千年老茶！你真的了解潮汕凤凰单丛茶的前世今生吗？
俗话说，中国是茶的故乡。在长期的生产实践中，经过摸索和总结经验，加工生产技术水平越来越高，逐渐形成了多种独具特色的优质茶叶，其中“凤凰单丛”占有一席之地。那么今天我们就来聊聊“凤凰丹丛”的前世今生。
顾名思义，想要了解“凤凰单丛”的由来，就必须先了解一下凤凰镇这个著名的地方。在祖国粤东地区广东这片古老而神奇的土地上，有一座以生产单丛茶而闻名的小镇。位于国家历史文化名城潮州市北部（也是著名的美食城，哈哈）。凤凰山中，镇因山而得名，故名凤凰镇。
凤凰镇隶属于潮州市潮安区（注：凤凰镇自古以来一直属于饶平县管辖，直至1958年，1959年后划归潮安县管辖。）。面积227.06平方公里。全镇有27个行政村。人口为44,421人。
凤凰镇是单丛茶的发源地。是广东省种植茶叶历史最悠久、保留最古老的茶树、具有最好的茶叶品质特征的茶叶生产专业镇。但更准确的来说，凤凰单丛之所以出名，是因为它种植在由数百座大大小小的山峰组成的凤凰山脉中。山峦纵横，雨水充沛。茶树品种经过数百年的不断选育和栽培，形成了品质可观、产量可观的优良品种。加上制茶师的工艺日益精湛，享誉世界。
介绍完《凤凰单丛》中的“凤凰”，接下来我们就得说说这位大背景的“凤凰单丛”了。单丛茶实际上属于我国六大茶类之一的乌龙茶，是一种传统的、历史悠久的茶类。早在史书（明清《潮州府志》）中就有记载：凤凰“代召茶”（产于代召山的茶叶），又称“贡茶”，为明、清时期的贡品之一。清代，并享有一定的声誉，近代曾在1915年巴拿马国际商品博览会上荣获银奖。1955年至今，凤凰单丛茶在多次国家、省、市茶叶评比中屡获殊荣。 1995年3月被农业部命名为中国名优乌龙茶之乡。
但单丛茶的历史并不是一成不变的。相传凤凰山是畲族的发祥地。隋唐宋时期，畲族聚居的地方都种植乌龙茶。隋朝时期，由于地震引发山火，凤鸟矶山区的茶树被烧死，只剩下五道山、太召山等地仍有种植。随着部分畲族东迁，乌龙茶被带到福建等地栽培，并逐渐演变，形成不同的乌龙茶品种，山丛只是其中之一。因此，“凤凰单丛”实际上是指单丛茶的一种，而不是单一的茶叶品牌，也不仅仅指凤凰镇生产的单丛茶。当然，凤凰镇的无洞山、岱召山等地所产的老茶树茶叶自然是独一无二的。
好了，这个问题就到此为止。下一期我们将详细介绍《宋钟》的由来，看看它到底有什么特别之处。
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用户评论
真没想到这“凤凰单枞”有这么长的历史，以前只听过名字，现在才知道它背后还有那么多故事！这篇文章给我涨了见识。
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千年古茶啊！让人对它的滋味和韵味都充满了期待，必须亲自试试这款凤凰单枞! 文章写的真好，很有故事感
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读着读着就仿佛穿越回了古代，感受到了茶文化在历经千年沧桑后的沉淀与厚度。这篇文把我带入了另一个世界，很棒！
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我一直都喜欢喝茶，尤其对这种古韵十足的茗茶感兴趣。看完这篇文章，我对凤凰单枞有了更深的了解，真是涨知识了！希望以后有机会品尝一下真身。
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说真的，我不太懂这些专业术语，很多地方还是有些看不懂。不过文章写的很详细，画图解析也很到位，总的来说还是不错。
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凤凰单枞是茶文化瑰宝啊！这篇文章介绍得很全面，从产地、种植到品质都说得透彻，让人对它由衷地赞叹和敬佩
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说实话，我只知道凤凰单枞是好茶，其他的不太了解。看完这篇文，感觉它的价值不仅仅在于口感，还有背后的历史文化故事，确实值得深思！
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千年古茶，听起来就很有气场啊，这篇文章写的也挺有趣，让我想起了以前奶奶家里泡的那种老茶的味道。
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凤凰单枞作为潮汕名茶，一直闻名遐迩。这篇文对它进行了深度的分析和阐释，让我对它的文化内涵有了更深入的理解。
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这篇文章写的确实不错，把凤凰单枞的历史、制作工艺以及品饮方式都介绍得非常详细。我感觉自己仿佛身临其境，置身于茶的世界里！
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我对古茶文化一直很感兴趣，这篇文给我带来了一些新的发现和启发，我觉得它可以激励人们重新关注传统文化的传承与发展。
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千年古茶确实令人敬畏，凤凰单枞作为潮汕的名品，拥有着独特的魅力。文章写的很有深度，让我想去尝试一下它的真实滋味！
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说实话，我对这些名贵茶叶不太感冒，感觉太过于讲究了。 prefiero 简单直接的奶茶哈哈，这篇文章我 skimmed 罢了。
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这段文字讲得真让人入迷，仿佛能闻到那淡淡清香的味道，让我有一种想去品尝凤凰单枞的心动！
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我觉得文章有些过于学术化，一些专业术语不太容易理解。对于普通读者来说，可以更加注重语言表达的通俗易懂性。
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这篇文章让我对凤凰单枞有了更深入的了解，它不仅仅是一种茶饮，还承载着中国悠久茶文化的精髓。必须好好品尝一下这款千年古茶了！
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喜欢文章中关于凤凰单枞历史的介绍，很有意思也很有参考价值！不过想了解更多关于口感、冲泡方法方面的细节信息。
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我一直认为茶叶是一种文化，而凤凰单枞作为千年古茶，更是代表着中国传统文化的精髓。这篇文章让人感受到茶的魅力，更让我想去学习更多关于茶文化的知识。
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