探索黄山太平猴魁，品味百年茶韵，享受太平岁月
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于探索黄山太平猴魁，品味百年茶韵，享受太平岁月，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
猴魁渊源故事
清咸丰年间，猴魁先祖郑守庆在麻川河畔开出一块茶园，此处山高土肥，云蒸雾蔚。郑本魁和当地茶农经过精心制作，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“太平尖茶”。猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”就是太平猴魁的前身。
清光绪年中后期，太平人在南京、扬州、武汉等沿江城市开设的茶庄、茶店、茶栈有上百家之多，太平茶叶在十分抢手，当时南京江南春设在茶区的茶叶收购站，为了增加茶叶品类、提高产品档次和赚取高额利润，专门请人将尖茶中枝头大小一齐的芽叶单独拣出，单独包装，运往南京高价销售，深受嗜茶人士喜爱，销售火爆。家住猴岗的茶农王魁成(人称王老二)，具有丰富的茶叶生产与加工经验，受到启发，认为与其在成茶后挑选，不如在采鲜叶时就开始精挑细制。于是他便在海拔750米的凤凰尖高山茶园里精心挑选出又壮又挺的一芽二叶，精心制作，制出的干茶规格好，品质高，被称为“王老二魁尖”。由于该茶的品质位于尖茶的魁首，首创人名叫王魁成，产于太平县猴坑、猴岗一带，所以此茶被称为“太平猴魁”。
茶园
1915年，在太平县商会的举荐下，太平猴魁远赴重洋参加了美国旧金山举办的万国博览会。猴魁茶叶以其独特的品质获得一等金质奖章。从此太平猴魁扬名海外。
特有自然地理环境生长出好茶叶
太平猴魁产于黄山北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区域低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡的猴坑、猴岗、颜家一带。以猴坑高山茶园采制的尖茶品质最优。其茶园皆分布在海拔350米以上的山上，土质多黑沙壤，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。海拔在100—300米之间，常年平均气温15℃。
茶叶采摘与制做
猴魁开园采摘最佳时间在每年四月中旬左右，立夏前结束。
鲜叶
猴魁制茶工艺流程：
采摘：采摘标准为一芽三、四叶初展。采茶坚持“四拣”原则，即一拣凉山，拣高海拔、云雾笼罩阴凉的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的茶树丛；三拣枝，拣粗壮挺拔的嫩枝；四拣尖，从采回的鲜叶中挑拣捡一芽二叶的“尖头”，作为制茶原料。采摘的鲜叶需及时摊放于竹制可透风漏水的大篾盘中。
摊放
挑拣：将采回后的鲜叶倒在拣板上，按初展的标准一颗一颗进行挑选，做到“八不要”，即对夹叶、过大、过小、瘦弱、色淡、紫芽、病虫叶不要。
摊放：对挑选出的鲜叶原料摊放4—6小时，鲜叶摊放以叶质由硬变软，开始失去光泽，青气减少，清香初显为宜。
制茶
杀青：采用平口深锅进行杀青，锅温120℃左右，低高度翻炒，当叶温烫手冒热气时，翻炒高度增加，以散发热湿气。翻炒动作原则“带得轻、捞得净、抖得开”。杀青是太平猴魁的关键工序，杀青水平的高低直接影响成品的色泽、香气和滋味。
头烘：头烘俗称“子烘”。每锅配篾制烘笼四只，用炭火烘焙。第一只烘笼温度100℃左右，余下三只烘笼温度依次降低，分别为90℃、80℃、70℃。头烘后，摊晾40-60分钟，使茶叶冷却回软。
二烘：俗称“拖老烘”，温度80℃左右。每笼烘叶量较头烘的4-5倍， 二烘后，摊晾5—6小时，使水分慢慢地重新分布均匀后。
三烘：烘顶温度50℃左右，每烘茶叶约1斤半，翻烘4—5次，翻烘时切记按压，历时30分钟，至茶叶足干、手捻茶叶成粉末。
干茶
装桶：太平猴魁茶出笼后，储藏于铁桶内，铁桶内衬垫“箬叶”以提高茶叶香气。
茶叶特点与冲泡
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
冲泡图
太平猴魁是中国十大名茶之一，黄山市黄山区是唯一原产地，新明乡猴坑村是太平猴魁的核心产区。太平猴魁选用柿大茶为原料，经采摘、拣尖、摊放、杀青、理条、毛烘、足烘、复焙而成。外形扁平挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮成朵，黄绿鲜亮，被称为“茶中翘楚、绿茶茶王”。
特级茶叶
文化旅游节
当地充分借力将猴魁茶文化影响力助推经济文旅产业大发展，发扬光大，‘’花样春天，魅力太平‘’，每年四月份，名茶之都ˉ黄山市都会在黄山脚下太平猴魁核心产区举办太平猴魁茶文化旅游节。来太平一趟吧，‘’品‘百年猴魁，享一生太平‘’！
《漫游黄山仙境·太平猴魁》
明代·徐霞客
太平猴魁芽双叶，形扁暗绿方为佳。
清绿明净汤色爽，润喉提神味甘醇。
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用户评论
这篇文章太赞了！黄山太平猴魁确实厉害，去年试过茶叶蛋做的简直绝了，一口那种清甜苦味感觉整个下午都在心头萦绕。还有那茶香一直留香，真的会让人想每天都品一品。
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百年来都没换地方种的吗？太夸张了吧！我觉得文章写的有点虚假宣传的嫌疑？我本身对茶叶不太了解，希望这篇文能提供一些更真实的种植和制作过程的信息。
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黄山太平猴魁一直是我心头好！这篇文章说得没错，品一杯真的就好像享受了一把人生的清净。特别是它的汤色，像水晶一样透亮，喝起来也是非常舒缓的感觉。
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我觉得文章写的太美好了点，夸大了太平猴魁的功效，别被这些文字忽悠了！还是根据自己的实际情况选择茶叶吧，毕竟每个人体质不同，适宜的茶叶也不一样。
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我从小就在黄山喝这种茶叶长大的感觉，这篇文对我来说很有共鸣，那种清雅的味道记忆犹新。小时候爷爷总会泡上一壶热气腾腾的茶给我们喝，那时候就是一种幸福的感觉，现在想起来还是满满回忆。
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太平猴魁确实很有名，但我平时都喝普通绿茶更实惠！这文章说得我有点心动，还是要试试看那百年老树的滋味是什么感觉，反正我也挺喜欢尝试新的茶叶种类。
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说实话，我对这种说法有点怀疑，太平猴魁这种茶叶的价格也是越来越高了，是不是炒作呢？我还是觉得便宜的好喝就好，太贵就还是不买。
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我一直觉得喝茶是一种放松身心很好的方式，黄山太平猴魁就是那种安静的味道让人沉醉其中，这篇文章描述的场景确实让人很想品尝一下。
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文章里写的太平猴魁的寓意让我印象深刻，说享一生太平，那如果喝了真的能实现愿望吗？我还是觉得还是要脚踏实地努力奋斗，不能把希望寄托在茶叶上。
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我是个喜欢尝试新事物的人，对黄山太平猴魁这种百年老树的品种感到很感兴趣！这篇文章让我更想去体验一下它的独特魅力，看看它究竟有何区别于普通的茶叶。
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喝茶确实是个不错的习惯，这篇文章让我对黄山太平猴魁有了新的认识，或许以后可以买一些来尝尝看。
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百年猴魁听起来就很有年头啦，不过文章里描述的口感和功效是不是有点夸张呢？感觉有点像吹捧的效果。还是得实际体验才知道味道如何。
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这篇文章让我对黄山太平猴魁产生了兴趣，想去了解一下它的种植和制作方法，以及它为什么叫做“百年猴魁”。
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虽然我不太懂茶叶的种类，但我很喜欢喝红茶。看到这篇关于太平猴魁的文章就想问问，它的滋味和红茶有什么区别吗？
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我父母比较看重品质的茶叶，他们平时都喝一些名贵的茶种。看来我以后可以试试黄山太平猴魁送给父母作为礼物，希望他们喜欢。
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这篇文章写的很有魅力，让我对品百年的猴魁有了憧憬，或许有机会去黄山中体验一下它的独特滋味。
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