乌龙茶泡制技巧全解析
很多朋友对于乌龙茶泡制技巧全解析和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
因为香是乌龙茶的特色，故防止香气外泄是茶器选择的首要条件。
紫 砂壶当然是冲泡乌龙茶的最佳器具，此外，也可以用白瓷盖碗或瓷茶壶，或者是说，只要有盖也行，最好不用没盖的，不让香气会快速逸出。冲泡和品饮乌龙茶杯盏 宜小不宜大，这是因为“小则香不涣散，味不耽搁。”即能更好地体现乌龙茶的香气和滋味。现代生活中，品饮乌龙茶时还常常借用“闻香杯”来品闻香气。
乌龙茶原料较为成熟，其花果香多是高沸点香气物质组成，因此，冲泡乌龙茶一定要用高温水，（刚滚沸的水，接近100℃）。但不能用反复烧开的水。水温高，茶香易发，茶汁浸出率高，茶味也浓，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。如水温偏低，香气低，茶就会显得淡而无味。为了提高温度，冲泡之前要用开水预热杯盏。
乌龙茶的特色“香高、味酽”，可以说是茶类的浓香型。用茶量要较其它茶类高出许多。通常采取1：30左右的茶水比来冲泡。
生活中我们见到的独立小包装的茶产品，红、绿茶以3克装的见多，而乌龙茶常以7克装。
乌龙茶冲泡的要诀在“快”，在正式冲泡前都要快速润洗，以使茶条舒展，茶香激发；出汤时间也讲究“快”。针对茶品发酵程度的深浅略有不同。
轻发酵乌龙茶（例如清香铁观音）：
第一泡以40秒左右出汤，第二泡30秒即可出汤，以后每次延长15秒。
重发酵乌龙茶（例如大红袍）：
第一泡可即冲即出，第二泡10秒即可出汤，以后每次延长10秒。
乌龙茶浸泡时间长短对于茶汤品质的呈现十分关键，浸泡过久，汤色变暗，香气散失，有闷味。若是泡的时间太短，茶叶香味则出不来。
乌龙茶较耐泡，一般可泡饮5～6次，上等乌龙茶更是号称“七泡有余香”。
清香铁观音的冲泡茶 品：清香铁观音，外型紧结卷曲，色泽砂绿。
茶具选择：紫砂壶来冲泡，小白瓷品茗杯来品饮。
茶水比例：1:30
泡茶水温：新鲜煮沸，接近100℃。
具体操作：温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热→洗茶：取7g左右茶叶放入紫砂壶中，加入沸水，洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可→泡茶：洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。盖上壶盖，期间，用开水淋浴茶壶，内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来→40秒出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，要低倒，快速→将公道杯中的茶汤分到小口杯里，浓郁的茶香即可即弥漫在空气中，即可奉茶敬客，趁热品饮。
大红袍的冲泡茶 品：凤凰单枞，外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光。
茶具选择：盖碗冲泡，公道杯，品茗杯。
茶水比例：1:30
泡茶水温：新鲜煮沸，接近100℃。
具体操作：用沸水温茶具，使茶具均匀受热→洗茶：取7g左右茶叶放入盖碗中，加入沸水，洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可→泡茶→即冲即出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，要低倒，快速→将公道杯中的茶汤分到小口杯里，栀兰香即可即弥漫在空气中，即可奉茶敬客，趁热品饮
持续更新中......关注One启航者
用户评论
我喜欢喝乌龙茶，但总是感觉冲出来的味道没有在茶house 里好~ 这篇文章提醒我了确实需要掌握正确的冲泡技巧！
有19位网友表示赞同！
这篇文章详细介绍了一些冲泡乌龙茶的技术要点，比如水温、茶叶用量、冲泡时间等等。感觉很有用，以后试试看改进一下我的冲泡方法！
有16位网友表示赞同！
别的地方写的不太懂，只有这篇能让我明白冲泡乌龙茶的技巧和方法。现在终于知道为什么我以前冲出来的茶总是苦涩的味道了!
有8位网友表示赞同！
水温是关键啊！原来冲泡乌龙茶的时候水温这么重要，太凉会导致不够香醇，太烫又容易把茶叶的香味破坏掉。
有15位网友表示赞同！
说实话，我就觉得单纯用温度和时间来控制很难做到完美。个人觉得还是要靠品尝，观察茶叶开花、颜色变化等细节慢慢调整才更地道呢！
有12位网友表示赞同！
以前都隨便冲泡乌龙茶，现在看完这篇文章感觉学到很多知识了，以后我要认真按照步骤来冲泡啦！应该会更好喝！
有16位网友表示赞同！
文章写的不错，很多技巧我之前都不知道，比如盖碗的冲泡方法和品尝的区别。我觉得这个文章值得收藏，方便下次参考！
有20位网友表示赞同！
乌龙茶的种类那么多，这篇文章主要介绍了比较主流的种类和对应冲泡方法，有帮助，但总觉得有些略显肤浅，希望能深入探讨每个种类茶的特点！
有10位网友表示赞同！
我只想问问，这些冲泡步骤要是有个简单的可视化演示图就更好了！看文字有时候还是难以完全理解。
有11位网友表示赞同！
感觉冲泡乌龙茶太技术了，我还是继续喝那些速溶的方便些吧！
有18位网友表示赞同！
我是觉得乌龙茶的香味和韵味还是需要长时间品尝才能慢慢体会出来啊。这篇文章讲的要点虽然实用，但缺少关于品茶文化的介绍。
有13位网友表示赞同！
个人感觉冲泡技术只是掌握好几点基础的东西，比如水温、时间等。最重要的还是用心去感受每个步骤和最终的味道，才是真正享受喝乌龙茶的过程！
有9位网友表示赞同！
我有一个问题，文中提到的许多工具，像盖碗、紫砂壶等等，一般人都不习惯用吧？能否分享一些比较家常的冲泡方式?
有12位网友表示赞同！
文章很有帮助，让我更了解了乌龙茶的冲泡技巧。我也想尝试一下不同类型的乌龙茶，看看它们的口感和香气有什么区别。
有11位网友表示赞同！
看了你的文章后，我终于明白为什么以前冲泡乌龙茶总是出现一些问题了！以后我要认真学习一下这些冲泡技术，希望能喝到更美味的茶！
有6位网友表示赞同！
这篇关于乌龙茶的文章写的真好，非常详细，把很多需要注意的小细节都提到了。对于喜欢但不太了解乌龙茶的人来说，这篇文章是一份很好的入门指南。
有9位网友表示赞同！
冲泡乌龙茶确实需要一些技巧和经验积累，这篇文章已经介绍了许多基础知识，我相信只要用心学习就能慢慢掌握！
有19位网友表示赞同！
我平时就习惯喝茶，觉得乌龙茶的口感很独特，香气醇厚。这篇文章让我更加了解了乌龙茶的特色和冲泡方法，以后可以尝试用新的方法冲泡看看效果!
有5位网友表示赞同！