记住好白茶的六大标准，这才是白茶的正确打开方式！
大家好，今天来为大家解答记住好白茶的六大标准，这才是白茶的正确打开方式！这个问题的一些问题点，包括也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
丨作者：陈村姑
《1》
走亲访友时，我们总会带一些纪念品。以前是核桃汁、牛奶，后来是烟酒，再后来是茶。
最怕的不是你送的礼物别人不喜欢，而是你买了东西送人之后，准备送人的时候却发现是假的。
最可气的是，浪费了欢乐。
“小陈，这个你最清楚，你看看是不是买到了假的老树白茶，味道不对。”邻居叔叔说：“我从福鼎的一个远房亲戚那里买的，80%都是假老树白茶。”让那小子骗你吧。”
就连像我邻居这样的老茶客也被骗了。
要知道，陈村姑的邻居也是一位喝白茶的老手。家里有一个专门存放白茶的小仓库，好茶不少。
即使是多年的老茶友，有时也会犯错误。看来白茶的鉴别是一个需要注意的问题。
今天我们就从干茶、香气、茶汤、滋味、叶底、耐冲泡这六个方面来谈谈好白茶应具备的品质。
《2》
看干茶的形状和颜色
辨别白茶好坏最直观的方法就是看。
看什么？检查干茶表面的白毫是否完好。
以白毫最多的银针为例。表面白毫整齐、密实的茶叶为佳。
即使是白茶珍品中，也有好坏之分。劣质白茶的特点是表面白色白毫稀疏，且容易脱落。
网上有说法说不能用开水冲泡白毫银针，这多半是因为白毫银针的质量不够好。
一般来说，不小心摩擦白针并不会导致白针大量脱落。
至于邻居家的白毛银针散茶，我用手抓了一把后，手上竟然布满了白针。我不知道它遭受了怎样的摧残。
这样的白毫自然不能用开水冲泡，而且前两次冲泡的茶汤会特别浑浊，远远超出了白毫自然脱落的程度。
除了白毫，我们还需要看白茶的颜色。由于制作工艺简单，白茶的颜色非常自然，就像干中草药的颜色一样。
因为白毫银针是用嫩芽制作的，所以颜色会比较均匀。白露茶的颜色特别丰富，是白茶中色彩最鲜艳的。这两种茶是白茶颜色的典型例子。
《3》
闻一闻白茶的香气
好茶必须香气纯正，无异味。白茶如此，岩茶亦如此。
尤其是白茶没有经过烘焙，所以不会有炒粮的香气，也不会有火味、焦味等杂味。
白茶的香气更接近植物本身的味道，如粽叶、竹叶、草叶、药草等，是树叶的木香，还有梅花、兰花、桂花、桂花等花香。蜂蜜。
经过揉压的茶饼，由于白茶中果胶的溢出，经过数年陈酿后，会散发出难得的枣香。
白茶的花香在很多白茶品类中都可以找到，其中白牡丹是香气淡雅的春茶代表，白露茶是香气浓郁的秋茶代表。
白茶因茶叶表面覆盖着洁白如银的白毫，故名白茶。
无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉，它们的表面都保留着比较完整的白毫。白毫多分布在幼芽头上，所以白毫银针、白毫白毫这两种芽茶、芽叶茶，表面的白毫都比较完整。白毫的数量会更多，白毫的香味也会更明显。
除了白茶本身的香气和陈化后转化的香气外，有些茶农在萎凋时还采用日晒萎凋法。
这样生产出来的茶叶，新的时候会有一种晒干的味道，就像阳光的味道，但陈放一段时间后就会消失。
《4》
看茶汤的颜色
好的白茶，无论冲泡还是煮泡，颜色都应该清澈透明。
劣质白茶泡出的茶汤会浑浊。
第一个原因是茶叶品质差，白毫容易脱落，使茶汤浑浊。 （不过白毫用开水冲泡后脱落属于正常现象，不用担心。）
第二个原因是白茶干燥过程中的卫生条件不够好。一般来说，少产茶的茶农家里没有专门的地方来晒茶。
您可以沿着过道、庭院或您自己的院子拉一块塑料布。这些地方也是人们活动的地方，难免会沾染灰尘。
这样干燥的茶叶冲泡时，水中会漂浮一些浑浊的小颗粒。如果你视力不好，你可以在看不见的地方喝它。但如果你眼力好，你可能犹豫半天还是无法做出决定。
第三个原因是它通常出现在老白茶上。有些老白茶不是自然转化的，而是人工陈化的。
老白茶的颜色是经过药水浸泡后形成的。这样的“老白茶”泡出来的茶汤，总是给人一种混浊不清的不适感。
《5》
茶汤的味道
白茶是一种随着时间的推移而变化的茶。
同样的白茶，今年是一种味道，明年又是另一种味道。冲泡时有一种味道，冲泡时有另一种味道。
新白茶的最大特点是口感清爽。因为新白茶茶汤中的风味成分比较多，也就是新白茶中的多酚含量会高，所以新白茶喝的时候会有微微涩的感觉。
但也正是因为这层涩味，才让新白茶的回味最尖锐、最甘甜。
好的白茶和劣质白茶的区别在于，好的白茶的涩味会消散，而涩味主要感觉在上颚。
劣质白茶的涩味最明显的是靠近喉咙处，表现为锁喉感不散。
经过几年的陈化，新白茶已经变成了老白茶，滋味也从青青变成了成熟的大叔。
老白茶入口会更加柔和、醇厚，甜度恢复的速度也比较平缓。更有策略性，有冷静的味道。
老白茶冲泡后，口感会更甜。
加热时间比冲泡时间长，可以让老白茶梗中的糖分和果胶得到充分分析。老茶汤甚至会有一些轻微的拔罐感，舌尖上的包裹感会更加明显。
《6》
观察白茶叶的底部
不要以为鉴别白茶的品质仅限于干茶和茶汤。还可以通过冲泡后的叶底来判断白茶的品质。
品质好的新白茶，叶底颜色还是很鲜嫩的。冲泡后，叶底仍然很水。用手戳一戳，看上去就像有弹性的皮肤，依然充满活力。
即使是老白茶，也不像废弃的煤渣那么黑，就像是烧过的一样。
一般来说，能作为老白茶储存的茶叶都是中优质的，否则根本没有储存的意义。
老白茶叶的底部不仅没有出现炭化现象，而且还极其闪亮。用手揉捏时，也是有弹性的。叶子可以卷曲，不易破碎，甚至可以经受烹饪。
而仿旧老茶，肉眼看上去没有光泽感。用手一戳，就变成渣子，手感粗糙，像木纤维一样。
《7》
检查白茶的冲泡阻力
茶叶的含量越丰富，就越耐冲泡。同类白茶中，好的白茶自然比劣质的白茶更耐冲泡。
不过，新白茶和老白茶的冲泡性也存在一些差异。
好的新白茶物质丰富，但不如老白茶耐用。这是为什么呢？
这是因为新白茶的内部物质仍处于比较活跃的状态。用沸水冲泡后，内部尚未沉淀的物质涌出。
如果前面用力太大，后面的体力自然就跟不上。因此，冲泡新茶时切不可坐在杯子上。内质沉淀过多，必然会影响茶叶的冲泡阻力。
老茶经过一段时间的陈化，含量已经稳定，处于“懒惰”状态。沉淀的速度自然不如年轻人那么有活力。
以常见的寿眉老茶为例，冲泡十次后，可用叶底泡茶，味道仍可冲泡数次而不失原味。
这种耐泡性自然是劣质白茶无法达到的。
《8》
为什么要学习如何鉴别白茶的好坏？
只要白茶市场有利润，就一定会有别有用心的人来作恶。
饮茶者在提高茶品位的同时，也应该擦亮眼睛，仔细辨别白茶的品质。不仅是为了避免被骗，也是为了整个白茶市场的平衡。
如果所有饮茶人都擦亮眼睛，杜绝那些假白茶、伪劣白茶的藏匿，那么这些投机者迟早会放弃这片土地，或者选择好好地泡茶，白茶市场就会清朗起来。
用户评论
哇啊，这篇博文真是让我醍醐灌顶！原来白茶的选择这么讲究！以后我一定要记住这六个标准，再也不会买了没滋味的白茶了！终于知道怎么选到真正的上品白茶啦，感谢分享！
有13位网友表示赞同！
白茶确实香气好，但口感有时候会有些寡淡吧？这篇博文说的没错，要看外观、颜色、叶片形态才能知道品质。我之前买了一款白茶，叶子很翠绿，聞起來味道也不错，但是喝起来感觉有点腻味啊，看来需要更精挑细選了！
有9位网友表示赞同！
标题很吸引人！六个标准听起来很棒，不过我觉得价格也可以作为参考呀！像我这种初次尝试白茶的，预算有限，要怎么才能在一个合理的价格内选出优质的白茶呢？分享一下经验嘛！
有11位网友表示赞同！
太棒了，终于有人懂我的心意！我一直都喜欢喝白茶，但总觉得市面上卖的黑茶品质参差不齐，难以挑选到真正好的。这篇博文说的很贴切，特别是香气和口感，这两个方面是我最看重的！以后一定照着这六个标准好好选购一次！
有13位网友表示赞同！
我觉得文章写的有些过于严格，白茶喝的嘛，不就是放松身心吗？如果太追求那些细节的话，反而会给自己增加压力。就应该放轻松，享受白茶带来的纯净清香就好！
有10位网友表示赞同！
我也是个白茶爱好者，这六个标准都记住了！不过我感觉文章描述的白茶品质有点过于高的要求，市面上大部分的白茶可能都不那么完美吧？这样很容易打击一些新手小白的尝试热情！
有13位网友表示赞同！
这款白茶之前买过，确实挺不错的，叶片干燥时看起来很清碧，泡出来闻着香气就很舒服，口感也轻盈。感觉这篇文章提到的标准都还挺符合，希望可以再详细介绍一下不同等级的白茶区别怎么样呀！
有15位网友表示赞同！
我平时喜欢喝白牡丹和银针，这两款白茶的确很耐泡，茶汤清澈甘甜。不过我觉得文章里说的“汤色透亮”、“滋味回香”这些标准是主观的，每个人对白茶的感受都会有所不同吧？
有17位网友表示赞同！
虽然我平时不常喝茶，但最近开始尝试一些白茶，这款茶香气闻起来很清新，口感也淡淡的，还挺喜欢的！感觉这个博文提供的六个标准很有帮助，以后选购白茶的时候可以参考一下这些方法啦！
有16位网友表示赞同！
我一直觉得白茶的品质参差不齐，很多时候买的都是质量不好的，喝起来没有特别明显的花香和甘味。这篇博文提到的六个标准确实很有参考价值，希望能够帮我挑选到真正的好茶！
有17位网友表示赞同！
这篇文章太厉害了，一下子把我写的醍醐灌顶，原来选购白茶还有这么多讲究,以后我一定要记住这六个标准，再也不会买到那种低级品了!
有17位网友表示赞同！
感觉这篇博文说得有点枯燥乏味，白茶不就是用来喝的吗？追求完美的品质反而让人觉得累赘！ 还是放松心情，随心所欲享受茶香更重要吧
有15位网友表示赞同！
这六个标准我只记住几个关键点，比如叶片颜色和形态，还有香气。其他的我感觉可以忽视掉，毕竟我不是专业买茶的人。只要喝起来好就行了！
有8位网友表示赞同！
白茶的价格也确实挺贵的，每次都舍不得买优质的白茶，反而喜欢喝一些便宜的白茶，味道虽然不那么精致，但也能解渴啊！这篇博文的学习价值很高，不过对我这种经济型消费者来说，可能不太实用吧！
有11位网友表示赞同！
我平时喝白茶习惯用开水冲泡，这篇文章提到的用温度控制的冲泡方式，确实很有讲究。以后试试这个方法看看效果如何!
有5位网友表示赞同！
感觉这篇博文很专业，像是在看教科书一样！对于我们这些小白来说，可能需要一点时间理解和消化。希望以后能看到更多白茶的入门指南，这样就能更加方便入门啦！
有14位网友表示赞同！