茶书精选：中国茶文化

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下茶书精选：中国茶文化的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

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杜宇《荈赋》，张载的《香茶冠柳青》等词赞叹茶艺之美，可谓高雅无比；更深层次上，我们对杜预的秋登高采茶、取山泉备东陶、尊贤德有同样的感受。它代表着一种放手的心情之美，一种远离尘世，独自沉浸在感恩之中的美。魏晋时期没有留下足够的文字资料供我们探究当时的饮茶习俗。然而，在如此优雅的社会里，喝茶却被公然称为“水娥”、“棋奴”，这是普通情感所无法理解的。日常生活中的便利性和时尚性。以魏晋时期的浪漫意识为强大推动力，饮茶作为一种崇尚浪漫之美的生活艺术，迅速在这个时代流行起来，包括少数民族和其他国家，进一步凸显了儒雅、优雅的气质。魏晋茶艺的独立性。审美趣味。唐代是一个儒、释、道三教融合的时代。基于特殊现象反映一般规律的思维方式，带来了《茶经》和茶艺体系的出现。《茶经》的茶艺高度推崇卓越、规律之美。每一次对美的发现总是试图探索其中的原因或它们之间的关系。美在于和谐的秩序。唐路通写《七碗茶歌》：“一碗亲吻润喉，二碗解寂寞苦闷。三碗搜干肠，却只有五千卷文字。四碗发轻汗，万般不平。”人生事散至毛孔，五碗肌骨清，六碗不能成仙，七碗却能感受腋下清风徐徐。时代的思想风格总是相似的。有趣的是，卢同的方法仍然需要经过七碗茶的循序渐进的过程才能达到悟性。茶艺唐代以规矩、循序渐进的审美情趣为基础，创造了一统天下的饮茶秩序，宋代的人们对茶有着无限的热情甚至痴迷。中国古代历史上商品经济、文化教育、科学创新高度繁荣的时代。它自由开放，尊重儒家思想和宗教。在思想建设上，我们注重以现实思维回应各种思潮，强调人民的主观意志。因此，宋人对茶的理想与唐人的象征主义不同，而是力求现实。喝茶不再是一种诗意的消遣，而是一种自我实现的方式。不朽在于无尽的变化和过程。宋代的点茶、斗茶、点茶中所蕴含的审美思想感情是独特而令人惊叹的。点茶是宋代陆羽改革唐代茶艺后创造的新程序。主要原因是茶叶生产加工水平提高，茶饼品质较唐代更加嫩醇。茶艺的关键步骤是改茶艺的关键步骤为炒（直火熬汤）。 （去火熬汤）可以使茶汤更加鲜美，相应的器具和工艺也发生了变化，形成了自己的体系。宋代点茶包括备器、选水、泡茶、待汤、泡茶、点茶、分茶等一整套复杂的茶艺程序。关键在于等待汤和搅拌。茶拂、汤瓶、茶杯是宋代茶艺的核心茶具。点茶主要分为两类：小碗点茶(蔡象《茶录》所述)和大碗点茶(赵吉《大观茶论》所述)。后者，点汤搅匀后，点大碗里的茶。将好的茶汤分入茶杯中饮用。小碗多用于茶会时点茶，而大碗则多用于茶会或寺庙等场合。后者常用来体现皇帝的恩德。点茶的过程是一个很短的时间。赵佶大师将其细分为七步七次加汤。每个汤动作的要领和汤面的变化都描述得惟妙惟肖。以下是更多详细信息。在短暂的时间和空间内，饮茶者会经历不同层次的感官体验。这是一种极其细腻、精致的审美体验。

宋代点茶时还有一个更奇特的审美对象，那就是点茶时形成的泡沫糊。十分浓郁厚重，可以长时间咀嚼，可以观想文字图案。宋代盛行斗茶，人们坚持斗汤、拿花、嚼杯，不仅可以判断点茶师傅的高低，还可以判断茶叶采摘和加工的质量。文人雅士多有斗茶、汤花化花的艺术形象。由此产生了“水画”和“茶戏”。宋代桃谷记载：“将茶汤倒入幻茶，成诗，点四壶，共绝句。茶面”，以及“将汤纹、水脉变成物体，如动物、昆虫、鱼、花草，精致如画，但转眼间又消失”的现象。赵佶也认为茶面他命令大家处于“星疏明月”的状态。

朱红英，教授，浙江杭州人。浙江树人大学现代服务业学院院长、浙江树人大学茶文化研究与发展中心主任、省级重点学科茶文化设计艺术学术带头人、中国茶文化专业创始人之一普通高等教育学历，中国国际茶文化研究会理事，杭州中国茶城品牌促进会副会长，世界茶联前秘书长。从事茶文化专业和学科建设，开创了普通高等教育茶文化人才培养体系的建设，始终注重茶作为文化产品对社会经济文化发展的贡献。完成论文、著作、咨询报告50余篇，主持教育部及省市级科研项目30余项。曾应邀前往日本、韩国、捷克、澳大利亚、迪拜、白俄罗斯、台湾、香港等地进行茶文化学术交流。他是茶文化学院的代表人物，培养了一批活跃在茶文化多个领域的优秀学生。

目录

总序第一章茶的三面：“饮中苦，咽喉中甜，神态中灼”第一节：茶作为饮品1、饮用用途2、饮茶方法第二节茶饮之美1 、 浪漫与即兴2、 不完美的崇拜3. 审美态度第三节茶艺1. 仪式化2. 象征3. 精神第二节茶艺五要素：“学物致知、观其和合” 第一节茶艺之道仁：茶1.茶类划分2.茶叶的命名3.品质的形成4.茶叶的评价与鉴定第二节智慧的使用：水1.水的状态2.泡茶的水第三节礼器的形状：器皿1.茶艺器具的名称2.按质地分类3.主副位置的划分第四节忠诚：火1.燃料和热量2.等待汤的味道第五节品德诚信：情景一、古人茶景意境二、座位、艺术第三章：练茶四要：“仁、礼、为己”第一节：养家糊口的要求1、清洁2 、劳动第二节：练茶要求：1人情、礼法、1人情……第四章工艺五汤法：“杯、碗、壶、汤，依次煮”第五章各种茶会形式：《人的聚会，雅致的茶宴筹划》第六章茶的历史与四艺：“鉴点叶，溯源之”。第七章茶艺有三昧：“见茶是茶，心欢喜知足。”参考文献后记茶艺的价值