如何评估价格亲民的普洱茶的储存潜力?

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发布时间:2024-12-05 08:19:19

十几块钱可以买到什么样的普洱茶?这个问题要根据时间段来分析,如果是用十几块钱在2000年之前买到的普洱茶,这样的茶一般来说品质都不会太差。

比如勐海茶厂在1988年至1992年之间生产的7542,也就是现在鼎鼎大名的88青饼,当时出厂的价格也就几元钱一饼,但放到现在价格却是数万元一饼;

但是到了2000年后,尤其是2007年之后,普洱茶得到了迅速的发展使得茶叶的品质参差不齐,大量滥竽充数的普洱茶产品流入市场。

88青饼

在疯狂的那几年之后,经过市场的调节,普洱茶消费渐渐回归理性,加之大众对于普洱茶知识的逐步了解,对于茶叶品质优良与否的鉴别能力逐步提升,这些因素都让普洱茶价格和价值的关联越来越紧密,通俗点来说就是大家都开始“识货”了,并且明白“好货不便宜,便宜没好货”的道理。

所以到了2014年后市面上花十几块钱能够买到的普洱茶,其价值也就是十几块。

这个价值的普洱茶原料不会是古树茶,也不会是大树茶,因为仅仅这些原料价格就不止十几块,更不用说加上工艺、运输、储存、人工这些成本了。

十几块钱的茶原料多为种植面积较广,产量高的台地茶,而且还不一定是台地茶中品质偏上的,那么这类普洱茶的真实价值可想而知。

当然,只要不是存储在完全隔绝氧气的真空环境中,十几块的普洱茶存放几年,内质肯定也是有转化的。

从化学的角度来说,因为只要接触氧气茶叶肯定会发生氧化,被氧化茶叶内物质肯定也会发生改变,但这种改变未必是好的改变。

这种转化其实在日常生活中也很常见,比如钢铁的自然氧化改变叫做生锈。

当然,如果是以烘青工艺制作的普洱茶,将茶叶中的内质完全杀死,其后期转化改变空间较低,甚至难以转化,刚刚制作出来的那几年品饮尚可,再往后就会像绿茶一样滋味逐渐流失。

所以普洱茶想要越陈越香,只有满足好工艺、好原料的普洱茶,在正确合理的后期存储的条件下才会出现好的储存价值。

如第一条中所述,十几块的普洱茶的价值只是十几块,刨除原料本身价值,其后期的加工制作同样要耗费大量的人力、物力。

如果只是原料本身品质不佳而工艺合理,那么就算只是十几块的普洱生茶也肯定会具有一定的后期转化价值。

可是,如果在普洱茶的制作过程中制作不当,如鲜叶摊晾时温湿度偏高,使得茶叶萎凋过度,茶叶内含物质发生较大程度的化学变化,从而不利于形成普洱茶特有风味,并使其后期转化空间缩小;

杀青时温度过高、杀青过重,都会使得茶叶内活性酶、微生物以及其他活性物质的生理活性被破坏,会直接使得普洱茶后期转化受阻,而难以进行转化;

毛茶干燥时如果以高温烘青,而非自然晒青,也会直接影响普洱茶的后期转化;茶品蒸压成形之后,自然干燥时间不足,茶品干燥程度不够而水分含量高,会使得茶品较容易发生霉变……

由上可知好的普洱茶脱离不了正确优良的制作工艺,一旦任意一个环节掌控不到位,都会使得制作出来的普洱茶品质降低,后期转化价值和空间也随之缩减。

甚至,如果制茶时工艺失误较大,普洱茶基本的后发酵条件都被破坏而难以满足,这样的普洱茶经过存储,滋味不仅不会提升,反而大幅度下降。

而要确保合理的制作工艺和较小的制作失误,都必然要依靠更多的人力、物力来达成。

最简单、最显而易见的一个成本对比就是,一个有1年制茶经验的制茶工人,和一个拥有20年制茶经验的制茶师傅,他们两个的工资完全不在一个量级。

只要是云南大叶种茶,无论台地茶,还是古树茶,只要制作工艺正确合理,保留了普洱茶后期缓慢后发酵所需要的基本物质基础条件,再加之正确合理的存储,其滋味都会有所提升,不过提升程度会存在较大差异。

十几块的普洱生茶也是如此,不同茶叶的差别,其本质是茶叶内物质种类、含量的差别。

如古树茶茶叶内茶多酚、氨基酸等物质含量相对高一些,茶气强的古树茶还会含有台地所不具有的有机锗等物质。

台地茶与古树茶同样作为大叶种普洱茶,普洱茶所应该具有的基本物质,台地茶也是都具有的。

哪怕是台地茶中品质偏下的原料也是如此,只不过其茶多酚、氨基酸等各项物质含量相对偏低,所以其后期转化空间,不可避免的就要比更为优质的原料小,滋味提升程度也不如优质原料来得大。

“越陈越香”,是茶叶内含物质转化的体现,单从普洱茶香气来说,它不是一成不变的,而是在不断转化中。

  新生茶往往香气成分种类丰富,大多表现为清新甚至微带青味,而随着储藏时间的延长,香气物质发生变化,不同储藏时间的普洱茶具有各自独特的香型。

  6年以上的普洱茶香气成分种类则发生减少,以萜烯及其衍生物和芳香族成分为主,而陈茶中含有较高的反式—丁香烯、α—律草烯、δ—榄香烯等香气成分,使其具有典型的陈香。

  因此,普洱茶的“越陈越香”,是普洱茶其内含物质茶多酚、咖啡碱、茶色素等物质在微生物的作用下持续氧化、降解以及转化的过程,最终形成时间赋予的独有陈香和风味。

  1.古树生长环境要达到最原始状态,不被任何水源,化肥,农药污染。

  2.古树生长地块的选择:土质肥沃,古树茶生长散落,日照时间长。

  3.古树树干大,根系扎根深,生长周期长,所吸收的土壤养分充足,叶芽肥厚,持嫩度高,由于本身内含物质丰富,再加上传统工艺所表现出来的茶汤:甜度高,苦涩低,汤色油亮,气韵芳香,回甘生津,经久耐泡,稳定性强。

  4.古树茶的韵和体感由于海拔,所处环境不同,各个山头所产古茶表现出不同的山韵,有汤香,有喉韵,有绵甜,有气感。

  5.原料好,工艺正,仓储佳的古树茶陈化过程中表现更突出。

  树龄大的茶树主要以含碳类化合物代谢为主,含碳化合物总体含量高,茶叶里糖苷类物质丰富,这类茶汤喝起来汤稠黏滑,味甜质厚。

  树龄小的茶树主要以含氮类化合物代谢为主,这类茶汤喝起来鲜爽度比较高,但甜度,厚度,粘稠度及耐泡度较差。

综上所述:在当前更为理性的普洱茶市场之下,十几块的普洱茶如果制作工艺正确合理,保留了普洱生茶后期转化的必要物质基础,那么经过正确合理的存储,其品质滋味会有所提升,但原料先天内含物质不足,注定其后期转化提升空间有限。

用户评论

在哪跌倒こ就在哪躺下

我也一直在纠结这个问题啊,便宜的普洱真的很难判断它的储存价值。感觉现在市场上信息太多,真假掺杂难辨,想找到靠谱的一家不容易啊…

    有18位网友表示赞同!

身影

我觉得便宜的普洱本身性价比比较高,平时喝着也不心疼。至于储存价值,就看自己个人需求了,没必要把它看做一种投资方式吧!

    有16位网友表示赞同!

封锁感觉

我听说有些人觉得存放几年甚至十年后的普洱茶会变得更好喝,但是便宜的普洱真的能达到那个效果吗?我有点怀疑...

    有15位网友表示赞同!

夏日倾情

别太过于关注储存价值,专注于品味才是最重要的吧!便宜普洱适合当下享用,慢慢体会其独特的香气和滋味也不错呀~

    有8位网友表示赞同!

窒息

我觉得这个标题说的很好啊!现在的市场上确实有很多普洱茶标注着很高的保值潜力,但是实际情况往往不太理想。仔细研究一下各种因素,才能更加理性地看待价格和储存价值之间的关系

    有9位网友表示赞同!

鹿先森,教魔方

我一直觉得买普洱茶就应该注重口感,而不是太看重储存价值。选个正规的品牌,买几份喜欢的口味回来慢慢喝就很好了啊!

    有13位网友表示赞同!

命该如此

我有一点小建议,除了关注茶的品质,还可以看看品牌背后的故事和种植环境,这些都可能影响到普洱的储存价值和口感表现哦~

    有10位网友表示赞同!

恰十年

我一直觉得买普洱的时候,价格不是最重要的因素。更重要的是它的品质、口感和你对它的喜爱程度...

    有15位网友表示赞同!

余温散尽ぺ

我最近在入手一些便宜普洱茶做日常饮用,希望能慢慢积累经验,学习怎么判断它的储存价值!

    有8位网友表示赞同!

一笑抵千言

这个话题真是太精彩了!我想了解一下大家对于“便宜的普洱”具体的定义是什么,以及如何衡量它的品质?

    有12位网友表示赞同!

纯真ブ已不复存在

我有个疑问,“便宜”对于不同的消费者来说可能意味着不同的东西吧?比如对资深收藏家来说,也许觉得500元/kg的普洱并不便宜… 究竟怎样才能真正理解“便宜”?

    有10位网友表示赞同!

*巴黎铁塔

我觉得选择普洱茶的时候,既要考虑储存价值,也要考虑口感和性价比。毕竟喝到好茶才是最重要的吧!

    有12位网友表示赞同!

她最好i

真的很难说便宜的普洱是否有储存价值,市场上很多都是依靠炒作造成的虚高价格,消费者要注意分辨真伪呀!

    有19位网友表示赞同!

长裙绿衣

这个标题很有吸引力啊!我一直想了解一下如何判断便宜普洱的储存价值,可以分享一些具体的技巧吗?

    有7位网友表示赞同!

我要变勇敢℅℅

我觉得收藏普洱茶是一个长期的投资过程,需要不断学习和积累经验。即使是“便宜”的普洱茶也可能蕴藏着巨大的潜力,关键在于如何选择和保存!

    有13位网友表示赞同!

作业是老师的私生子

对于入门级的小白来说,确实应该从价格相对亲民的普洱开始尝试,慢慢了解它的特点和价值哦~

    有14位网友表示赞同!

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