历经多年收藏普洱熟茶，揭秘这些不为人知的“熟茶收藏之道”
大家好，如果您还对历经多年收藏普洱熟茶，揭秘这些不为人知的“熟茶收藏之道”不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享历经多年收藏普洱熟茶，揭秘这些不为人知的“熟茶收藏之道”的知识，包括的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
1、熟茶后期存储转化，以香气和水性为主
熟茶工艺上与生茶最大的不同，在于熟茶经过洒水渥堆发酵，而渥堆发酵时茶堆内的温度在50～65℃之间，发酵度高的熟茶温度会更高，所以经过洒水渥堆之后酶的活性和微生物大部分被灭杀或钝化，后期存储中茶质的转化速度会相对减慢。且熟茶发酵程度较高，其内含物质转化程度大，后期转化空间比生茶小，因而熟茶的后期存储是以香气变化和茶汤水性变化为主。以及通过存储让新制熟茶经过洒水渥堆中产生的渥堆味、水汽、一些杂味或者异味，自然挥发散去。
一般来说昆明干仓存储，3~5年内有轻微堆味，5年以上一般认为是带枣香或者木香，通常10至20年出现沉香或者药香。熟茶存储中的茶汤水性以厚、滑、化、沙为优。这一时期的转化其实是偏向于化学范畴，也就是空气中氧气对茶品氧化造成的陈化，生物性的微生物氧化发酵程度较低。而这一系列的转化，都是要在相对干燥的环境中进行的。
2、新制熟茶茶性偏热，通过存储去火气
熟茶的后期存放还有一个重要功能——去火。熟茶的洒水渥堆发酵时间在30~40天之间，渥堆温度在50~65℃，在这样长期中高温发酵中，新制熟茶茶性偏热，立刻品饮会有燥火感，让人身体不适。所以一般新熟茶都要经过至少半年以上时间存放，让发酵的火气散去，品饮时对身体较好。而如果新制熟茶存储在高温、高湿的环境中，易发生二次发酵，火气不仅不会散去，还会再度积累。
3、熟茶再度处于高温潮湿环境中，易发生二次发酵
如果经过洒水渥堆发酵的熟茶，再次处于高温、高湿环境中，微生物复苏，会使得茶品进行二次发酵，对茶品极为不利，易出现霉味，乃至发霉。在微生物的二次发酵作用下，熟茶内的香气物质极为容易被分解。并且熟茶内经过渥堆发酵所剩不多的内含物质，也将在微生物作用下进一步被发酵分解，最终只剩下粗老的茶纤维。
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用户评论
我也是个老玩家了，收藏普洱熟茶也几年了，好多地方跟作者说的确实一致！就是那句话，选茶很重要，眼光好才能挑选到价值保值的好茶。
有13位网友表示赞同！
看了标题以为是讲怎么藏的秘密？没想到是教你选茶…我反而觉得有些没新意，收藏毕竟要看个人喜好和口感啊！
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确实呀，收藏普洱熟茶要懂得留白，不要去频繁翻动或者过度调理，会影响茶韵的自然沉淀！像我这种爱喝习惯性的就难做到。
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作者说的保存方法很有道理，其实就是讲究一个环境控制吧！湿度温度得平衡好，不然茶叶容易发霉变质！我家的收藏库都按照这篇帖子调整了。
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个人觉得选茶的标准很多都是主观的，比如年份、产地啊这些，对我来说口感才是最重要的！收藏普洱熟茶就是为了慢慢品味，找到自己喜欢的那个味道。
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收藏普洱熟茶就好像投资一样，需要长远的规划和耐心，而且要懂得一些基本知识，才能避免买到假货或者品质不佳的茶叶，作者的文章给我的启发很大！
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收藏普洱熟茶不是一件轻松的事，需要用心去感受和体验，找到属于自己的那一壶好茶。我很认同作者的说法，收藏的过程就是一场味蕾上的冒险！
有12位网友表示赞同！
我一直在寻觅一个好的收藏方法，这次终于看到了宝贵的经验分享！收藏普洱熟茶的“秘密”确实很值得我们去学习和探索。
有20位网友表示赞同！
虽然我是个普洱新手，但是我对这个话题很有兴趣。作者的文章写的也很详细，让我对收藏普洱熟茶有了更深的理解。
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我有一段时间的茶品收藏时间了，觉得这篇帖子提到的很多观点都很好！比如选茶要看年份、产地，还有保存方法什么的都是很重要的。
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虽然文章写得不错，但是我不太认同一些观点，就拿说“年份越高越好”来说，不是所有的历史老茶都有高品质的保证啊…
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收藏普洱熟茶的确是一门艺术，需要学习和积累经验。这篇文章对我来说很有帮助，让我对收集的好茶有了新的认识。
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我觉得选茶不一定要看年份，更重要的是要遵循自己的喜好！每个人口味不一样，找到自己喜欢的味道才是最重要的!
有18位网友表示赞同！
我收藏很多普洱熟茶，作者说的“留白”确实重要，但是偶尔品鉴一下也是好的，这样可以了解茶叶的变化和发展！
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文章里提到的方法都很有用，我现在就尝试着来试试。希望我的普洱茶也能越藏越好!
有20位网友表示赞同！
收藏普洱熟茶的秘密？我觉得最最重要的就是保持一颗热爱的心啊！用心去体会每一种味道，才能真正享受收藏的乐趣！
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看完这篇文章后我更加坚定了自己继续收藏普洱熟茶的决心! 希望我的藏品能够有一天成为珍贵的财富!
有8位网友表示赞同！