爱茶人士的来信：白茶白牡丹冲泡68秒后，有淡淡的奶香味。这是正常的吗？
听到这里，我脑子里的第一个念头是，为什么这么多茶友提到白茶的奶香呢？
因为这样的问题已经不是第一次被问到了，而是无数次了。
乳香是一个很大的类别。
喝完奶粉后，倒入热水，挂杯内留下淡淡甜甜的奶香；
调味乳制品的甜味；
新鲜巴氏奶的甜爽口感，浓香浓郁；
具有内蒙古民族特色的咸奶……
但无一例外的是，上面提到的气味并不难闻。
相反，它非常具有诱惑力。
芳香的食物，以其动人的气味，会给我们带来巨大的自然吸引力。
这种令人愉悦的气味称为“香”。
如果有腐鱼味、酸味、霉味、泡臭味等一系列难闻、怪异的气味，那就一定属于“臭”了！
《2》
根据提问者的简要描述，对方喝的2014年白牡丹在喝茶时明显表现出茶香，而不是异味。
既然如此，那就说明这款白茶整体上没有太大的问题。
至少，气味上没有明显的区别。
通过闻茶来鉴别茶的方法有很多。
首先，最基本、最本质的方法就是区分香味和气味。
这一点也不难，依靠直觉就可以了。
其次，闻茶香以及茶香的持续时间。
每当遇到从未解锁过的白茶香。
例如奶香、粽叶香、干荷叶香等。
很多喝茶的人都会好奇，这是怎么做到的呢？有没有添加什么“科技”？你在里面放了香水吗？
区分普通茶香和人造茶香，方法很简单——，观察后遗症。
人工添加的香料只能“香一时”，而不能“流行久”。
除了干茶和前两种茶汤特别香外，当你加水再次冲泡时，香味立即消失，且持续时间不长。
只有茶香、茶味积累充分的优质白茶，才能在多次冲泡后保持清亮悠长的香气。
就像一首百听不厌的老歌，回味无穷。
最后，多角度综合检查。
品茶时，从不同的角度可以看到不同的细节。
从干茶的外观，到香气的种类，到汤色和茶味的表现。
所有的细节都被考虑在内，才能做出准确的判断。
有些茶甚至在香气上没有任何缺陷。
但茶的味道平淡，喝完茶后喉咙里又回酸涩的味道。
显然，这种有茶香却没有茶味的茶并不值得购买！
《3》
喝白茶时，白牡丹最经典的香气其实是花香。
花香似兰花、肉桂，香气多样。
清新、优雅、甜美。
与花香相比，白茶、白牡丹中较少出现乳香。
或者也许每个人对香味的敏感度不同。
也许这种白牡丹浸泡了6、8次后，就会散发出淡淡的、甜甜的植物香气。
让不同的人闻香气，但在一些喝茶者的鼻子里，闻起来像牛奶。
但好处是，只要你能确定气味是自然的、淡雅的、不难闻的。
这足以证明这款白茶白牡丹不存在质量问题！ -
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用户评论
这听起来有意思！我之前没试过白茶到这么高的泡次数，白牡丹通常口感清鲜，有奶香味倒是挺特别的。也许是你的冲煮手法或水质产生了这种变化呢？
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我也是很喜欢白牡丹的味道茶友，感觉它的香气很干净清爽的！不过68泡喝完有点奶香味我觉得可能不是正常的现象。或许可以试试换水冲泡，看看效果会不会变好？
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哈哈，我每次泡白茶都只到10泡左右就够了，泡多了好像味道就会变得比较闷！你这样多泡说不定能解锁新口感了，挺有意思的呀！
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奶香味确实有点出乎意料啊！是不是和你的品茗杯有什么关系？或者说之前用过的茶具残留了一些味道呢？感觉这种特殊的味道应该还是好好研究一下。
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我个人觉得白牡丹到第10泡以后口感会慢慢下降，68泡真的挺厉害了！奶香味说不定就是白牡丹自带的特色吧，可以尝试更进一步了解它的独特之处。我觉得你的体验很有趣！
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这确实有点奇怪… 我的白牡丹一直都清香纯净的感觉，到后面反而越来越微弱，没出现过奶味啊？你可能要问问茶行的先生，或许有什么特别的原因。
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这个情况还挺有意思的，我倒是想尝尝这种68泡后的白牡丹是什么味道。不知道能不能分享你的感官体验？也许我们可以互相讨论一下体会！
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我觉得这种情况可能是冲泡方法导致的。你用的是多少度高温水？时间长短是多少呢？我曾经不小心把茶泡太久，结果就出现了很奇怪的味道…
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白牡丹是越泡越好的茶吗？我一直以为喝完第5泡后就开始变淡了…听你的描述感觉白牡丹可以有更丰富的韵味！
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68泡的白牡丹听起来很神奇！不过奶香味确实有点奇怪。你家里的空气湿度比较高吗？有时候环境也会影响茶的味道，或许是这个原因吧？
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我觉得应该根据自身的感受判断白茶的味道，没有标准答案，每个人的感知不一样。如果觉得喝着舒服，就好。
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我记得以前看过一个小贴士说，长时间泡的白茶可能会带有酒精味… 你尝尝看是不是有一点？
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哇，68泡也太久了！我家里的白牡丹基本只有5-7泡我就喝完了的感觉…看来你对白茶的理解已经远远超越我了呀！
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这个奶香味听起来很独特，很想问问你具体是什么感觉？是淡淡的还是浓郁的？是不是像牛奶那种味道？
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我觉得不同的茶叶有不同的特点，你尝试过其他的白茶吗？或许对比一下就能更容易判断为什么会有这种变化。
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看来每个人的茶饮体验都非常多样吧！我也有时候会觉得不同场合喝同一款茶会带给我的感受不一样。也许你的“奶香味”就是你今天独特的下午茶时光增添了一丝惊喜呢？
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