实上，情况不一定如此。低温干燥还可以使颜色变得很浅。
当然，从外观来看只是一种方法，并不是绝对的。不排除有人会用烘干的方法来模仿自然色。
除了看，更重要的是闻、喝。陈皮会有陈皮的香气，而且果皮的香气是比较特别的。如果有机会比较的话，一定要记住两者香气和味道的不同！
晒干和晒干哪个更好？
另外，还有一个问题，晒干就一定比烘干好吗？未必。
橘子的品质相当于橘子的一半，茶的一半。有一些柑橘既可以当柑橘，又可以当茶喝，而且晒干后的口感也很好。
茶和橘子都很好。事实上，没有必要将它们生干。可以保留柑橘和茶叶的优点。相反，当柑橘类水果和茶叶都比较常见时，更需要采用生干法。在这个过程中，茶和水果的融合会更好，甚至味道也会发生变化。而且，还可以凭借“生晒”的概念获得营销优势。
所以，我们在购买甘普的时候，不需要注重在阳光下暴晒或者晒干。更重要的是看茶的味道如何。品尝才是硬道理！
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用户评论
我每年都会自己晒一些小青柑！以前搞不懂到底是晒干还是烘干，方法差别很大哎。看了这个帖子醍醐灌顶，原来差别就在于水份含量和颜色变化，这下知道应该怎么做啦！
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话说以前总以为晒干的小青柑都是水分没蒸干净导致的口感不好，现在才知道，烘干才是真正把水分蒸出来！我得试试看烘干的方法，说不定味道更浓郁呢？
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哎哟，这招太实用！每次买小青柑也不 sure 是哪个方法晒出来的，结果差别真大呀。我以后再遇到这种情况就想想水份含量和颜色变化了，真是省去了很多麻烦。
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我更喜欢烘干的小青柑，味道香醇回味无穷，而且比晒干的口感更加酥脆！每次冬天喝热茶配烘干的小青柑简直是幸福的味道。这个文章让我再次爱上了小青柑啊！
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我觉得晒出来的更容易保持原有的颜色和清香味，不过烘干的确实口感更持久。两种方法各有优缺点吧，看个人喜好了。
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说的对，很多时候我们分不出哪种方法的小青柑更好，关键在于如何分辨它们的区别啦！我以后要试试看两种方法，自己来做个对比看看味道区别大吗？
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烘干小青柑比晒干的容易变色和失去原有的香气，这个地方建议仔细说明一下，不能忽略了这样的细节。
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我觉得文章挺好，解释清晰易懂，图片也很直观，让我更容易明白两种方法的不同。而且这个方法真的好用！我现在每次买小青柑就能轻松分辨啦！
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我只觉得晒干的小青柑口感更脆更清香，烘干的好像有点软绵绵的。不过文章说的也有道理，看个人喜好吧！
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这种区分方法很有帮助啊！终于知道为什么有些小青柑会颜色深和口感不同了。我以后买的时候可以用这个分辨啦，不再迷茫了！
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哎，我就喜欢吃晒干的小青柑，烘干的好像没有那么香脆的味道。这篇文章让我更有自信地挑选自己喜欢的品种啦！
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话说我觉得这个方法虽然实用，但是还是有一些小问题的地方。例如，有些地区气候条件不同，也会影响小青柑晒干和烘干的效果，文章要不要补充一下呢？
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我平时都是用太阳晒的，但看了这篇帖子之后感觉烘干的方法更科学一些，打算试试看！希望效果不会差期待很可以啊
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我觉得这篇文章说的比较浅显，对于已经了解小青柑的人来说并没有什么新收获啊！希望能再深入一些，讲讲不同方法对口感和营养价值的影响吧？
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我从小就知道小青柑应该晒干的，烘干这种方法听起来有些陌生，不知道效果怎么样。我要尝试看看烘干的小青柑是什么味道样子呀！
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这篇文章很有用啊! 我之前买的小青柑常常分不清是哪种方式做的，总是摸摸鼻子算了。有了这些技巧，下次买小青柑就不用烦恼了！
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喜欢喝茶的朋友肯定爱吃小青柑吧！烘干或晒干各有千秋，这个方法确实能帮助我们轻松辨别，以后再也不怕买到口感不好的小青柑啦！
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说起来，我还真没试过烘干的小青柑呢！ 准备这次试试看，文章提到烘干的小青柑更香醇，好期待尝尝它的味道！
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