探究小茶树、老茶树与古茶树的差异
这篇文章给大家聊聊关于探究小茶树、老茶树与古茶树的差异，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
什么茶才称得上古树茶？肯定是古茶树上采的鲜叶制作而成的茶叶。
与古茶树对应的是小茶树和老茶树。这三种实际上说的是茶树生长发育的时间概念。不同形状不同时态下的茶树的状态。
在自然生长状态下，茶树一般是8年开花。为什么要强调自然生长状态？因为还有无性系茶树品种，无性系扦插苗繁殖的后代，基因来自于成年茶树，不属于自然生长状态。
茶树幼儿期：0-8岁
8岁以前的茶树上采摘的鲜叶做成茶，因为没有花果的生育，营养代谢为主，氮代谢产物居多，含氮物质多，所以品质单纯，鲜爽度高。
小茶树茶品质特征：鲜爽不黏稠，不饱满，入口可能带苦，就是我们在喝茶的时候，口感上，苦味出现在最早。
茶树青年期：8-20岁
从第一次开花，到第一次出现结节枝（鸡爪枝）为止。这个时候的茶树上采摘的鲜叶做成茶，品质特征：在具有鲜爽度的同时，有了粘稠度和饱满度。
茶树壮年期：20岁以上
从结节枝形成到根茎部位出现自然更新为止。现代化管理茶园中，茶树在这个阶段可以持续30到40年。自然生长的茶树这个阶段可以持续百年以上，甚至是几百年。
它的鲜叶由于枝条密度增大，个体空间受到限制，反而不如青年期和幼儿期那么粗壮。如果是独立生长，枝条不那么密集，鲜叶依然可以很壮实。
茶树的花果越来越多，在营养代谢基础上加上了碳代谢，产生了糖和淀粉、果胶。这个时候采的鲜叶制成茶，口感最丰富，有鲜爽度，有黏绸度、有甜度且绵滑。
茶树衰老期
从第一次自然更新出现，到死亡，它的光合能力、呼吸能力以及机体的整体的代谢能力，都开始衰退，出现空花、空果，落花、落蕾。
茶树会呈现“两层楼”现象。
茶树重新开始离心生长，在茶树下部形成树冠，和茶树上部的树冠相比，像两层楼的感觉。
一棵茶树，大约经过2-4轮的自然更新以后，逐渐走向死亡。
这个时候采的茶青做成的茶叶香气下降，黏稠度下降，浓强度下降，但是因为纤维含量增加，口感上的甜度会增加。
喝下去，就剩下了甜。
在个性化的需求下，好坏自在各人心，大家可以根据自己的需求去选择不同树龄的茶来喝。
- 上一篇：一本书，一茶，一日
- 下一篇：探寻片刻宁静：茶香流转中的岁月静好
用户评论
终于有人写了这方面的文章！我一直在纠结自己买的小茶树和朋友说的大名鼎鼎的老茶树到底有什么区别啦！从小茶树一直到古茶树，感觉级别特别高，弄得我都蒙蔽了！希望这篇能给我解答疑惑！
有13位网友表示赞同！
我觉得标题说的很贴切，这三个茶树的区别真的很明显呢！比如老茶树的茶汤就更加醇厚绵满，味道也更复杂一些。小茶树虽然口感清淡一些，但价格也是相对便宜很多啊！
有12位网友表示赞同！
我刚开始种植茶树的时候，以为只要是长时间就能变成老茶树，结果后面才知道还有个古茶树这个说法呢！感觉太令人惊叹了，不知道怎样才能让我的茶树慢慢成长，成为真正的古茶树？
有19位网友表示赞同！
这篇博文写的不错，把小茶树、老茶树和古茶树的特点都概括得很清楚！让我对这三种茶树有了更深入的了解。其实我也想养个茶樹，看着它慢慢的长大，到成为老茶树甚至古茶树，一定很有成就感吧！
有20位网友表示赞同！
我觉得文章里写的有些比较简单，毕竟这三个种类的区别可是相当微妙的啊！比如小茶树品种很多，但产量也高；老茶树的特点是更浓郁的味道，但价格就更高了；而古茶树更是稀少的存在，味道层次更加丰富复杂，而且生长周期长達百年以上。
有20位网友表示赞同！
我一直在搜寻关于不同种类茶树的信息，没想到这篇博文竟然如此准确！虽然我已经种植了几年茶树了，但还是从文章里学到了一些新的知识！原来古茶树的价值在于其独特的地理环境和历史文化背景所带来的独特滋味。我觉得这个道理很多人都可以理解吧？
有15位网友表示赞同！
感觉这种类型的文章很容易误导新手。毕竟只是简单的分类而已，很多时候一个茶树品种在不同的种植环境下也会产生显著差异呀！这篇文章还需要更深入的解析才准确。
有9位网友表示赞同！
买茶叶的时候经常会看到这些词语，现在终于明白它们的区别了。感觉文章写的很通俗易懂，也确实帮助我更好地了解茶树的不同种类和它们的特性！
有19位网友表示赞同！
小茶树、老茶树、古茶树？好复杂啊！难道买来喝的茶叶还要分等级吗？还是说区别只在于这种茶树本身啊？感觉需要再深究一下才能真正理解。
有15位网友表示赞同！
最近想要学着泡茶，可是却不知道哪里可以买到合适的茶叶呢？这篇博文中提到小茶树、老茶树、古茶树的区别，会不会对挑选茶叶有所帮助呢？
有16位网友表示赞同！
我感觉这篇博文有点偏向于宣传。小茶树的种类很多，其中确实有品质很好的品种，难道全部都是价格便宜的劣等产品吗？文章的叙事方式需要更加客观。
有17位网友表示赞同！
这篇文章写的挺让我好奇，感觉种茶树真的很有意思哎！我现在就想自己去种植一个小茶树看看它慢慢长大成老茶树的样子，想想就觉得特别心动啊！
有11位网友表示赞同！
我觉得这篇文章写的优点在于简单易懂，即使是第一次接触这类知识的人也能快速明白三种茶树的区别。缺点是太过概括，没有深入解释一些细节问题.
有15位网友表示赞同！
古茶树真的非常神秘啊！从文章里我了解到它们的价值不仅体现在茶叶的品质上，还蕴含着历史文化和地域特色的内涵。如果有机会一定要亲眼看看这些古老的茶树！
有12位网友表示赞同！
我已经种植了老茶树多年了，之前也想过购买古茶树试一试，但是价格实在太贵了！感觉投资太大风险也有点高啊！这篇博文给了我一些参考，需要多思考下是否适合自己。
有12位网友表示赞同！
我对这三种茶树的口感都很有兴趣，想了解一下各自的特点。老茶树和古茶树的味道肯定更浓厚丰富吧？小茶树味道清淡清新吗？期待更详细的品鉴对比！
有12位网友表示赞同！