贡眉茶的特色与制法
来源： 楠惠
发布时间：2021-08-03 17:29:55
贡眉，过去以菜茶为原料，采一芽二、三叶，品质次于白牡丹。菜茶的芽虽小，要求原料必须符合产品的规格，含有嫩芽、壮芽。鲜叶原料不能带有对夹叶。现在也采用“福鼎大白茶”或“政和大白茶”茶树的芽叶为原料加工贡眉。为区别是菜茶为原料还是“大白茶”为原料的“贡眉的基本加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。
萎凋的目的有二个方面，一是“走水”，即去掉水分（表面问题），二是“生化”（内质问题），即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化，其变化也是随茶青水分的变化，由慢到快，再由快转慢，直到干燥为止。贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程，所以贡茶是白茶，也是“微发酵茶”。加工贡眉，全萎凋的品质最好，色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心才会洁白，叶张才会伏贴，两边缘略带垂卷形，叶面有明显的波纹，嗅之没有“青气”，而是有一种令人欣喜的清香气味。
若用半加温萎凋“贡眉”，色泽常灰黄，毫毛易锐，如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶（贡眉），虽然“简单”，但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。白茶是传统六大茶类之一。因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，呈白色故称“白茶”。白茶产于福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地，是福建特有的茶类之一。
长期以来，白茶主要作为外销茶叶销往香港、德国、日本、荷兰、法国、澳门、印尼，新加坡、马来西亚、瑞士等国家和地区，而内销极少，以致许多人不知道中国还有白茶。独特的产地环境，独特的大白茶品种，独特的加工工艺造就了白茶独特的品质，她外表天然素雅、内质清甜爽口。依采摘标准不同，白茶有芽茶（白毫银针）、叶茶（如贡眉、白牡丹、寿眉）之分。，其中白毫银针因其优异的品质而进中国十大名茶之列。
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用户评论
以前没听过贡眉茶这种茶，看了这篇文章才知道原来还有这么一种精致的品茗方式，很期待下次尝试一下！
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说得好！贡眉茶真的是一朵茶花的艺术品，不仅外形赏心悦目，喝起来也香醇可口。制作工艺精细，每一步骤都体现了匠人的精益求精精神。
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这篇文章写的很专业，我对贡眉茶的制作过程有了更深入的了解。以前只听过其名，现在才知道里面还有这么多技术含量，真是佩服那些制茶大师。
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我喜欢貢眉茶那种单发的清香和淡淡的甜味，每次泡出来都感觉是品尝一幅美的画卷。 文章写的真好，让我对贡眉茶的特殊之处有了更深入的认识。
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我家里就有一个老工艺师做贡眉，说他这一手技术传承了好几代，现在市面上做得好的贡眉太少了，也确实很多假货混进去了。这篇文章很有帮助，让我知道真品应该具备什么样的特征
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文章说的方法有点复杂啊，作为普通消费者，我觉得还是直接买现成的比较好，省心又方便。
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贡眉茶的制作工艺的确很复杂，需要大量的人力和时间投入。但我觉得这种高品质、极具特色的茶叶值得我们去品味和收藏
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这篇文章让我对贡眉茶更加感兴趣，想尝试一下看看它的味道如何，特别是文章里提到的“玉露清香”，太吸引我了!
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我对这篇关于贡眉茶文章的重点疑问是：这些制作工序的精细化是否会使得最终产品的饮用体验提升很多？我觉得口感才是最重要的...
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真的佩服那些制茶师傅们的技术和经验，贡眉茶制作过程一点都不简单，看着就让人觉得很有难度。
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我虽然不太懂茶艺，但看了这篇文章后对贡眉茶的制作工艺有了基本的了解。挺佩服能把茶叶这么精细地制作成艺术品
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贡眉茶的口感和香气确实很独特，以前喝的都是普通的绿茶，这种特殊的感受感觉很难描述。
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这篇文章里提到的传统制法很值得一看，不过我想知道现在市场上有没有一些改良版本的贡眉茶吗？是不是更方便快捷?
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我个人觉得很多时候是享受整个品茗的过程，而不是仅仅局限于茶叶本身的味道。贡眉茶的制作方法体现了一种文化的精髓
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看了这篇文章后我已经对贡眉茶有了新的见解，这种茶不仅仅是一种饮料，更是一种文化和艺术的表现形式
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其实市面上有很多自称贡眉但味道却不敢恭维的假货。真品还是要去正规渠道购买，看看本文里的鉴定方法，以免上当受骗。
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我一直以为贡眉茶就是普通绿茶，没想到制作过程这么复杂，我还从未见过这种特色的茶叶
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这篇文章很客观地介绍了贡眉茶的特色和制法，但我觉得在文章中也可以加入一些更多关于贡眉茶文化及其历史渊源方面的内容，让读者更加全面地了解贡眉茶。
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