世界红茶鼻祖——正山小种

大家好，今天来为大家分享世界红茶鼻祖——正山小种的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

从福建武夷山站下高速，一路开进山里。蜿蜒的山路，桐木河的流水，沿途的绿色植物，让人心旷神怡。过了大峡谷，就可以看到飞流直下的瀑布，沿途的景色不禁让人感慨。太棒了。下高速，行驶约一个小时，到达桐木自然保护区检查站，到达武夷山市星村镇桐木村。我的故事从这里开始。

进入桐木，并没有看到什么梯田茶园。取而代之的是竹林和树木，间或点缀着几棵茶树。这样的生态茶园实属罕见。几步之遥就是江西，对岸就是福建。看着桐木关的“万里茶道第一关”石碑，我不禁想起了当年（明末）的军队。他们来自江西，正值采茶季节。晚上躺在茶叶上，带着茶香，茶叶发酵变红。第二天大军离开后，看着满地的绿茶，茶农们想出了一个办法。他们用易燃的松木来加热和干燥它。随着干燥的进行，浓郁的松香渐渐充满了房间，就像桂圆干茶的味道。冲泡后味道也很好。

传统的正山小种具有特殊的松烟香气。这种特殊的香气是在干燥过程中形成的。干燥时采用当地马尾松枝条熏烤，摇动复揉后的茶胚。将其铺在竹筛上，挂在“妓院”底层的衣架上，在室外炉灶上用明火烧松木，让热量流入晒楼的底层。茶胚在干燥过程中不断吸收松香，赋予小种红茶独特的风味。独特的松香香味。干燥一次后，挑出粗叶和茶梗，放入装有松木的烤笼中烘烤。这一过程进一步增强了其独特的香气。带着些许忐忑的心情，茶农们把茶叶带到了星村镇出售。没想到，当他们尝试的时候，却大吃一惊，甚至有人提出了巨额预订。当时已经有外国人到中国做茶叶贸易了。

很快，这种口感极佳、香味特异的茶就受到了国内外消费者的喜爱。它由荷兰人带到欧洲，后由英国王室推广，从而引领了世界各地“下午茶”的潮流。由于成品茶颜色深，当时的茶农称之为黑茶。因此，black tea的英文名称为black tea，即红茶的意思。外国人有时直接叫我Bohea Tea。

根据《中国茶经》，正山小种的“正山”表明它是“武夷高山茶区所产的真茶”，而武夷附近的茶则是“外山茶”。然后我还有另外一个，英文叫“Lapusang Souchong”。值得一提的是，整个17世纪世界上都没有其他种类的红茶。那是一个我举世无双的时代，又是多么的繁华。虽然当时的需求和产量还不足以对国民经济产生大的影响，但我的意义在于，它第一次为中国茶叶打开了世界市场，对后世的影响是不言而喻的！

自古名人辈出，正山小种的走红也引来了周边地区众多的模仿和模仿。一开始，我真的很关心这个问题。我会举起双臂说：“我是正宗的正山！”后来民红工夫创制时，陆续出现了胡红、宁红、七红、迎红等。外国的印度红茶、斯里兰卡红茶的盛开，让我渐渐移开视线，不再为这些空洞的名字而争斗。余生，我静静守护着这片山谷，不再担心世事繁杂。 20世纪的战乱让我更加安静。直到世界再次迎来和平的曙光，一切都不同了。中国很多人已经忘记了我的长相，国际市场对我来说更加陌生。只能感叹别人在山里看不透！

然而，尽管我很自豪，但我始终相信有一天我可以再次不平凡，终于在2005年，“金俊美”的诞生了。金骏眉是用桐木关山野菜茶的初芽（芽尖6万至9万个一斤）发酵而成。一经问世，轰动茶界！打破了红茶多年来国内开花、国外飘香的局面。金俊美娇嫩珍贵，一时间成为万千人的最爱。它被人们包围、仰望、追求，就像过去的正山小种一样。金俊美和正山小种本来就是一脉相承的。它只是没有松烟的香气。

金骏眉的茶青原料、现代工艺正山小种和传统工艺正山小种同源。单芽制成金骏梅，一芽一叶制成银骏梅，一芽二叶制成小赤干（现代技术正山小种），三叶原料制成大赤干（现代技术）正山小种）或传统工艺正山小种（松烟香）。由于现在自然保护区禁止砍伐，所需的马尾松枝条必须从其他地方购买，这大大增加了制造成本。因此，传统松烟香品种的产量没有以前高了。

金俊梅的创意和制作的成功，使桐木关红茶进入了前所未有的高速发展时代。从此，全国的山河都红了。其他地区的红茶也逐渐深受影响而繁荣起来。历史上，红茶第一次像绿茶一样走进寻常百姓家。从这个时候开始，很多人开始接受红汤茶，这也是饮茶史上的一个显着的变化。桐木关的正宗单芽红茶叫金骏眉（目前市场上很多人都在用金骏眉这个名字。这种乱七八糟的情况其实在其他茶类中也时有发生，比如武当单丛等。真正的金俊梅是根据其制作要求，俊梅的价格在单个花蕾中可见）我就是我，不一样的烟花！