白茶饼虽好，但一群人撬起来却是困难重重。一旦学会了撬饼的技巧，喝茶就一点也不难了。
丨作者：陈村姑
《1》
最近，不知道什么原因，很多茶友喜欢买饼茶。
如果你仔细想一想，这是有道理的。
现在已经是二月份了，距离采摘春白茶的时节也不远了。
所以，在白茶价格自然上涨之前，囤积一些白茶自然是明智之举。
特别是饼茶比散茶更方便保存。
在有限的空间内，比散茶能容纳更多的饼茶。
在这个房价疯涨的时代，节省空间就等于省钱。
即使从口味上来说，饼茶也与散茶不同。
同样的白茶，压制成饼后，香气和味道会更加成熟。
有些新手接触白茶时，可能不太习惯散装白茶的清爽，所以甘甜醇厚的饼茶是更好的选择。
这不，间里，一位新茶爱好者隔着屏幕就被蛋糕茶诱惑，直接买了两块蛋糕。
我一时冲动才想起来，我不会撬蛋糕。我应该怎么办？
幸运的是，撬蛋糕并不难。简单学习后，就能轻松撬茶啦！
《2》
观察白茶饼的层层，顺着层层撬开，会收到事半功倍的效果。
想要撬好茶饼，首先要了解白茶饼的结构。
当你拿到一块白茶饼时，不要急于动手，而是拿起它仔细观察。
可以看到茶饼表面的叶子比较完整，就像是平铺的一样。
在侧面，您可以看到茶叶堆叠在一起。
结合称量茶叶、蒸软、包揉、压饼、干燥的步骤，将白茶压制成饼。
由此可见，白茶饼的整体结构就像叠罗汉一样。
因此，想要撬开白茶饼，最好顺其纹路。
可以像落叶一样叠加，也可以像捡树叶一样层层分离。
看白茶饼的中间有一个凹陷，形象地称为饼窝。
那是压蛋糕时压得最紧的地方。
可想而知，撬蛋糕的时候，一定不能从蛋糕窝开始。
饼窝就像白茶饼里的硬骨头。如果你先尝试咀嚼它，你很容易就会撞到墙上。
还不如另找一个更脆弱、更容易征服的地方。
撬饼时，应将白茶饼视为对手，把握其生命力。
命中后，白茶饼立即被俘，成为败将，投降了我方。
撬开白茶饼就像行军打仗一样。可以用兵法来解决。
将白茶糕视为敌人，了解其战斗方法，提前准备击败它的方法。
就像厨师“与神相会而不是用眼睛看它，官知道停止但神要行动”，只有这样才能“解决了，就像土地被托付给大地一样”。 ”。
《3》
根据茶饼的结构特点选择合适的工具
如果你是一个撬茶新手，如果你没有做足功课，你可能不知道撬茶饼时有专门的工具可以使用。
我家里找到的大部分工具都不适合撬茶饼。
例如，水果刀的刀刃薄而轻，多由不锈钢制成。
如果用作撬饼工具，向上倾斜时会刺破茶饼，容易破裂。
虽然有80%的几率可以撬开茶饼。
但也弄坏了一把水果刀。若非必要，则等于伤敌一千，自损八百。不建议茶爱好者使用。
水果刀并不是专门为白茶糕量身定做的。锋利的刀片位于侧面。如果不小心，可能会不小心弄伤自己。
如果你使用菜刀，简单粗暴地切一下。
除了让你的手被震得麻木外，当茶饼干燥时，周围还会有很多灰尘飞扬。
喝茶本来是一件优雅的事情。
但现在刀枪棍棒都上战场了，别说去打仗了，收拾烂摊子也需要一段时间。
人马疲倦，战局混乱，茶饼的处境也好不到哪里去。
在菜刀的摧残下，茶饼被砍成了碎片。
除了锯子、剪刀、斧头这两个例子的工具外，都不适合做白茶饼。
想要撬开茶饼，撬得漂亮，就需要专业撬茶工具的帮助。
茶针和茶刀是专门用来撬饼的。
从外观上看，茶针有点像较大的锥子。
至于茶刀，它类似于一个放大且拉长的箭头（箭头的尖端部分）。
茶刀的刀尖便于寻找间隙，插入茶饼中。
茶刀是平的，可以跟上刀尖，轻松地从茶饼之间的缝隙中进入。
茶刀的侧面是钝的，使用时不会拉伤手。
相比茶针，茶刀更适合新手撬饼。
工欲善其事，必先利其器。
使用不专业的工具肯定会影响撬蛋糕的效率和结果。
《4》
选择好的撬动策略，从侧面进入，攻其弱点
撬饼时，根据观察茶饼时获得的信息，从茶饼的薄弱点进行攻击。
茶饼的饼窝最硬，不适合作为目标。
茶饼侧面，层与层之间的纹路清晰可见。
这时候就可以从茶饼的侧面开始了。
找到一个间隙，将茶刀刀尖与其平行插入。
在这一步中，将大部分茶刀尽可能深地浸入茶饼中。这样，白茶饼就有很大概率被撬完好。
之后，平行滑动茶刀。在这个过程中，饮茶者还能感觉到越来越多的茶饼与主体分离。
最后，拿着茶刀的部分轻轻一提，一块茶饼就被剥了下来。
拿起撬开的茶饼，确实可以看到肉眼可见的茶叶重叠的痕迹，就像远古时代遗留下来的化石一样。
这就是撬开一块茶饼的方法。
撬开第二个、第三个、第四个……茶饼也是如此。
《5》
关于撬茶和泡茶的细节
掌握了撬饼之后，撬白茶饼也蛮有趣的。
但不要沉迷于此，一下子撬开整个白茶饼。
把茶饼全部去掉后，会影响茶气的积聚，使茶饼的香气不如整片白茶浓烈。
其次，撬开后，茶饼与空气的接触面积变大。
茶叶更容易接触水蒸气和气味，这可能会影响白茶的味道。
撬白茶饼时，每次撬够喝两到三遍即可。
如果最近喝茶饼比较频繁，可以考虑增加用量。
当爱茶的人撬了太多的白茶，暂时不打算喝的时候，记得把撬下来的白茶饼和剩下的茶饼放在一起。
毕竟，白茶饼是可以长期陈化的白茶。
储存时，集体作业的效果肯定比白茶饼单独作业的效果要好很多。
撬茶所得的茶饼，由于干茶在水快出时，紧密地挤在一起，很难一次性冲泡。
不过，也无需过于担心。
撬茶时，尽量把茶撬得薄一些，以增加茶叶与水的接触面积。
接触面积越大，内质释放的通道就越多。当内质充足时，茶汤的味道就会饱满。
如果刚撬下来的茶饼较厚，可以用茶刀轻轻地将其分开。
《6》
白茶饼最初飘洋过海到了外国，深受外国人的喜爱。
如今，它再次受到全国人民的青睐，而且与之前相比，有着更加出色的趋势。
特别是白茶饼易于储存和运输，甚至比散茶方便。
压制成铁饼形状，但里面比散茶时期更加成熟、甘甜。
饼茶的美感与散茶相同，但又有不同。
对于喜欢白茶的茶友来说，白茶饼和白茶散茶是白茶圈中的一对姐妹，谁都离不开。
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用户评论
我也喜欢白茶饼！但是每次都觉得撬饼太费劲了，弄得茶叶碎成一块块的 ???? 这篇文章好好，让我学到了很多新招儿，以后不用担心撬不好白茶了哈哈哈
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我之前也压根不用想撬饼，直接买散装的白茶更方便 ???? 虽然学习新技巧挺有意思的，但还是觉得这种方法比较简单啊。
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这篇文章说得太好了！我一直觉得撬饼是件很难的事，好像只有专业人士才能做得好。没想到这么多种撬饼方法，我要试一试，相信自己也能成为白茶高手！
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虽然我并不懂这些专业的拆茶术，但这篇文章写得实在太生动有趣了 ???? 看着大家在用那些工具撬饼的样子，感觉很有趣。
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说的挺对的啊，撬得不好真是太可惜了 ???? 白茶口感和香气都非常重要，要是撬不好就损失大了。这篇文章很有用，让我知道该如何把最好的白茶体验出来！
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其实我觉得白茶饼不用撬也很好喝啊 ???? 不过，想试试不同的撬饼技巧，以后再购买的时候记得多关注一下这款饼的撬制方法。
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哈哈，我以前撬饼就一把乱弄 ???? 结果茶叶碎得到处都是。看了这篇文章，终于明白怎么做才对！感谢作者分享经验!
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没想到白茶也有这么多种撬饼技巧！之前买的白茶饼总是觉得比较费劲，现在可以试试看哪些方法更适合我。
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我平时都泡散装的茶叶，所以这个问题倒不用太担心 ???? 不过这篇文章写的还是很不错，很有趣！也许以后会有空尝试一下撬茶饼的功能呢。
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这篇文章说得太贴切了！以前总觉得撬白茶很考验手艺，现在才知道还是方法不对 ???? 以后要学着学习一下，相信自己也能撬出一款完美的白茶。
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我更倾向于选择直接品鉴散装的白茶，毕竟这种方式更容易操作 ????。
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看来要学习撬茶的技巧呀！之前买了白茶饼想尝试，但总是觉得怎么都撬不好 ???? 希望通过这个方法能够更加享受喝茶的过程!
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我更喜欢直接把白茶饼泡好喝 ???? 撬饼这种步骤对我来说还是有些麻烦 ????
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这篇博文写得太棒了！我也喜欢喝白茶，但一直没找到合适的撬积方法???? 这篇文章让我学会了很多，以后再去买白茶饼就能好好撬了 ????
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没想到撬茶饼这么重要啊 ???? 之前都是直接泡着喝，现在看来还是得多学习下，才能真正的享受白茶的滋味！
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这个文章太棒了，让我对撬茶饼有了更深层的了解！以前总是觉得这是一个很简单的动作，现在才知道其中隐藏了很多技巧 ????
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