新会陈皮厚度与品质的关系探讨
今天给各位分享新会陈皮厚度与品质的关系探讨的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
而且不光是吃的，就连做人都不能脸皮太厚，似乎凡是有皮的东西都是皮薄的好。
不过凡事总会有一些特例，不少茶友就认为这新会陈皮是皮越厚品质越好。
那么新会陈皮真的是越厚越好吗？它的薄厚又与什么有关？今天咱们就来说一说！
影响陈皮薄厚原因
柑树树龄
通常来说，新会柑树种植后大概需要三年的时间才能收果用来制作新会陈皮，并且这时柑皮的厚度相对较厚。
而随着树龄的不断增长，果皮的厚度也会逐渐变薄，简单来说就是树龄越大，果皮越薄。
采收时间
前两天我们介绍了根据采摘时间不同，用于制作新会陈皮的柑果从早到晚可以分为：分为青柑、二红柑和大红柑三种。
由于果实的生长规律，采摘最早的青柑其果皮最薄，随后是二红柑，而最后采摘的大红柑其果皮最厚。
种植环境
新会柑的种植环境可分为水田与山地，水田含水量较多，所以种植出的柑果个大皮厚；而山地相对来说较缺乏水分，因此柑果个小皮薄。
储存年份
存储时间短的陈皮含水量高，皮身自然较厚，而存储年份越高的陈皮含水量越低，再加上内囊的自然脱落，皮身自然比低年份陈皮较薄。
薄厚是否影响品质
就像牛排也分薄切、厚切，但决定牛排好坏的不是厚度，而是肉本身的品质。
新会陈皮的薄厚同样不是判断品质优劣的标准，如果单纯以薄厚来判断，很容易出现错误的结果。
如何辨别陈皮品质
分产区
新会陈皮的产区大致可分为四个等级，这其中以梅江、天马、东甲、西甲、茶坑这五地为核心产区。
核心产区的新会陈皮，不论是种植环境，还是外观、口感都有着明显的优势。
第一产区：梅江、天马、东甲、西甲、茶坑
第二产区：三江、南坦、小冈、大泽
第三产区：双水、罗坑、古井
第四产区：司前、崖西、沙堆、崖南
看外观
核心产区的新会陈皮个头大，外观颜色自然，不会发黑，油室饱满且密集，内囊厚实颜色也不会太深。
而非核心产区新会陈皮，个头较小，并且油室比较松散且稀疏。
尝口感
核心产区的新会陈皮泡水后味道清香，甜度大，并且没有明显的酸涩感，而且久泡不烂，像猪皮一样软弹。
而非核心产区的新会陈皮则会有明显的酸涩感，并且甜度也不高。
用户评论
我觉得薄厚的区别并不会很大，关键还是看个人的口味和使用习惯吧！我比较喜欢口感偏软的陈皮，所以更倾向于挑选厚度相对较薄的
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其实我一直以为陈皮的品质主要看它的产地和年份，没注意过厚度啊！这篇博文让我开眼界了???? 以后买陈皮的时候要多留意一下。
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我以前买过一些比较厚的陈皮，确实口感会比较扎实，不太容易嚼碎。薄一点的陈皮倒是更方便融入各种菜品里呀，味道也更加回甘的
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作者说得对，薄陈皮和厚陈皮在风味和使用上是有区别的！我习惯用陈皮泡茶，厚陈皮更容易产生浓烈的香气和苦涩味。要是做甜品或糕点，薄陈皮更合适一些
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完全认同作者的观点，真的应该注意下陈皮的厚度啊! 以前买的时候只看价格就买了，结果用起来口感很差???? 下次一定要仔细挑选！
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想问一下，陈皮的厚度对烹饪来说有什么具体的影响呢？我平时经常用陈皮煲汤或烹制其他菜品，不知道如何选择适合我的厚度 ????
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我觉得这篇文章写的很有道理，薄厚确实是影响陈皮品质的一方面啊！之前一直觉得陈皮就是陈皮，现在才知道原来还有这么多讲究
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我虽然喜欢吃广东的美食，但是用陈皮烹饪的菜肴却不太擅长制作。希望以后能根据作者的观点买到合适的瘦陈皮尝试一下！
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这篇文章把我误导了！我一直以为厚陈皮的品质更好，现在才知道原来薄陈皮更适合泡茶和做甜点. 真的要好好研究一下了！
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作者这观点太主观了吧? 我觉得用陈皮的时候更多的是看个人口味而不是厚度。我喜欢口感扎实的陈皮，感觉更加醇厚????
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我平时买陈皮都直接挑选大块的，反正都是用来煲汤和泡茶的，厚度好像也没太大区别啊！ 这篇文章让我有点疑惑了????
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真的很有意思！之前从未想过陈皮的厚度会影响品质。谢谢分享！学习到了!
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这文挺有启发性的，我以后选陈皮的时候要更加谨慎了。希望商家也能更详细地标明陈皮的厚度啊！
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厚度确实是个关键因素，选到合适的陈皮才能煲出美味的汤和做出风味独特的甜品！ 建议作者能分享一些具体的产品推荐!
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感觉文章说的很有道理呀，薄厚区别还是挺大的。我平时做甜点喜欢用薄陈皮，口感比较好
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我很注重美食品质，这篇博文提醒了我买陈皮的时候确实要留意厚度！ 以后去市场购买的时候要注意观察和询问厚度！
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作者的观点很有趣，让我对陈皮有了更深入的了解。我会更加谨慎地挑选陈皮了，希望能够找到自己喜欢的品类！
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我很喜欢用陈皮做茶点，以前从未考虑过厚度的影响。现在明白了薄陈皮和厚陈皮的特点，以后可以更加灵活地选择使用!
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