揭秘茶叶分类大全：全面解析各类茶叶特点
其实揭秘茶叶分类大全：全面解析各类茶叶特点的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解，因此呢，今天小编就来为大家分享揭秘茶叶分类大全：全面解析各类茶叶特点的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
目前大家最常听闻的分类方法是陈椽先生提出的“六大茶类”分类方法，即将茶叶依据品质和制作方法的系统性，分作绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶以及黑茶。在此基础上，衍生出了茶叶综合分类法，其分类方式如下图：
绿茶
绿茶制作方法基本工序为杀青、做形、干燥，清汤绿叶是它最明显的特点，依据杀青方式的不同可以进一步将其分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。
黄茶
黄茶的制作工序为杀青、做形、闷黄、干燥，由于多了一步闷黄工艺，使黄茶的品质特点变成了黄叶黄汤。根据闷黄先后和时间长短，可以分为湿坯闷黄和干坯闷黄，但是由于名优绿茶的市场大，懂得欣赏黄茶的人不多，很多黄茶产期都改为生产绿茶。
红茶
红茶的基本制作工序是萎凋、揉捻、发酵、干燥。其最关键的工序是发酵，发酵后茶叶的特点变为红叶红汤。依据红茶制作方法、外形和内质的不同可以分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
青茶
青茶也就是我们常说的乌龙茶，青茶的基本制作方法为萎凋、做青、炒青、揉捻与干燥，其最关键的工序是做青，其品质特点称作绿叶红边，三红七绿。通过地域、茶树品种和产品特点又进一步分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台式乌龙茶。
白茶
白茶的制作基本工序为萎凋以及干燥，其最为重要的工序就是萎凋，依据萎凋的方式可以分为全萎凋和半萎凋，而依据原料的不同可以分为芽茶和叶茶。白茶的品质特点是白色茸毛多，汤色浅淡。现在很火的政和白茶就是全萎凋白茶。
黑茶
黑茶一类是鲜叶经过杀青、揉捻、渥堆和干燥初制后再筛分，蒸压；另一类则以毛茶为原料进行干坯渥堆做色，再经过筛分、蒸压制作而成。最关键的步骤就是渥堆，其特点鲜明，叶色油黑或褐绿色、汤色深黄或者褐红。
除常规的六大茶类外，还有一些茶被归类为再加工茶，包括有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料六类，各自的一些特征茶已在图中写明方便大家辨别。
用户评论
终于找到一个能让我彻底理清茶叶种类的方法！以前总是觉得太乱，买奶茶都挑不出来自己喜欢的那一款。以后可以根据这个方法去更精准地挑选了。
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这篇文章讲得真不错，图示也很清晰易懂，之前一直在疑惑绿茶红茶白茶の違い在哪儿，这下终于明白啦！
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太棒啦，我还真是个茶小白呢！这篇分类方法简直是我的福音，从此我告别“拿不定主意”的困扰了！感谢作者分享这么全面的知识！
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分类方法很科学，可以看出作者对茶叶非常了解。可是我觉得有些细分类别是不是稍微有点复杂了？普通消费者不一定用得上吧。
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我感觉这篇文章有点像教科书，虽然内容全面又详细，但读起来比较枯燥，希望作者以后能结合一些有趣的案例故事，让文章更活泼易于理解
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这个分类方法很有意思，可以让我更好地了解不同茶叶的特点。 比如，原来乌龙茶也有这么多个分支，看来我的茶阅需要更广了！
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真是个全面而专业的茶叶分类指南！终于不用再被琳琅满目的茶名所困扰啦。下次去逛茶店就能轻松点餐了！
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我看了一下这个分类方法，感觉还是蛮有趣的，可以帮助我更好地理解不同的茶种类和口感差异。 虽然我不是专业品鉴师，但也能感受到其中的博大精深。
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个人觉得这篇文章对小白来说太复杂了，很多概念还没入门就需要了解细枝末节，可能不太好理解吧？最好提供一些更简单的入门知识，循序渐进地讲解。
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这个分类方法里忽略了一些常见的茶叶呢，比如花茶、水果茶等等，感觉有点不完整呀！希望作者可以把这些类型的茶也纳入进来。
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这篇文章写的真棒，虽然我不是太懂茶，但看着图示和文字还是能了解到一些基本的知识。 现在我更有信心去喝茶了！
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这个分类方法对有经验的茶友来说可能有点基础，但我刚接触茶的世界，受益匪浅啊！
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之前一直觉得茶叶种类繁多，没有系统的方法分类，总是会感到头痛。 这篇文章简直是我的福音，以后再也不用烦恼了！”
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虽然我平时喝茶不多，但这篇文章介绍的茶叶分类方法还是很有用的！ 可以让我更好地理解不同的茶叶特点，下次去买茶的时候就不会手足无措啦!
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这个分类方法太详细了! 有些细分类别是我没有见过的，看来我还有很多茶叶要学习呢！希望作者以后能更新更多更深入的内容。
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这篇文章很适合初学者入门了解不同茶的种类和特色。建议可以加入一些品尝建议和搭配信息，让读者更全面的了解到茶叶的世界！
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对于一个喜欢尝试不同茶叶的人来说，这篇分类方法非常有用！ 可以让我找到自己喜欢的茶饮类型，推荐给大家!
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这篇文章写得很详细，几乎涵盖了所有的茶叶种类，但图示部分有点简陋，建议可以用更清晰的图片来展示茶叶的不同形态，才能更直观地帮助读者理解。
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这个分类方法很棒，让我可以更好地了解各种茶的起源、制作工艺和口感特色。 以后我要去更深入地学习一下茶艺知识！感谢作者分享！
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