今年的武夷岩茶正艳肉桂，它们有这些共同点！
丨作者：李马华
七月底，我们再次游览武夷山。
我去了天心村，寻找认识的茶农，在那里坐了一整天。
茶农一点也不小气。他们轮流轰炸各大山区农场的肉桂和水仙。
喝到天黑地黑后，我再一次真正体会到什么叫被茶喝。
实在是太可怕了。我通常更喜欢水仙。喝了几款肉桂制品后，我被它“调和”了。我无法控制，中了一种叫肉桂的“毒”。
今年的正眼肉桂茶个个让人惊艳，从马头岩到水帘洞再到牛栏坑，每一款茶都让人惊艳。
从Peach Brother（果味肉桂）开始，我就深深地投入其中。
桃香是它的伪装，桂香是它的骨头。
带着桃子的香气，肉桂似乎又添加了“糖”，对于新茶饮者来说是可以接受的。
喝完“小牛肉”后，麻花决定沉迷一个月的肉桂！
突然间，我特别心疼自己的钱包。去年我终于增加了一些体重，但现在我感觉好多了。新茶季，我的体重直接恢复到解放前了。
尝试了这么多正颜肉桂饮料，意外发现它们有一个共同点：——，水的味道特别好。
肉桂有很好的水感，体现在三个地方。
一、厚
二、厚
三、酒精
浓稠是指汤在口中的直接感觉。它尝起来像果肉并且具有稠度。
用舌头轻轻地推一下肉桂汤，你会感觉它在逗你，在逗你玩。很调皮，有点像打太极拳。
浓浓的茶汤在口中留下满足感。
浓稠是指茶汤给予口腔的“重量感”。即茶汤含在口中是有重量的，而不是棉花状的，柔软无重量。
酒精也是一种终极的汤般的体验，就像一杯陈年的葡萄酒一样。经过多年的窖藏，内部物质会不断醇厚，使酒更加醇厚。入口即化，口感光滑、丰润、圆润。
本来以香闻名的肉桂，也变成了醇厚的汤汁。实在是太邪恶了！
更神奇的是，一向以霸气张扬着称的——的马头岩肉桂，今年也走内涵路线，出了浓汤水滑道。
香气和水润的感觉相辅相成，难怪能让人臣服。
正如陈村姑所说，今年的桂皮可能会被改写为“不如桂香，但不如水仙醇”。
正眼肉桂有如此神奇的味道，与今年的天气有密切关系。
今年春天天气很好，三天晴天，两天阴雨。
春雨下了两天，然后就放晴了。然后又是下雨，又是晴天……
它在雨天吸收养分，在晴天蒸发水分，留下养分。
天气晴雨交替，内部物质相当于一个提取、提纯的过程。茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖、维生素等物质层层积累，达到比较饱满的状态，造就了今年正研肉桂的醇厚、厚重、顺滑的口感。
（2018年3月武夷山天气统计）
（2018年4月武夷山天气统计）
而今天，4月7日至8日，武夷山也经历了一场倒春寒。
晚春寒冷天气的出现，也促进了茶树独特品质的形成。
为了抵御外界的严寒，这些茶树在倒春寒的作用下，会调动全身的力量，从根部汲取能量，增加细胞内液体的含量，以抵御低温。
（细胞内液，就像我们平时穿的羽绒服一样，它的主要作用是防止冻伤。）
细胞内液含量增加，为茶的品质加分。
经受了倒春寒的考验，肉桂汤变得更加醇厚、甘甜。这也可以看作是天气的一种表现。毕竟清明节过后还有寒春，这样的情况可不是每年都会有的。
喝水帘洞肉桂和五缘尖肉桂时，感觉汤浓稠、水状，属于正常现象。毕竟坑间的茶是经过水滋养的，汤也比较柔和。
不过看到马头岩桂皮也有这么浓的汤，是不是很惊奇呢？
肉桂一直以其香气而闻名。
今年，它实际上抢走了纳西瑟斯的工作。这怎么能让水仙茶觉得这么难堪呢？
就这样，我只好用水仙的终极武器——老丛水仙来与之抗衡了。
鹬与蛤争夺渔人的利益。今年渔民的收获不就是我们吗？
- 上一篇：生活如茶，淡而有味；心如阳光，无惧悲伤
- 下一篇：普洱茶饼怎么碎？有什么建议吗？
用户评论
看完您的文章，我恍然大悟！今年确实感觉很多正岩肉桂都有一股清香而优雅的风格，以前喝的那些有点偏厚重的就好像一下子变得不一样了。特别是那独特的甘润度真是让人回味无穷！
有18位网友表示赞同！
说得对啊，像个沉静而内敛的人一样，这种特点一直存在于正岩肉桂里，但今年更为突出。感觉很多商家都注重了品质的把控，这才能呈现出如此精致的滋味。
有8位网友表示赞同！
我也注意到这个变化！去年一些产区还比较偏向陈香路线，不过今年大部分都更追求清雅飘逸，我觉得这种转变很符合时代发展的趋势。
有11位网友表示赞同！
我更喜欢以前那种厚重感呢！毕竟岩茶要有一番厚度才能称得上岩茶吧，现在这个变化感觉有些失去了原汁原味的韵味。或许这是年轻人的喜好，但对我来说还是回不去的感觉了。
有18位网友表示赞同！
同意您说的共同点，今年的正岩肉桂确实都更清香、更温柔了一些，以前那种浓烈的陈香似乎少了很多，虽然两者各有千秋，但这种变化确实让人眼前一亮。
有7位网友表示赞同！
说得真好！我最近喝了几款今年的新茶，感觉确实有了一种新的气息涌现，或许是想表达一种更加轻盈优雅的品性，这样的变化让我对正岩肉桂又燃起了兴趣！
有15位网友表示赞同！
想问问您，什么类型的岩茶比较受欢迎呢？我现在想要尝试一下今年的新茶，但我有点眼盲，不太知道哪款适合我。
有15位网友表示赞同！
我也觉得今年的正岩肉桂很有意思，这种变化是否源于更注重环保种植，或者是在生产工艺上的革新呢？很想知道其中的原因。
有15位网友表示赞同！
您写的这些共同点都很有道理！看来得亲自去品尝一下才能真正体会出这其中的微妙之处来了。
有18位网友表示赞同！
我比较喜欢那种厚重而有木质感的正岩肉桂，今年这类茶好像减少了一些。难不成是口味的变化趋势？
有15位网友表示赞同！
感觉您写的文章很有深度！尤其是在对这款茶的独特品质的描述上，让我对它的韵味充满了期待！
有12位网友表示赞同！
我一直在收藏一些年份正岩肉桂，今年的新茶的味道会不会和以前有些差距呢？有没有什么建议可以参考？
有17位网友表示赞同！
非常认同您对今年正岩肉桂共同点的分析，确实有一种更为优雅清新的风范呈现了！期待更深入的探讨，比如不同产区之间有哪些独特之处。
有15位网友表示赞同！
看完您的文章，我突然很想再去品尝一下今年的新茶！希望能够找到那种兼具清香与甘润度的完美平衡点。
有18位网友表示赞同！
您的文章让我更加了解了正岩肉桂的魅力！ 或许我可以尝试一下这些新式正岩肉桂，感受一下这种新的风貌。
有12位网友表示赞同！
我觉得今年的正岩肉桂确实很有特色，这可能是年轻一代对茶文化的一种新的理解，也让我们在品味的过程更加有趣。希望这类茶能继续保持创新，给人们带来更多惊喜！
有20位网友表示赞同！
我一直都喜欢喝正岩肉桂，但以前的感觉更偏向于浓郁厚重！ 今年的变化让我有点意外，但也确实很想知道这种清香的韵味背后隐藏了什么？ 希望以后还有更多关于正岩肉桂的研究和探讨。
有16位网友表示赞同！