大家好,今天来为大家分享一杯岩茶含8克、10克或12克。是不是太多了?您想一次性全部浸泡吗?的一些知识点,和的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
丨作者:李马华
《1》
屏幕显示的是称重。
如果你每天喝岩茶,基本上可以跳过称重步骤。
因为气泡袋包装的岩茶默认是一次一袋,直接冲泡。
单次冲泡8克岩茶,搭配标准的白瓷盖碗,几乎人人都有岩茶圈。它的适应性极强。
即使出水很快,仍能产生饱满、清新、醇厚的口感。
但煮岩茶、用玻璃杯泡岩茶等特殊情况,则需要具体情况具体分析。
不然的话,如果把一整杯茶放进去,那味道就会苦极了,可怕极了!
但看到视频后,一位北方茶友发来了几条消息。
“一泡岩茶有八克重,真的是一次泡出来的吗?”
“我泡岩茶一般都是用盖碗,用量大概和你泡茶的量差不多,也是两三克,我觉得味道挺浓的,我不能想象一下把所有东西都放进去会是什么样子。”
《2》
留言的北方茶友来自盛产海鲜的北方城市。
当地的饮茶氛围远没有南方那么浓厚。
传统绿茶、红茶、花茶的受众稍好一些。
武夷岩茶在当地茶圈中规模较小。
几年前,我从福建的生意伙伴那里收到了岩茶,有肉桂和大红袍。尝试了几次后,这位爱茶人士逐渐开始从间买茶。
各种饮料喝完,加起来,他喝岩茶已经三年多了。
当我有空闲的时候,我泡一杯岩茶来喝。我自己慢慢摸索酿造方法。
我看了相关的冲泡指南,上面说泡岩茶需要用白瓷碗。
然后我就下单了,回来练习泡茶。
但尝试了多次后,饮茶者还是觉得以他的饮茶习惯,不忍心把茶全部放进去。
一泡茶分3、4泡,茶味更佳……
《3》
用盖碗喝茶,无论是红茶还是白茶,都不宜少量。
更重要的是,它是岩茶,味道浓郁,汤汁浓郁。
如果一次只放两三克,味道有多淡?
后来我才知道,北方喝茶的人习惯用盖碗泡闷茶。
第一次冲水后开始煮茶,约30秒后茶汤倒出。
第二杯茶加满水后,继续煮约30-40秒。
下次1分钟后汤就出来了,这样就不用担心茶味苦了。
最后将盖碗装满开水,盖上盖子泡茶,备用。
等到手边的茶汤慢慢喝完,再把茶汤倒出来尝尝……
不管是什么茶,按照上面的冲泡方法,只冲泡4泡就很正常了。
有些茶味积淀极深的岩茶,冲泡5、6次后就会明显变淡。
单次冲泡的茶叶用量大大减少。
单次浸泡时间、连续浸泡。
一减一增,浸泡电阻次数必然会突然减少。
《4》
传统的岩茶饮用方法是用盖碗冲泡。
但茶叶的添加量和浸泡时间也受到一丝不苟的追求。
当你从农场买了一只散养的鸡,在家做汤时,用一半的新鲜母鸡来炖汤,会得到与整只鸡一起炖的汤口感完全不同的汤。
后者能呈现出极致的胶质质感,汤味浓郁。
同样的原理也适用于泡茶。同样用盖碗冲泡的前提下,不存在盲目减量。
减少用茶量后,即使通过泡茶来弥补,仍然会有不足。
首先,汤的浓稠度不能通过浸泡来提高。
其次,茶汤中的落水香味不能仅靠浸泡来增加。
最后,单泡岩茶的性能,如甜度恢复时间、产液强度等,取决于茶味的积累。
加茶量少,茶水比例严重不平衡。不管怎么冲泡,茶汤喝起来总会有“不热”的感觉。
从新茶爱好者的角度来看,当你处于试错阶段时,建议参考标准泡茶方法。
如果你觉得一次性冲泡8克岩茶太浓,你就接受不了。
然后,你需要练习你的泡茶技巧。
练习的重点是快速倒出茶汤,分离茶水。
为了“求速度”,建议左手和右手协调使用。
左手位置,水壶正在沸腾,盖碗放在右手旁边。
开始泡茶之前,先做好准备动作:左手拿起水壶,放在盖碗上面。揭开盖子,右手握住盖子,靠在盖碗上。
用一只手向下打圈倒水。当水注线接近碗边时,迅速用另一只手接住,盖上盖子,用“三指法”握住碗,自然倒出茶汤。
从装水到熬汤,速度尽可能快。
在7、8秒内迅速倒出大部分茶汤,然后再进一步检查。
将碗底剩余的茶汤彻底沥干,然后放下碗,闻香气,细细品味。
快速分离茶汤,防止单泡茶汤风味浓缩。
通常,正岩山场的优质茶要冲泡七、八次才冲泡,所以无需考虑坐杯。
最后几滴水之后,茶味就会逐渐淡化。小火煮一会儿有助于调整茶味的浓淡。
前期快,后期慢。适当调整即可享受完美口感。
《5》
新茶友在最初几次喝岩茶时,可能会发现岩茶的味道太浓,无法接受。
尤其是当你感觉整个茶闻起来很烟熏,有点烟熏味的时候。
你一定要更加挑剔。是不是因为茶叶投入太多了?还是你自己快要窒息了?
又或许与从始至终的泡茶方法无关,只是因为我不太习惯岩茶的烘焙味……
如果是后者,就喝入门级的岩茶。为了获得更顺滑的茶味,建议不要挑战火力太高的茶。
从浅度烘焙的开始饮用会更合适。
例如淡火兰、黄玫瑰、瑞香、白鸡冠花。
比如中火、小火的鸟舌、佛手、黄观音。
又如中火桂皮、北斗、梅盏、水仙。
中火或低火的岩茶,了解门槛较低。
因为炒茶温度低,炒茶的香味不会太浓。
前三步泡茶时,岩茶本身的清新花香、果香等香气都能清晰地表现出来。
同时,在饮用茶汤时,也能更多地保留清新明亮的汤感。
茶汤香气充足,茶味层次丰富,清新爽口,并伴有阵阵甘甜。
先喝轻度烘焙的岩茶,然后逐渐挑战烘焙程度较高的岩茶。
由浅入深,由易到难,慢慢探索。
这种喝茶方式比较适合新手。
《6》
直接煮岩茶喝茶的方法在业内被认为是非主流。
一年四季,难得尝试一两次。
用玻璃杯喝岩茶更是罕见。
花几百甚至上千买茶后,正眼茶的单泡起价达到两位数是常有的事。
如果只是用玻璃杯、保温杯、大茶壶随意冲泡,那就太可惜了。
岩茶最经典的喝法就是精炼的功夫茶冲泡法。
仔细搭配茶具、茶水比例和浸泡时间。
只有精湛的工艺,才能泡出一杯完美的茶!
用户评论
八克十克十二克确实有点多啊!一般我都是用五到七克,够了已经很香了。而且这种级别的岩茶要慢慢品味,分多次冲泡才是正解!一次喝完压力好大,也容易冲寡...
有6位网友表示赞同!
看了一下很多品牌的岩茶推荐量都在8克左右,我也喜欢八克的份量,刚好能享受整个茶期,而且不会过快失去香味。一次都喝完是个人喜好,我喜欢每次泡新的茶滋味都不一样~
有19位网友表示赞同!
我觉得这个份量挺好的!喝岩茶要细細品味,冲泡几次,体会每一次不同的香气和层次,分分钟就能成为岩茶达人
有9位网友表示赞同!
我也觉得岩茶八克是不是有点多了?尤其是新手朋友们。刚开始应该从五克左右试试看,慢慢尝试适合自己的重量吧!一次喝完不是必须的,多泡几次更能体会岩茶的精髓。
有8位网友表示赞同!
确实,岩茶太干的话,冲量调整得非常合适,8克10克都不算过量。不过,个人感觉还是看茶叶本身的品质和等级。有些茶反而更适合用较小重量慢慢品味...
有6位网友表示赞同!
我每次泡的是两三克,才能够感受到岩茶的优雅与细腻。八克十克也太多了吧,这样会把本来精致的口感冲淡了…
有19位网友表示赞同!
喜欢岩茶的人都知道它是要细细品味的,8克10克正好能多次冲泡,体验它不同层次的味道.一次性喝完反而容易觉得味道过于强烈。
有15位网友表示赞同!
我也觉得八克十克的份量很棒啊!每次冲泡不同的感受,就像品鉴艺术一样。而且岩茶的香气越闷越好懂,慢慢享受才是真的美味~
有15位网友表示赞同!
想问下这种大规格的岩茶,到底有哪些品牌是比较适合这款量的?我想要尝试一下。不过感觉自己好像更喜欢那种轻柔的淡雅口感...
有8位网友表示赞同!
其实我觉得岩茶的冲泡量是一个可以调节的数字,没有绝对是多是少的说法. 可以根据自己的口味和喜好来调整,一次性喝完也可以,慢慢品味多次冲泡也可以!
有17位网友表示赞同!
我现在比较喜欢用10克左右冲泡岩茶,能让我沉浸在茶香世界里。但这次尝试下八克的份量,看看不同分量之间的差异吧!
有20位网友表示赞同!
岩茶确实是要慢慢品味的,每次冲泡都是一个新的体验! 我个人觉得,与其一次性喝完,不如分几次冲泡,感受每一步的变化和乐趣
有9位网友表示赞同!
8克10克的确有点多啊! 尤其是对于新手来说,更容易把茶叶暴冲导致口感寡淡。建议从五克左右开始尝试,慢慢适应再调整!
有9位网友表示赞同!
我还蛮喜欢那种一次喝完的感觉呢!就像品尝了一场完美的旅程,然后结束在一个愉快的味道中...当然这纯属个人喜好啦~
有11位网友表示赞同!
岩茶的冲泡经验真的需要不断积累和尝试。8克10克?我今天就大胆试试看吧!期待这次新的体验~!
有13位网友表示赞同!
其实我觉得岩茶不用拘泥于这些固定的冲泡量,关键在于自己的喜好和感受啊,喜欢多泡几回慢慢品味,喜欢就一次性喝完的也都没有错。
有11位网友表示赞同!
如果喝不到好的岩茶,8克10克的分量真的不合适。我每次都是用三到四克,才能体会其清雅之美。
有9位网友表示赞同!