高温已至,酷暑来临。
王维写了一首诗,名叫《苦热》:
“想宇宙之外,原野就在茫茫远方。”
意思是,天气太热了,我想飞出宇宙。
外面一阵阵热气,碗里的新白茶也在沸水中沸腾。
茶与水,在不断的磨合中,达到了一定的默契。
汤出来后,静置两分钟。嫩黄色的汤汁让你的身体感觉很舒服。
也许夏天的美好就藏在这素雅的茶汤里。
我没什么可说的,而且很懒。我只想喝茶看书。
这几天,想着刘香莲打薛蟠,香菱学诗,心里就很高兴。
大观园里还有海棠诗社,可以雪中采梅、雪中吟诗、赏花等,干净又可爱。
正当我喝酒的时候,突然传来一条消息。
有人问:“为什么我的朋友都选择寿眉作为口粮茶?是因为它便宜吗?”
看到这个问题,陈村姑的心情瞬间回到了过去。
那个时代,人们还不了解白毫银针,而是更喜欢亲民的寿梅和美丽的白牡丹。
品质好、价格贵、营养价值高,都是白毫银针的标签。
但价格昂贵,难喝难懂,没人关心,同样如此。
《2》
首先,三大类白茶中,寿眉的价格是最符合口粮茶定义的。
口粮茶并不是某种茶,而是代表了我们对茶的需求。
就像我们平时吃的食物一样,我们每天都需要食用它。
从理论上讲,口粮茶的价格标准因人而异。
因为每个人的经济条件不同,买茶的预算自然也不同。
比如,那些生活条件较好、对茶叶品质要求较高的人,愿意更奢华、价格更高的茶。
就算是口粮茶,花四位数买一斤也是可以接受的。
另外,对于一些不缺钱的人来说,茶叶的品质并不是他们最关心的。
这些豪赌客关心的是品牌、价值、声誉等,以及是否能让自己看起来特别受人尊敬。
即使你花重金购买白毫银针,甚至有机银针,作为自己的配给茶,也不足为奇。
当然,并不是所有有钱人都喜欢喝茶。
也有一些官员富有、闲适、学识渊博。
一旦接触了茶,一旦喜欢上喝茶,就会热衷于品尝高品质的茶。
比如我们的一个老客户是某行业上市公司的总裁。
从岩茶开始,我们一路喝到了荒野银针。
从此,我走上了喝高档茶的道路。普通茶很难喝。
俗话说,由俭入奢易,由奢入俭难。
当我们到达金字塔顶端时,想要下来就更加困难了。
然而,我们身边喝茶的人大多数都是普通人。
像村里的姑娘陈某和李玛花一样,她们平凡而勤奋,用自己的双手创造着财富。
买茶、喝茶时,只选择自己能承受的范围。
有些茶的价格比较贵,日常喝的普通人肯定买不起。
在特殊场合,如节日、招待贵客等,偶尔用它泡一下比较合适。
有些茶价格相对实惠,适合茶爱好者,受众面更广。
显然,相比极其昂贵的白毫银针和极其昂贵的白牡丹,价格实惠的寿眉更有机会被用作口粮茶。
《3》
你只是因为便宜就将寿眉视为口粮茶吗?
未必。
长期以来,大家对寿眉的印象都是廉价、低端、低档的白茶。
便宜又充足,自然是口粮茶的最佳选择。
白茶三大类中,以寿眉产量最为丰富。
春茶季节,近一半的时间都花在采摘和准备寿眉上。
秋季茶季,寿眉几乎主宰了整个茶季。
或许是因为数量太大,误导了外界,让大家认为寿美是个废物,没有品质。
不过,只有有数量才能推广。
要知道,白茶如今的成就,不仅仅是银针、白牡丹的功劳,更是各门类共同努力的结果。
如果只剩下白毫银针孤军奋战,白茶只会成为小众茶。
而且数量充足,可以满足大家日常的茶叶需求。
从本质上来说,喝茶是一种损失。每喝一杯就少一杯,喝一磅就少一磅。
白茶,数量稀少,价格昂贵,但数量确实很少,经不起长期饮用。
另一方面,寿眉可以每天饮用,剩下的部分可以用三层包装保存。边喝边保存是不是很有趣?
其实便宜的茶有,但也有很多贵的寿眉茶。
比如,高山的长寿眉比平地的长寿眉贵;
日光下枯萎的长寿眉,比室内枯萎的长寿眉更有价值;
有机寿美比普通平台寿美贵;
老寿眉比新寿眉贵……
种类繁多,产地不同,工艺不同,寿眉的价格也有所不同。
所以,如果只是为了求低价,购买普通产地、普通工艺的寿眉,价格会很实惠。
即使是刚刚开始喝茶的茶友,面对这样的价格,也能勇敢地购买。
平凡的寿眉,正是因为他的踏实精神,来到了茶客的茶桌前。
从福建到全国各地。
《4》
对于配给茶,还有一个非常关键的要求。
即必须是公众容易接受和理解的香气和味道。
白茶中,银针白毫是最难懂、最难喝的。
全世界的味蕾已经习惯了茶的苦、浓、辣的味道。第一次喝白茶,你会觉得太淡了。
记得曾有不少茶友抱怨银针白毫就像“绣花枕头”,我不喜欢,因为它布满了花蕾。但味道平淡,香气不够浓郁。
对于刚接触白茶的人来说,他们从未尝试过喝茶,也没有系统地了解过白茶。
因此,我只看到银针表面的轻风轻云,难以体会其底层的平静和丰富的内在品质。
新茶饮者更喜欢简单、直接的口味。
因此,寿眉是大家学习喝白茶最好的敲门砖。
寿眉有着芬芳的花香,加上清新的草本香,热情又清新。
汤汁滑甜,胶质感很强,滑嫩,像布丁一样。
相信大家都能接受这种香气和味道,没有人会拒绝。
顺便说一句,秋守美的酿造难度也稍低一些。
尽管它的茎粗,叶子大,但叶子上厚厚的蜡质层可以有效控制物质的释放速度,防止物质释放过快。
如果新手不熟悉盖碗的使用,在杯子里坐几秒钟也不会太苦。
而且含有丰富的可溶性糖和果胶物质,可以增加汤的甜味和饱满度。
作为口粮茶,每天喝都不会腻。
每天喝好茶。
《5》
喝茶的过程很有趣。
同时,饮用各类白茶的过程也更加有趣。
将寿眉作为茶的配给品,每天品尝、体验、享受。
连续三个月才算是真正的入门。
之后,如果你觉得寿眉符合你的喜好,价格也合适,继续喝也未尝不可。
如果想挑战其他品类,可以喝白牡丹或者白毫银针。
只要是在自己经济能力范围内,配给茶没有标准价格。
不过,喝得少不如喝得好。
那些太便宜或者太老的白茶最好不要买。
口粮茶只是廉价茶吗?绿茶、白茶、红茶,什么价位算口粮茶?
新白茶、老白茶、春白茶、秋白茶、散白茶、白茶饼有什么区别?
你真的认识白茶吗?安吉白茶、月光白茶、福鼎白茶谁是白茶?
春白茶色白绿亮,秋白茶色彩斑斓。这是春白茶和秋白茶最直观的区别。
桂花白茶、茉莉花白茶、玫瑰花白茶,它们和白茶不是同一种茶,不要混淆
用户评论
我也在纠结,想买一桶白茶当日常喝!听说白毫银针口感特别清甜,白牡丹花香更丰富,寿眉醇厚饱满...看着都很好喝啊,我应该从哪种入手呢
有10位网友表示赞同!
白毫银针是入门级别的好选择,性价比高,味道也不错。如果预算充足,可以选择白牡丹或寿眉,口感层次更丰富一点。新手小白可以放心买银针先试试。
有16位网友表示赞同!
我觉得这三种白茶都各有特点! 我喜欢白牡丹,香气优雅,入口清淡甘甜,很适合下午小憩的时候品饮。但白毫银针也很不错,清爽的口感让人心神舒畅
有5位网友表示赞同!
看了一下文章介绍,真的很有帮助!我原来一直以为白茶就只有白毫银针一种,没想到还有这么多种类。现在更加想尝试一下白牡丹和寿眉的味道了。
有5位网友表示赞同!
其实我觉得这三种都很不错呀,关键还是个人喜好。你问新手怎么选?我推荐直接买少量各一种试喝,看看自己最喜欢哪个味道的!
有14位网友表示赞同!
我之前就买了寿眉,冲泡的时候特别费工夫,水温和时间控制得不好就容易苦涩,感觉挺难上手的啊.....白毫银针比较简单吧?
有15位网友表示赞同!
这篇博文对新手真是太友好了!以前都没啥了解过白茶,现在总算有点儿想法了。想尝试一下白牡丹的花香,听说味道很特别?
有20位网友表示赞同!
我个人比较推荐寿眉,虽然冲泡稍复杂些, 但喝起来韵味十足,回甘绵绵,比单纯的清甜口感更令人陶醉。
有14位网友表示赞同!
这篇文章写的真好!图文并茂的,一目了然。我已经迫不及待想买白茶回家品尝一下了!
有14位网友表示赞同!
其实我觉得白牡丹和寿眉相比,还是白毫银针更容易入口一点,而且价格也相对亲民一些,新手完全可以从这个入手体验一下白茶的魅力。
有16位网友表示赞同!
感觉寿眉的口感比较复杂,对冲泡技术要求高一点,需要多练习才能喝出它的精髓。不像白牡丹和白毫银针那么容易入门吧?
有18位网友表示赞同!
文章说得不错啊!我一直认为白茶应该是清甜可口的,现在才知道还有这么多种不同的类型的,真是让我开阔眼界了!
有13位网友表示赞同!
我比较喜欢寿眉那种醇厚的口感,感觉喝一口就能让人心情愉悦,尤其在工作压力大的时候泡一杯,顿时心旷神怡!
有18位网友表示赞同!
白茶就是好喝啊!特别是白毫银针,入口清香甘甜,就像春天的阳光一样温暖人心。夏天天气炎热也能喝上一杯白茶解暑!太好喝了!
有11位网友表示赞同!
白牡丹的茶汤颜色很浅,口感也很淡雅,非常适合我这种清淡的口感爱好者。不过它的价格可能比其他两种要贵一些,需要根据自己的预算来选择。
有15位网友表示赞同!
新手小白还是可以尝试一试呢!白毫银针相对来说比较容易冲泡也能更容易喝出味道。慢慢探索不同的白茶,去感受自己喜欢的类型吧!
有16位网友表示赞同!
这篇博文给我的感觉就是太浅了,只说了三种白茶的基本信息,并没有什么深入的解读,对于真正想了解白茶文化的爱好者来说不够深度!希望文章能够更全面地介绍白茶相关知识!
有5位网友表示赞同!
我比较喜欢白牡丹的花香浓郁,回味悠长,每次品尝都能感受到它的优雅和精致。虽然价格相对较高一些,但我觉得它绝对值得购买体验!
有7位网友表示赞同!