银针和白牡丹有什么关系？都是白茶，哪个等级更高？
丨作者：陈村姑
《1》
我身边有一个姐姐很喜欢银针。
据她直言，当时的新银针茶价格并不是很贵，一天泡一泡不到30元。
比奶茶和咖啡便宜很多，而且营养价值更高。
用盖碗泡茶时，按每泡5克计算。
高山银针只要冲泡方法得当，前6泡汤很快出，后几次泡尾水会稍晚一些。冲泡10次后即可轻松冲泡。
总而言之，两三个人泡茶是没有问题的。
一杯售价30+的咖啡只能一个人喝，没有社交属性。
邀上小姐妹来喝下午茶，哪怕只是一杯高山银针，也能喝上很久。
这期间准备一些零食，吃一些坚果零食之类的。
大家坐在一起，聊天，回忆往事。这样的茶歇感觉特别美好……
不久前，那位姐妹用去年的有机银针给客人泡茶。
因为那位客人以前只吃过白茶饼，对白茶不太了解。
于是我留下了一个问题：“白茶中的银针和白牡丹有什么关系？银针是等级更高的吗？”
起初，姐姐同意客人的想法，但仔细一想，她又觉得有些不对劲。
银针白毫是世界上最受欢迎的白茶。其香气高端优越，茶味特别清新。毫无疑问，它的珍贵。
但把银针和牡丹放在一起对比，我实在是分不清它们之间有什么联系？
《2》
1、银针白毫的等级比白牡丹高吗？
在白茶界，“等级”和“品类”很容易混淆。
白茶的基本类别有银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
级别分类需要特定的项目。
白毫银针根据国家标准分为特级银针和一级银针。
特级银针更加珍贵稀有。他们有很多索引限制。这并不像简单地尽早采摘那么简单。
例如，茶芽应均匀、大小均匀，不宜大小不一。
如果制作出的一批银针，有的长，有的短，有的肥，有的细，那么绝对不是优质银针。
除非经过一次挑选和排序，区分出长短胖细。
只有茶芽饱满、匀称，才能满足特级银针的外观要求。
此外，还要求白毫浓密、色泽银灰色、外观有光泽、味道鲜醇、叶基柔软肥厚等。
就像古代选妃一样，只有通过了各方面的考验，才能算是上品银针。
白牡丹的等级分类分为4级。
包括特级白牡丹（民间俗称牡丹王）、一级白牡丹、二级白牡丹、三级白牡丹。
牡丹王，最高等级，具有与银针类似的特性。芽肥大，但叶子却被拉长了，呈现出“芽肥叶窄”的姿态。
一级白牡丹的花蕾比王牡丹稍细长一些，但食材整体的嫩度还是很高的。
一个大盒子里装着4、5公斤的散茶。当你打开盒子并快速浏览整个东西的那一刻，它基本上是花蕾。
茶芽的存在率非常高。新茶时芽头密布白毫，呈银白色，叶片以淡绿色、翠绿色为主。
远远望去，花蕾是白色的，叶子是绿色的。 “白”“绿”叶分界，干茶姿态曼妙。
后来，当我们达到白牡丹的第二层和第三层时，形状演化规则如下。
花蕾逐渐变细变长。
叶子逐渐变圆、变宽。
茶梗逐渐变长、变粗。
回到一开始的问题，白毫银针和白牡丹之间没有等级之分。
它们与白茶的基本类别处于同一水平。
只有同一类别的白茶，如特级白牡丹和一级白牡丹，才有不同的等级！
《3》
2、白牡丹针都是花蕾，而白牡丹有花蕾和叶子？
在互联网茶圈里，散布谣言、散布谣言的片面言论不少。
比如，很多15秒讲白茶的“微科普”，篇幅短小、快速，只用一个词来描述不同的白茶。
“白牡丹针皆是芽；白牡丹有芽有叶；寿梅有粗老茎叶……”
把上面这句话读一遍，用不到十秒的时间制作一个短视频。
再加上流行音乐和图片展示，就可以轻松创作出一段内容。
但从专业、严谨的角度来看，此类内容与其说是“微科普”，不如说是“伪科普”。它充满了知识错误和不足，会误导学生。
银针白毫不仅仅是由茶芽制成的。
对树种也有限制，否则任何茶树采摘的新鲜茶芽，如富云6号、云南大叶种、群产菜茶等，都无法产生茶应有的风味。银针。
类似于请厨师做一道“松鼠桂鱼”，只不过给出的食材是带鱼。
没有特定的茶树品种，即使制作过程一模一样地再现，也不会有白毫银针的清香蜜韵！
除了树种限制外，白毫银针的茶芽还被要求“不可采摘”。太细的不摘，花蕾不开放，花蕾被虫子咬了也不摘……
随便摘下花蕾，加工几下，当银针卖，这怎么不道德呢？
再说说白牡丹，它远远不止是有芽有叶，有芽有叶。
从茶树的嫩芽中采摘白牡丹，一芽一叶，一芽二叶。
找到买的白牡丹，叶子宽，茶芽细。
或仅有少数两叶一芽，多数为三叶或四叶以上，且茶芽极少。
这样的“白牡丹”显然是假寿美，不能当真。
最后简单说一下守梅。
寿眉实际采茶时，并不专门采摘粗老茎叶，而是随芽头一起采摘一芽三叶和一芽四叶。
无论春眉还是秋眉，品质过硬的白茶长寿眉都不能没有芽。
如果有“寿眉”，叶子的形状像枯叶，茶茎的形状像小棍子。
整体用料粗糙陈旧，看起来只是边角料，不是真正的好茶！
《4》
3、白毫银针一定比白牡丹贵吗？
之前有一个新茶友问我，你们的白牡丹为什么这么贵？就连白牡丹也要千元以上，但白毫银针在别处也能买到！
当时茶友用来比较的白牡丹是去年的荒野牡丹王。
老茶友自然懂得荒野茶的珍贵。
藏于深山荒野，自然滋养散落。采摘难度大，产量低。
同时，茶具有野草野花的香气，汤味甘甜野性，回味甘甜持久……
更何况，这是牡丹王。
说实话，有着严格制茶标准的牡丹王茶，品质与市面上普通的尾相针相当，甚至更好。
真正产自太姥山的荒野牡丹王，其产量远低于梯田茶园的银针。近年来其市场价格已经达到千元级别，这也是其如此昂贵的原因。
刚开始喝白茶时，很多饮茶者都会陷入这样的误区。
我想银针一定比白牡丹贵。
而白牡丹的价格肯定比寿梅高。
但这不能一概而论，必须根据具体情况具体分析。
否则，就拿一根外省的廉价银针，和福鼎核心产区的野生牡丹王、有机牡丹王对比一下。价格无可比拟！
当谈到价格时，涉及很多因素。
核心点是品质和风味的差异。
即使是同样的白针，不同的银针价格也相差很大。
第一根银针的价格比最后一根银针的价格要高。
仅高山银针的价格就比低地银针高。
荒野银针比荒野银针还要贵。
有机银针比普通银针要高。
另外，工艺水平不同、风味特征差异等也会拉大价格差距！
《5》
白茶的分类是一个很长的故事。
除了最基本的白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉之外。
还有高山茶、平地茶、有机茶、荒野茶、荒野茶、台地茶等。
另外，在选择茶叶时还可以看出很多概念。
例如节气白茶、日枯白茶、金牌白茶、白茶饼、白茶饼干茶等。
种类繁多，琳琅满目。
第一次进白茶门，就像《红楼梦》里刘奶奶第一次进大观园一样。
处处是风景，处处是清新。
我们要做的就是仔细品味每一种茶的味道。
还有更多的喜悦。
对产品越用心，喝茶就越有乐趣！
用户评论
白毫银针和白牡丹都是我最喜欢的白茶了！ 区别真的不大，只是看起来像银针一根根细长的茎，而白牡丹就是花朵形状的好看多了。 感觉这俩价格也差不多的啊。
有10位网友表示赞同！
我一直弄混淆这两类茶的差别，原来是等级不一样？哪个更好喝我也不知道，反正我喜欢冲调味道清淡顺滑的茶款！
有15位网友表示赞同！
楼主你说的对呀，白毫银针和白牡丹都是顶级白茶，品质都是非常高的。不过说等级谁更高确实没法下结论，毕竟个人口味不同吧。我觉得两者各有千秋，都很棒！
有7位网友表示赞同！
感觉白牡丹更贵一些，因为花瓣的形状比较漂亮，看着就很有档次了。白毫银针更多的是看它的芽头细长，茶汤清澈透明！不知道你觉不觉得呢？ 都是高级茶呀！
有9位网友表示赞同！
我觉得白毫银针和白牡丹都挺不错，关键看个人喜好哈。 白毫银针的茶汤口感更加圆润，而白牡丹则带有一点淡淡的花香，清新怡人。 建议根据自己的需求选择啊！
有20位网友表示赞同！
其实在等级上，“白毫银针” 属于“白茶中的上品”，“白牡丹”通常属于 “优质白茶”。具体说哪个等级更高，取决于不同生产区域的产地、年份以及加工工艺等等因素。
有14位网友表示赞同！
我一直觉得白牡丹更高级啊，而且花朵形狀很美观精致， 冲泡出来的茶汤也更加甘甜细腻，口感好很多吧？
有7位网友表示赞同！
我每次买白茶都纠结很久，因为这两款确实很好，价格又差不多。总的来说我觉得选择和品味比等级更重要哈！ 你觉得呢？或许可以分享一下你喜欢的品尝方式？
有18位网友表示赞同！
这俩茶虽然一样都是“白茶”，但是白毫银针偏向于口感清香， 白牡丹则是更加清新淡雅。 我个人比较喜欢白毫银针的口感， 因为更顺滑，入口更清爽！
有8位网友表示赞同！
<p>我觉得没必要纠结等级谁更高好，两者都是很好的白茶品种。 关键是看看自己喜欢什么样的口感和香味吧！ 比如说我喜欢白牡丹的清香甘甜， 你呢？ 你更喜欢喝哪个品牌的茶？</p>
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楼主说的“白毫银针”和“白牡丹”区别还挺大的！ 我之前总是把它们弄混淆。 有什么具体的口感差异吗？ 比如， “白毫银针” 的清香是怎样的？ 而 “白牡丹” 是什么香味呢？
有5位网友表示赞同！
其实看标题我就知道这是一篇关于品鉴的博文，我越来越喜欢这类型的文章！感觉很专业，也很容易让人理解。 希望有更多这样的博文分享吧!
有15位网友表示赞同！
我想问下 现在市场上白毫银针和白牡丹 价格相差很大吗？
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我觉得这两个茶叶的价格差异应该不大，主要是看产地、年份和加工工艺的差别啦！
有18位网友表示赞同！
我更喜欢喝“白毫银针”，因为它的甘甜醇厚很能回味，而且它的香气也十分持久。 你喜欢喝哪一款呢？
有14位网友表示赞同！
楼上的评论很有意思，我觉得白茶的等级和口感确实很难说定论出来。 每个人对味道的喜爱程度都不一样吧！ 这句话说我感觉太赞了!
有11位网友表示赞同！
为什么白毫银针比白牡丹贵？ 我想看看这两款茶叶的区别？
有6位网友表示赞同！