烟小种（烟熏小种）
来源： 茗茶博士
发布时间：2023-12-13 23:27:05
松烟香、桂圆汤
正山小种根据产地的不同分为正山小种、烟小种，正山小种是武夷山桐木村范围内所产，而烟小种，顾名思义就是区别于正山小种，用小叶种原料仿制正山小种制作的红茶，烟小种具有明显的松烟香，口味重，但正山也是两者核心的区别，除此之外，两者在外形、内质、汤色均有区别。
烟小种（烟熏小种）外形
特级：
形状：肥实、紧结、匀净
色泽：乌黑油润
汤色：橙红、明亮、清澈
香气：高长带松烟香
滋味：柔和顺滑、细腻饱满、极富张力
叶底：匀整、呈古铜色
烟小种（烟熏小种）汤色
一级：
形状：肥实、尚紧结、匀净
色泽：乌黑尚油润
汤色：橙红清澈
香气：带松烟香
滋味：柔和细腻、尚饱满
叶底：尚匀整、呈古铜色
烟小种（烟熏小种）叶底
二级：
形状：肥实、尚紧结
色泽：乌黑
汤色：橙红、尚清澈
香气：带松烟香
滋味：柔和尚细腻、饱满
叶底：呈古铜色
烟小种（烟熏小种）产地
福建南平政和、坦洋、北岭、展南、古田
烟小种（烟熏小种）功效作用
暖胃补气、促进血液循环调节血脂杀菌消炎
烟小种（烟熏小种）冲泡方法
茶具选择白瓷盖碗为佳，茶水比1:20，水温95~100℃，注水后5s出汤，可冲泡5~7次。
烟小种（烟熏小种）存储方法
红茶的保质期一般为24个月。将红茶用铝袋或牛皮纸袋装好并密封袋口，然后放入密闭干燥的容器内，如铁罐、锡罐等，最后放在阴凉、干燥的环境中保存，无需放入冰箱存放。如购买的成品包装，每次取茶后，将袋口封严实，放置在茶几、书架之上保存即可，注意防异味、防潮、避光、密封。控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。
烟小种（烟熏小种）适宜人群
体寒人群、体质衰弱者血脂较高抵抗力低下
烟小种（烟熏小种）禁忌人群
胃火旺盛、肠胃不适贫血人群服药人群
烟小种（烟熏小种）制作工艺
烟小种（烟熏小种）参考价格
特级为1200元/斤一级为700元/斤二级为450元/斤
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用户评论
我也是特别喜欢烟小种的味道！小时候经常跟着爺爺在廚房弄一些東西，會聞到滿滿的煙燻味，每次都覺得超级诱人，这款烟小种完全勾起了我对那个片段的美好回忆。
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作为一种传统的口味，我一直觉得烟小种很好吃，那特有的煙燻香，口感層次丰富，比那些年轻人喜欢的新式零食味道多了几分深度和趣味！
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说实话，刚看到标题的时候我还蛮好奇的，不知道这“烟小种”是什么东西。后来一查才知道原来是这种口味的食物，我小时候就吃过，现在想起来还是觉得挺好吃的！
有8位网友表示赞同！
我对这些传统的烟味零食没怎么感冒，感觉味道太重，不是我不喜欢中国传统美食，只是个人偏好不同吧……
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这烟小种真的很有辨识度啊，一整口满满的烟燻香味，吃的时候感觉整个口腔都被熏得暖呼呼的感觉哈哈！喜欢这种独特的口感！不过可能有些人觉得味道太重了。
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这个“烟小种”听起来就有点奇怪，是哪里产的菜？还是一种加工方法？好奇想去试试看...
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小时候我们家乡也吃很多这种带着烟味的小吃，那时候生活的环境不同于现在，能品尝到这样的香气可是满满的童年回忆啊！
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这种烟熏的味道会不会有点刺激你的胃口？我个人不太习惯那么浓烈的味道，喜欢口感清淡一点的
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这烟小种是不是在南方比较常见啊？我一直在北方长大，还没尝试过这样的口味。如果有机会想去尝尝看看到底是怎么个“烟”味儿。
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你们说这烟小种配什么饮料最好喝？感觉酒肯定是不太搭的嘛…
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这个烟小种吃起来口感会不会很硬？我还蛮喜欢脆脆的感觉的！像薯片这种类型的零食
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我觉得这烟小种应该可以尝试一些新的口味啊，比如加入一点辣椒调味，增加一层辣香，或者添加一些其他食材一起搭配，这样可能会更加丰富。
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烟熏味道虽然独特，但我觉得还是有些难以接受…个人口味啦，没有强项推广的意思。
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小时候在郊外烧烤的时候经常能闻到这种浓厚的烟熏味，那时候的生活感觉简单且幸福。现在想起来，这种带有回忆的口感真的很难忘！
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虽然不喜欢太重口味的食物，但看到烟小种背后的故事和文化认同，不得不佩服这些传统美食的魅力。或许有一天我会尝试一下~
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我感觉这款烟小种应该适合作为一种休闲小食或配餐食用。它能够提升食物整体的味道层次，是不错的烹饪选择之一。
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烟熏味道真的很考验人的味蕾感受，有些人喜欢浓郁的香气，有些人则觉得过重。不过像这种“烟小种”这样的独特美食，确实值得我们去品尝和了解!
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