洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以
形美、色艳、香浓、味醇
“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。
细说中国名茶——碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国传统名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“
洞庭碧螺春
”。
高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，
色泽银绿
，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为
杀青
、
揉捻
、搓团显毫、
烘干
。
碧螺春的泡法根据不同的茶质，有不同的泡法：
一、外形紧结重实的茶 1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。 2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以 5 分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃ 若高于 60℃ 则烫嘴也烫鼻；低于 40℃ 香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。 3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘口舌生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
二、条索松展的茶 1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。 2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。 3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时 茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
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用户评论
哇，这篇文章写得真不错！我对碧螺春一直很感兴趣，原来它的历史渊源这么深厚啊！尤其喜欢那段关于采摘技巧和工艺描述，让我感觉仿佛置身于绿茶田间，闻到清香。
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我每年春天都会喝点碧螺春，就是价格有点贵嘛。不过确实有独特的韵味，比其他的绿茶口感要好很多，这篇文章说得很有道理，下次去买的时候会更珍惜它了。
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作为一个茶新人，对各种茶叶了解不多，这篇文章就很有帮助啊！让我对碧螺春有了更清晰的认识。以后想喝点中国名茶，可以试试这款比较经典的茶品了。
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说实话，我一直觉得碧螺春就是太贵了，味道跟普通的绿茶也没太大区别呀，炒作的结果罢了？这篇文章说得详细，让我对这款茶产生了兴趣想尝试一下。
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我一直以为碧螺春只是一种颜色翠绿的绿茶，没想到它的历史如此悠久，工艺也这般精细。这文章写得真好啊，我以后看哪家有碧螺春就一定要试试！
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感觉这篇文章有些夸大其词了，说碧螺春是“中国名茶”听起来就好夸张很多，它确实很好喝，但也没必要吹成那样吧。 希望作者能够提供更客观的评价。
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小时候奶奶家就总是泡着碧螺春，味道清香淡雅，每次都觉得很舒服。这篇文章让我想起过往的美好时光了，真是令人感动！
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这篇文字真棒！将碧螺春的整个故事梳理得通顺清晰，从地理、历史、种植到制作，都详细地介绍了，让读者对它有更深入的了解。非常值得一读！
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我平时爱喝茶，对碧螺春也是比较感兴趣，看这篇文章确实让我对它的品质和文化有了更新认识，以前只是认为它是一种好喝的绿茶，现在发现其背后的历史和故事更加精彩。
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虽然喜欢喝茶，但从来没尝试过碧螺春。看了这篇文章之后，感觉这家公司非常用心在制作这款茶。下次肯定要去试试看看它的口感究竟如何！
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这篇文章写的真好，让我迫不及待想要去品尝一下碧螺春的味道了。特别是文章中提到的"龙井和碧螺春的对比"部分，让我了解到它们之间的区别，更加期待了！
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以前只知道碧螺春是种知名茶叶，现在才知道它背后更有那么多故事和文化底蕴！这篇文字真是让我对这款茶产了一片新的认识，感谢作者的分享！
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对于喜欢品茗的人来说，这篇文章无疑是一份宝贵的财富。 细致丰富的描述让读者仿佛身临其境，感受到碧螺春的独特魅力。赞不绝口！
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我一直觉得碧螺春的价格有点高，这次看了大家的评论感觉它确实有它的价值和文化底蕴。也许以后可以尝试一下，看看自己的感受如何？
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这篇文章的标题写的太吸引人了！虽然我喜欢喝茶，但我对碧螺春了解不多。看到这篇介绍，感觉很有意思，准备去学习一下它的历史和制作工艺！
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