夏天来了，自己泡一杯冷泡茶吧
大家好，夏天来了，自己泡一杯冷泡茶吧相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于夏天来了，自己泡一杯冷泡茶吧和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
但对于爱茶的人来说，无论天气多热，茶都是必不可少的。一种全新的泡茶方式，——冷泡茶深受喜爱。零热量、风味十足、清爽甘甜，是所有冷饮中最健康的。
冷泡茶就是用冷水冲泡的茶。有的茶友可能会问，“冷泡茶”不需要任何冲泡技巧吧？事实上，情况并非如此。这里面还是有很多学问和精妙的。让小芙慢慢给大家解释一下。
1.什么是冷泡茶？
用冷水冲泡茶称为冷泡茶。这里的冷水不是指冰水，而是指凉开水或常温矿泉水。与传统的热水冲泡方法相比，用冷水冲泡茶时，茶叶的香味很难析出，因此往往需要将茶叶冲泡几个小时才能饮用。
2、冷浸与热浸后冷藏的差异
如果您刚接触“冷泡茶”，您可能会想：冷泡茶和放在冰箱里的热茶有什么区别吗？两人虽然有着同样的冷感，但口味却截然不同。冰镇后的热茶有茶的味道，但香气层次较少。它只有“味”而没有“香”。原因是热水冲泡过程中，冷藏过程中释放的高沸点芳香物质的香气受到抑制，而低沸点芳香物质的释放速度急剧减慢。冷泡茶中，具有“苦涩”味道的茶多酚和咖啡因不易析出，而构成“甜味”和“鲜味”的茶多糖和茶氨酸则稳定析出。因此，冷泡茶味道甘而不涩。并且由于芳香物质在低温下不易挥发，浸泡时产生的香气能够逐渐消散并稳定地渗透口腔，带来愉悦的感觉。
3、冷泡茶有什么优点？
了解茶的朋友都知道，茶叶中含有三大有益物质，茶氨酸、茶多酚和咖啡因。茶氨酸代表甜味；茶多酚代表涩味；咖啡因代表苦味。经过加工后，就形成了我们品尝到的千变万化的茶味。用高温热水冲泡茶，会破坏部分茶氨酸，导致咖啡碱和茶多酚大量释放，使茶更加苦涩。冷泡茶很好地解决了这个问题。低温冲泡不会破坏茶叶中的有益物质。更重要的是，由于温度低，茶叶中咖啡因、茶多酚等刺激性物质的释放减少，苦味也会减弱。因此，冷泡茶的最大优点是：配制简单、咖啡因含量低、口感好、甜而不涩、营养健康。唯一的缺点就是等待时间太长，要等好几个小时才能享受到。
4、哪些茶适合冷泡？
冷泡茶的功效如此之大，但并不是所有的茶叶都可以冷泡。事实上，冷泡茶对茶叶的要求非常高。一般来说，未发酵或发酵程度低、芳香物质和氨基酸含量高的茶叶制成的冷泡茶会更甜、更美味。因此，冷泡茶首选绿茶、黄茶、白茶和乌龙茶（清香铁观音、各种口味的凤凰单丛、台湾高山乌龙等）。当然，用鲜花泡茶也是可以的。例如，茉莉花茶具有非常好的冷泡口感，因为花香很容易溶于水。
高度发酵的茶叶不适合冷泡，如熟普洱、黑茶等。由于后发酵熟茶和黑茶富含微生物，冷泡从风味角度来说味道不佳。还有重火的岩茶和老韵的铁观音也不适合。由于炒茶香气较高，冷水很难激发茶香；茶叶在烘焙过程中碳化，形成一层保护膜，水分难以进入，因此不适合冷泡。不过，红茶虽然是全发酵茶，但花香型工夫红茶可以冷泡，口感更佳。如果你觉得上面的内容太多记不住，你可以记下以下四个原则：
选择新茶而不是旧茶；
选择生茶而不是熟茶；
选好茶，不选劣茶；
最好用矿泉水浸泡。
5. 如何自制冷泡茶？
台湾作家林清轩曾在《平常茶，非常道》一书中描述过冷泡茶的冲泡方法：冷泡茶的冲泡方法很简单，抓起一把新鲜的绿茶，扔进矿泉水瓶里，放进去。晚上放冰箱，泡一夜后，第二天冷茶就可以了。一般来说，每1000毫升水需要10至15克茶叶。冲泡方法也非常简单。将茶叶放入茶容器中，倒入冷水，在室温下放置3-4小时即可饮用。或者，也可以从一开始就放入冰箱冷泡，等待8小时后再饮用。但冷泡时间影响茶的浓度，个人口味因人而异。如果喜欢更浓郁的口感，建议您适当延长冷泡时间。
6、喝冷泡茶要注意什么？
夏天喝冷泡茶确实很清爽，但凡事都要适度。冷泡茶比较凉，不建议经常喝，否则容易伤脾胃。偶尔喝一点可以解暑。
体质寒凉、肠胃不好的人以及特殊时期的女孩子最好不要喝。
另外，冷泡茶如果喝不完可以放在冰箱里保存，但小芙建议24小时内喝完。
好了，说了这么多，你对冷泡茶了解很多吗？炎热的夏天，喝上一杯清凉的冷泡茶是一件非常幸福、清爽的事情。今年夏天你就可以拥有它。您想亲自尝试一下冷萃并喝一杯吗？
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用户评论
夏天炎热的天气真的让人没有胃口吃东西，來一杯这冰凉的自制冷泡茶简直是最佳消暑解渴神器！我平时喜欢用红茶冲调，加上一些薄荷叶和柠檬片，味道清爽宜人。
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这个标题太吸引人了，夏天就喜欢喝一点清凉的。可是我不确定自己能不能成功自制一个。有没有更详细的教程？比如茶叶的选择和比例什么的，我怕弄不好弄出一桶奇怪味儿的液体を哈哈哈
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自制冷泡茶确实比超市买的更健康美味啊！而且还能根据自己的喜好调整口味。夏天的时候，我常会用一些草莓、蜜桃等水果一起冲调，味道超级好！ ???? 我觉得这夏天必备的饮品就是它了！
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夏天真的太热了，每次到下午就感觉整个人都垮掉了，自制一杯冷泡茶确实是个不错的主意，我现在要去试试看！
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我喜欢在炎热的夏日晚上坐在阳台喝着冰冰凉的冷泡茶，听听轻音乐，这样的生活简直是人间天堂了！
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我尝试过几次自制冷泡茶，但总是感觉苦味很重。可能是我用的茶叶有问题吧？分享一下你们常用的茶叶品牌吗？
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我个人比较不爱喝茶的苦涩味道，还是喜欢直接喝冰水更清爽一些！
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夏天就适合享受一杯自制冷泡茶! 不管是清晨的工作开始, 还是下午的午休时光，一杯清凉解渴的饮品都能带来一份惬意心情。
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我倒是觉得自制冷泡茶有点麻烦，冲泡过程繁琐，而且需要等很久。超市买现成的茶饮料方便快捷多了！
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我喜欢用花草茶代替传统茶叶来做冷泡茶，味道更加淡淡清香，夏天喝起来格外舒服!
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我妈以前很喜欢自己泡茶，后来我就跟着她学了做冷泡茶。现在已经成了我和家人的一种共同爱好！
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冬天的时候我喜欢来一杯热茶暖身，夏天就换成冰冷的自制冷泡茶解暑！这两种天气都适合喝茶，太幸福了！
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这个方法其实很简单，关键还是选择好的茶叶和合适的冲泡时间。我已经把步骤保存下来，等有机会试试看!
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自制冷泡茶的好处是真的很多哦，不仅味道好，而且可以自己调配不同口味。夏天的话，还可以加入一些新鲜的水果一起泡，更清凉爽口！
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太赞了，有了这篇文章我终于知道怎么做了！以前想尝试自制冷泡茶却找不到合适的教程。
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我喜欢喝抹茶或红茶做成的冷泡茶，搭配几块冰块口感超级棒！ 我家最近都变成这样解暑的节奏...
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其实只要掌握了点技巧，就能做出香浓又清新的冷泡茶。夏天不就应该来一杯凉茶吗？
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自制冷泡茶真的太适合家里人喝了，而且还比外面买的更健康，完全不用担心添加剂问题！
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