安徽茶从哪里来？十大名茶占40%。为什么没能成为最大的茶叶省？
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安徽属于中国四大茶区江南茶区和江北茶区的交汇处，自古盛产茶叶。东汉名医华佗在《食经》中记载：“苦茶，久食者益”。可见，早在东汉时期，安徽就已种植茶叶。陆羽在《茶经》记载：“宣城人秦景，常到武昌山采茶……”这是安徽人采茶最早的记载。宋《续搜神记·晋武帝》记载：“东晋元帝（公元317年—公元322年）温乔官进贡茶叶1000公斤，宣城茶叶300公斤。”由此可见，徽茶在东晋时期就已作为贡茶使用。可见徽茶的发展历史悠久。
一、安徽自然生态环境优越，非常适宜茶树生长
从目前安徽茶叶产区来看，主要集中在皖中南部山区，包括黄山毛峰、祁门红茶、皖南太平猴魁、六安瓜片、霍山黄芽等皖西地区，以西南地区的皖西岳西翠兰、五里青最具代表性。据统计，2018年安徽茶叶种植面积达到254.6万亩，生产茶叶134922吨，全省各类茶叶总产值118.02亿元。从茶叶品种、种植面积、产值等方面来看，安徽无疑是名副其实的产茶大省，那么，安徽茶为何能在中国茶叶舞台上占据如此重要的地位呢？
1. 地形和土壤
从地形图上可以看出，皖西和皖南分别是大别山和黄山——九华山，即皖西丘陵山地和皖南丘陵山地。山区面积占全省面积的30%，平均海拔500-1000米。由中山、低山、丘陵、阶地、平原组成，形成层状地貌格局。山峰高耸，谷深谷深，断陷盆地众多。这种山地环境为茶树的生长提供了必要的地形条件。
另外，由于皖南、皖西山区特定的气候环境，土壤多为红壤、红棕壤和黄壤。土壤pH值在4.56.0之间，茶树生长最适pH值为4.05.5。可见，安徽长江流域的土壤特征与茶树的酸性土壤要求非常吻合。
2.温度、光照和湿度
茶树喜温暖、湿润、耐阴、忌碱。徽茶主要集中在长江南北。长江以北的皖西、皖南和江南的皖南属亚热带季风气候，光照充足，气候温和。南方茶区平均气温在15-16度之间，积温在4800-5000摄氏度之间，每年无霜期约230天，年降水量也在1500-1700m左右。山上四季分明，峰峦溪流流淌，终年云雾缭绕，昼夜温差较大。茶树生长环境得天独厚，所产茶叶品质优良，如黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片、岳西翠兰等。
二、安徽茶叶种植历史悠久，是我国茶叶重要种植地
安徽作为产茶大省，植茶历史悠久，最早可追溯到建安时期。四川的茶叶种植技术经陕西、河南等地传播到皖西。南朝时期，茶叶种植进一步扩大，饮茶在贵族中逐渐兴起，民间逐渐开始以茶为饮料。
1.唐朝时期
南北朝以前，饮茶主要集中在贵族阶层。唐朝中后期，饮茶在民间已蔚然成风。饮茶在中原及西北地区已蔚然成风，甚至达到“一日无茶”。此时，长江中下游已成为茶叶生产和技术的中心。江南产贡茶，徽茶随之兴盛。据史料记载，安徽最好的茶叶种植基地在皖西。还有记载称“安徽祁门周围，方圆千里，遍地种茶，山中不留土，十人七十八人从事茶”。《本草衍义》记载：“上湖州，次常州，下歙州”。说明皖南地区的茶叶也正在逐渐兴起。浮梁是祁门、歙县、休宁产茶的集散地。大诗人白居易在《茶经》中写道：“商人重利不分别，前月到浮梁买茶。”诗中的浮梁，指的是今天的江西省浮梁县。与安徽省祁门县、休宁县接壤。它们都是重要的茶叶生产基地。可见浮梁、徽州的茶叶久负盛名。
2.宋朝时期
宋代时期，中国的茶文化达到鼎盛，安徽的茶叶种植面积和品种也进一步发展。寿州、舒州、池州、宣州等茶区出产大量茶叶。
但是，封建生产关系是特殊的。唐宋时期，农民大多是“官佃”，经营茶园的佃户被称为“园户”。农民辛勤劳动的成果主要掌握在王室和贵族手中。同时，唐朝还对茶叶征收重税。宋代，全民爱茶，饮茶之风盛行。政府设立茶叶管理机构，处理货物事务，统一管理全国茶叶贸易活动。在这条“天下禁茶”的规定下，茶农生产的茶叶不能自由交易，而是卖给政府，政府再卖给茶商流通。北宋初，皇室在皖西设立马步场、霍山场、凯顺场、王同场、罗源场五个“山场”，负责茶叶生产和专卖。罗源场位于今岳西县温泉镇。
《琵琶行》 条记录：
嘉佑六年（1061年），“蜀州罗源场收购茶叶185820斤，成交茶叶1469钱785斤”；
《梦溪笔谈》 条记录：
“比如蜀州罗源场的茶叶，每斤卖五十六分，本钱是二十五分，官方不会还给，但只花了商人三十一分的利息。”
可见，皖西山区农场生产的茶叶不仅数量大，而且政府赚取的利润也相当可观。在这种“天下禁茶”的制度下，最好的茶叶作为贡茶送给皇室，其余大部分则以租课的形式送给山里农场。只能拿到一小部分，还得低价卖给官方。宋朝后期，废除货运，代之以茶叶税，私人茶叶开始自由交易。但无论是唐朝的庄园经济，还是宋朝的官方垄断，茶农都受到剥削，从茶叶中获得的利润微乎其微。
3、明朝时期
明代是安徽茶叶大发展的时期，也是皖南地区茶叶大发展的时期。根据《宋史》 引用《中国名茶志》：
“黄山产茶始于宋嘉佑，盛于明隆庆”。又记载：“明代名茶：……黄山云雾：产于徽州黄山。”
日本《徽州府志》记录：
“黄山茶是强身健体、延年益寿的良药。”
此时黄山茶已久负盛名。作为黄山茶的代表，松萝茶在茶界掀起了一股时尚。明代冯世恪记载的《吃茶养生记》：
“徽县没有茶，松萝罗来是最近最流行的茶，它是比天池茶稍浓、香气更香、味道更干净的茶。不过，在虎丘，它可以称得上是好人，但算不上是好人。”
袁宏道记载：“近来惠友赐乌苏茶，其滋味在龙井之上，天池之下。”有很多史料可以证明这一事实。
明代的茶分为官茶和商茶。安徽官茶由茶农以茶班的形式交给政府统一管理，并由政府运往边境地区进行马贸，这就是著名的茶马贸易。安徽商品茶主要实行茶叶引进制度。茶商必须付钱向政府购买“阴”，然后才能进行交易。说白了，茶商首先要到政府缴纳茶叶税，取得茶叶交易的资格和证书，然后再到皖西或皖南的茶山进货。前往指定地点进行销售。 “引”是介绍的意思，相当于政府的“介绍信”。茶叶交易完成后，茶叶经销商需要将“阴”还给交易所在地政府。
明代，徽茶主要销往南方的两广地区，北方的山西、陕西、山东、河南、河北等地，乃至全国各地。根据《茶录》：
“天下名山，必产灵草。江南地温，宜产茶。江北，曰六安。然而，六安是其县名，实产于霍山县大蜀山，名产亦有名，据说能除垢。又凝滞，亦是宝物。”
可见明代安徽茶叶贸易十分繁荣。
当然，在徽茶风靡全国之前，每年出产的最好的茶叶都会以贡茶的形式进献给皇室，比如上等的霍山黄芽。
3.清朝时期
到了清代，徽茶品种有所增多。传统松萝茶、谢玉茶庄创制的黄山毛峰、郑守清创制的“太平尖茶”、胡元龙创制的祁门红茶、慈禧太后喜爱的六安瓜片等，安徽茶叶品种百花齐放。各地，泡茶技术也有了很大提高。好茶大量涌现的同时，茶叶贸易也蓬勃发展。胡雪岩是徽商的代表人物，他以茶叶起家。皖南著名的徽杭古道，也是安徽的茶马古道。
在世界舞台上，屯禄、祁红也享誉世界，特别是鸦片战争后，中国国门打开，对外贸易交易迅速扩大。据记载，同治时期安徽茶叶出口量达1万吨，清末祁红功夫茶年外贸交易量达5000吨。直到两次世界大战爆发，国家处于焦土之中，生产停滞，出口运输不畅。安徽茶叶受到很大影响，甚至可以说是一落千丈。
4.现代时期
新中国成立后，各种工业蓬勃发展，全国农业生产活跃。许多老茶区不断升级改造，建设了一大批国有茶场。新的丘陵山区适宜茶树种植的地区也被纳入种植范围。 20世纪50年代毛主席视察舒城时，作出了“要在山坡上多开茶园”的指示。
用户评论
真的没想到安徽茶这么厉害！居然有10个名茶入选，这产量应该很可观了吧。只是为什么没赶上其他茶叶大省呢？是市场推广的问题吗？
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安徽茶的味道确实好，我特别喜欢绿茶的清香。小时候奶奶经常给我喝黄山毛尖，现在想起来还是满满回忆啊！
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这篇文章写的很详细，介绍了好多安徽茶的名字，看了之后感觉自己对安徽茶的了解提升了不少。
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说安徽茶“未能成为第一茶叶大省”确实让人好奇。是不是产量不够高，或者其他省份的茶叶更受市场欢迎？
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我经常喝安溪铁观音，也觉得它的味道很醇厚。看来很多名茶都产自安徽啊！很有意思。
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感觉文章有点偏颇，只说安徽茶的名气大，但没有提到其他方面的劣势吗？或许是市场和种植技术方面需要加强？
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我是福建人，当然很喜欢安溪铁观音。不过听说安徽的黄山毛尖也很有名，以后有机会去品尝一下。
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安徽茶确实很不错，特别是它的品质相对稳定高一些，值得推荐！希望大家都能多喝点家乡的好茶
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这篇文章让我对安徽茶有了全新的认识！原来安徽茶的产量这么大啊！难怪会有这么多名茶诞生。下次去旅行的时候一定要去品尝一下。
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安徽作为茶叶种植历史比较悠久的地方，确实应该更努力发展这个产业，才能真正成为第一茶叶大省！
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文章里说“十大名茶占了40%”，这也太震撼了吧！感觉安徽的茶叶文化底蕴超级深厚啊！
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我知道黄山毛尖是安徽特产，味道清香醇美，但是还有很多其他的优质绿茶吗？感觉需要更多介绍。
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虽然安徽茶很有名，但是知名度和销量上还是有差距。我觉得要提升市场认知度，需要进行更全面的宣传推广。
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想了解一下为什么安徽茶尽管有多种名茶的加持，却未能成为第一茶叶大省？这背后的原因是什么呢？
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安徽茶确实很有特色，特别是黄山毛尖，我经常会给自己泡一杯喝，感觉很舒服！但是希望能看到更多安徽茶的品种介绍。
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对于很多人都爱喝的好茶种类，这个文章应该可以更深入地分析一下，为何安徽茶没有成为第一茶叶大省？
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我想知道除了黄山毛尖以外还有哪些有名的安徽茶？以及它们的独特之处在哪呢？很期待进一步了解！
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